Tabella di trattamento n. 4 e sue varietà: come mangiare con disturbi intestinali

L'intestino può essere chiamato uno degli organi più sensibili. Il suo lavoro è influenzato non solo dallo stato generale di salute, ma anche dalla qualità, dalla quantità e dalla composizione chimica del cibo consumato. Inoltre, il tratto gastrointestinale inferiore (GIT) è sensibile ai cambiamenti nello stato psicoemotivo di una persona, rispondendo allo stress con costipazione acuta o improvvisa insorgenza di diarrea. La diarrea indica una discordia nel lavoro del tratto digestivo e lo scopo di nominare la quarta tabella è quello di eliminare la dissonanza risultante e le sue cause.

A chi è assegnata la tabella di trattamento numero 4

I problemi con l'intestino possono essere infettivi, autoimmuni e possono verificarsi a causa di malattie di altri organi digestivi. Il risultato di tutti questi processi è l'infiammazione delle mucose dell'intestino tenue e crasso, nonché del sigmoide e del retto. Spesso, il processo infiammatorio porta ad un assorbimento alterato nel lume intestinale e una maggiore motilità. Di conseguenza, si sviluppa una grave diarrea. Indicazioni dieta numero 4:

• enterocolite;
• colite;
• gastroenterocolite;
• infezioni intestinali acute;
• periodo postoperatorio dopo la manipolazione dell'intestino.

Un'indicazione generale per l'uso della dieta per tutte queste patologie è la diarrea profusa. Questo è uno scarico molto frequente di una quantità abbondante di feci acquose.

La particolarità è che questa tabella di trattamento può essere utilizzata nelle fasi acute e subacute del processo patologico, nel decorso cronico della malattia, durante il periodo di recupero, nonché quando si ritorna alla dieta standard. Inoltre, viene utilizzata una dieta speciale durante una chiara manifestazione di disturbi dispeptici. La prescrizione della dieta non è vietata se il paziente ha concomitanti patologie del tratto digestivo:

• malattie dello stomaco;
• pancreas;
• fegato;
• cistifellea.

A causa della varietà di problemi che possono verificarsi con l'intestino, la dieta n. 4 (tabella n. 4) ha subito aggiustamenti. Per soddisfare le esigenze specifiche dei pazienti del dipartimento gastroenterologico, sono state sviluppate le sue sottospecie.

Azione sul corpo

Se il processo infiammatorio colpisce le mucose del tratto digestivo, un'ulteriore irritazione con il loro cibo ruvido, fibroso e indigeribile porta solo ad un aggravamento della situazione. Lo scopo della nomina della tabella di trattamento n. 4 è quello di fornire la massima pace alle mucose infiammate. Ciò richiederà:

• eliminare gli irritanti meccanici - fibra alimentare grossolana, croste secche e dure, grandi pezzi di verdura, frutta, altri alimenti;
• eliminare gli irritanti termici- cibi caldi e freddi, bevande;
• prevenire l'irritazione chimica- ad esempio bevanda gassata, alcool, acidi organici;
• prevenire i processi putrefattivi e di fermentazione- abbandonare il cibo amidaceo e indigeribile;
• fornire una digestione completa- è necessario escludere l'ingestione di particelle di cibo non digerito nell'intestino;
• prevenire l'eccessiva secrezione- non è possibile consentire salti nell'acidità del succo gastrico, stimolazione del rilascio del succo pancreatico, bile;
• aiuta a ripristinare la mucosa intestinale- dovrai organizzare una dieta con una quantità sufficiente di sostanze avvolgenti e proteiche.

La quarta tabella consente di rimuovere l'infiammazione dalle mucose, ripristinare la motilità fisiologica e la capacità di assorbimento dell'intestino. Con un approccio parsimonioso alla nutrizione, il carico su altri organi digestivi è ridotto, il che consente di regolare anche il loro lavoro. Mangiare i cibi giusti favorisce il ripristino della microflora intestinale.

Caratteristiche generali di potenza

Una quarta dieta specifica implica una diminuzione della quantità di cibi grassi e carboidrati nella dieta. Questo viene fatto al fine di ridurre i processi di secrezione e fermentazione nell'intestino, per fornire condizioni ottimali per il ripristino dello stato e il funzionamento della mucosa.

La dieta non deve contenere dolci, legumi, fonti di fibre grossolane, salse piccanti e acide, latticini. Cioè, tutto ciò che stimola la secrezione dei succhi, richiede una quantità abbondante di enzimi per la digestione e irrita le pareti intestinali mediante un'azione meccanica. Ciò accade quando si liberano rigonfiamenti di fibre e gas durante la fermentazione.

I tipi di cottura preferiti sono la cottura a vapore e la cottura. Il cibo dovrebbe essere frantumato in uno stato liquido e di purea, che garantirà la sua assimilazione più rapida e completa. Impedirà anche il passaggio di particelle di cibo non divise nell'intestino. Le controindicazioni alla dieta includono stimolanti della secrezione biliare: cibi acidi, grassi vegetali.

La composizione chimica della dieta quotidiana con una dieta medica n. 4:

• proteine ​​vegetali - 35 g;
• proteine ​​animali - 65 g;
• grasso vegetale - 25 g;
• grasso animale - 45 g;
• carboidrati - 250 g;
• sale - 6-8 g.

L'apporto calorico raccomandato per un adulto è di 2000 kcal. Il valore energetico dei prodotti al giorno può essere ridotto in base all'età, allo stato di salute e al fabbisogno energetico del paziente. È importante osservare le proporzioni di proteine, grassi e carboidrati (BJU). Una dieta speciale per pazienti costretti a letto, pazienti anziani e bambini deve essere concordata con il medico.

In base a un piano alimentare speciale, sono preferiti i pasti con un piccolo volume di servizio. Si raccomanda una dieta frazionata - fino a sei volte al giorno. Devi mangiare rigorosamente allo stesso tempo. Allo stesso tempo, è importante bere il minimo necessario di acqua - 1,5 l - al fine di evitare la disidratazione e la concentrazione dei succhi digestivi.

Prodotti proibiti

La quarta tabella si riferisce a sistemi alimentari rigorosamente limitati e con poche calorie. Mette un tabù su tutti gli snack, i dolci, i sottaceti, le carni affumicate. L'elenco di ciò che non puoi mangiare con la dieta n. 4 è piuttosto impressionante:

• primi piatti - È vietato utilizzare brodi forti di carni grasse, zuppe contenenti cereali e verdure, piatti a base di pasta, borsch;
• prodotti da forno- limitato ai cracker di pane di prima classe, tutto il resto è impossibile;
• prodotti a base di carne e pesce- dovresti abbandonare varietà eccessivamente grasse di carne, frattaglie, salsicce, cibo in scatola, tutto ciò che viene cotto nel suo insieme;
• latticini e uova- il divieto comprende quasi tutti i prodotti a base di latte fritti con una crosta, uova crude e sode;
• cereali - uso proibito miglio, orzo, orzo perlato, pasta e legumi;
• frutta e verdura - tutta la frutta e la verdura crude e non trasformate sono escluse dalla dieta;
• bevande - Non consentire bevande gassate a bassa temperatura, bevande calde diluite con latte.

Cosa posso mangiare?

Nonostante il gran numero di restrizioni, il paziente non rimarrà affamato. L'elenco di ciò che si può mangiare con la dieta n. 4 può anche essere definito un esteso. Puoi conoscerlo in modo più dettagliato nella tabella dei prodotti offerti per l'uso come parte della tabella di dieta n. 4.

Tabella - Alimenti approvati sulla dieta n. 4

Della dieta grassa, è consentito solo il burro. Viene utilizzato in una quantità di 5 g, aggiungendo al piatto finito immediatamente prima dell'uso. Dalle bevande, la dieta comprende tè verde, caffè nero, cacao sull'acqua. Tutto dovrebbe essere moderatamente forte.

I prodotti consigliati includono anche succhi di frutta, che vengono spremuti prima dell'uso e diluiti con acqua (ad eccezione dei succhi di prugne, albicocche e uva). La ricetta principale per preparare qualsiasi piatto è macinare il prodotto fino ad ottenere una sostanza omogenea. Soufflé ideale e purè di patate.

Varietà del quarto menu

In vari scenari di sviluppo della patologia intestinale, potrebbe essere necessario osservare una delle diete terapeutiche specifiche che la tabella n. 4 unisce.

Eliminazione della fermentazione

La dieta n. 4a ha lo scopo di eliminare la fermentazione nell'intestino con improvvise e gravi esacerbazioni di malattie infiammatorie. È uno schema nutrizionale terapeutico con un contenuto calorico ridotto (1600 kcal al giorno). In questo caso, c'è una diminuzione della quantità di carboidrati consumati. Menu dietetico per il giorno:

• pasto del mattino - frittata di proteine porridge di semola sull'acqua, tè debole;
• merenda - ricotta fresca ad alto contenuto di calcio (circa 100 g per porzione);
• pranzo - zuppa di purè su brodo vegetale con carne grattugiata, polpette di pollo al vapore, gelatina di mirtilli;
• tè pomeridiano - decotto alle erbe brodo di rosa canina o crusca;
• cena - polpette di vapore, grattugiate porridge di grano saracenoTè;
• prima di andare a letto - un bicchiere di kefir senza grassi.

Circa 30 g di zucchero possono essere consumati durante il giorno, aggiungendolo a bevande o ricotta. Inoltre, 200 g di pangrattato vengono allungati per l'intera giornata.

Nutrizione equilibrata

La dieta n. 4b è un'opzione della quarta tabella progettata per le persone con disturbi delle feci, malattie croniche e acute dell'intestino, che sono accompagnate da gastrite, pancreatite o malattie del fegato e della cistifellea. La dieta non è limitata come nella versione standard della quarta tabella e può essere utilizzata per molto tempo. La consistenza liquida e purea dei piatti viene preservata. Opzione menu giorno:

• colazione - fette bollite di pesce magro, purè di patate, porridge di riso sull'acqua (grattugiato in una sostanza omogenea), tè nero;
• fare uno spuntino - porzione (100 g) di ricotta preparata al momento con un alto contenuto di calcio;
• pranzo- zuppa con aggiunta di carote grattugiate su brodo di carne, carne bollita con porridge di grano saraceno grattugiato, gelatina di mirtilli o mele;
• tè pomeridiano- frittata di vapore da albume d'uovo, brodo su rosa canina;
• cena- lingua di manzo bollita e insalata di carote grattugiate, una porzione di ricotta calcinata;
• per la notte- un bicchiere di kefir o yogurt senza zucchero.

Passaggio a una dieta familiare

La dieta terapeutica n. 4c viene utilizzata dopo l'applicazione della dieta n. 4b. È usato per passare agevolmente a una dieta normale o per garantire la remissione a lungo termine delle malattie intestinali. La dieta è equilibrata, include una quantità standard di BZHU e il contenuto calorico totale della dieta giornaliera per un adulto è di circa 3000 kcal. Esempio di menu dietetico numero 4 nella versione lite:

• colazione - porridge di riso nel latte, frittata di vapore, tè al latte o panna;
• merenda - porzione aumentata di ricotta fresca con un alto contenuto di calcio (150 g);
• pranzo - zuppa di cavolfiore su brodo di pollo, manzo bollito con porridge di riso, mele verdi;
• tè pomeridiano - fette di coniglio o pollo bollite, brodo di rosa canina;
• cena- involtino di carne, insalata di carote con piselli, budino di ricotta, frutta, bacche, tè al latte;
• prima di andare a letto- prodotto a base di latte fermentato.

Una differenza significativa tra la dieta n. 4v e la modalità standard della quarta tabella è l'assenza della necessità di preparare purè di patate e macinare il cibo. È consentito macinare e cuocere in alta qualità cereali e verdure leggere che non stimolano il passaggio della bile. Anche i latticini e il latte intero vengono introdotti nella dieta. La necessità di asciugare il pane scompare. Ora puoi mangiare i dolci di ieri.

La tabella di trattamento numero 4 implica molte restrizioni per il paziente.Tuttavia, la loro conformità non durerà a lungo, poiché un tale piano nutrizionale non viene utilizzato per più di cinque giorni. Successivamente, il paziente verrà trasferito a un tipo di dieta più diversificato e una corretta alimentazione dopo il trattamento eviterà la ricaduta.

Recensioni: "I vantaggi sono evidenti dal primo giorno"

Mia figlia ha trascorso una vacanza con sua nonna. Ciò che una nonna non vuole compiacere il suo amato nipote, e ovviamente non potrebbe fare a meno di torte, tutti i tipi di dolci e bibite. Al ritorno a casa, il bambino recitava costipazione, un fenomeno estremamente spiacevole. Mi sono rivolto a un gastroenterologo per un consiglio, mi ha consigliato di escludere prodotti dannosi, ed è meglio seguire una dieta numero 4 per almeno 5 giorni, e poi andare a 4b, la cosa principale è che con queste diete il bambino non rimane senza buonissimo, la marmellata può essere fatta anche se solo un po '. Ci sono volute 3 settimane all'inizio del nostro trattamento dietetico, le feci nel bambino sono tornate alla normalità, hanno smesso di gonfiarsi, la pancia dormiva e il bambino è diventato più attivo e allegro. Guarda la nutrizione dei tuoi figli perché questo è il segreto della loro salute.

Ida, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html

La dieta numero quattro "A" mi è stata prescritta a settembre 2015 da un medico dopo avvelenamento e relativi disturbi intestinali. Con una dieta parsimoniosa, ci sono stati cinque giorni durante i quali è stata completamente ripristinata la funzione funzionale del tratto gastrointestinale. La dieta e i piatti, ovviamente, non brillano di varietà, ma per il corpo i benefici si notano immediatamente dal primo giorno. Il cibo è abbastanza leggero e non abbondante, dopo il disturbo è ben distribuito nell'intestino, il secondo giorno i suoni e il brontolio cessarono, il terzo le feci tornarono alla normalità. Non scriverò in dettaglio sulla perdita di peso, poiché è difficile capire quanto ci sia voluto durante la malattia e il recupero con una dieta, ma non ho ancora guadagnato tre chilogrammi.

Taisia ​​Alexandrovna, http://aranetta.ru/diets/4-stol.html