Come preparare il succo di mirtillo rosso: antipiretico e decongestionante

Sono gli acidi alimentari che formano quasi l'intera composizione chimica della bevanda che rendono il succo di mirtillo un buon antisettico, antinfiammatorio e antipiretico, che può anche ridurre la viscosità del sangue. Tuttavia, gli acidi alimentari, come l'acido ascorbico, differiscono dagli acidi non alimentari (ad esempio, cloridrico) solo nella concentrazione in cui possono essere assunti per via orale senza conseguenze tragiche. E l'essenza del loro effetto sul tessuto corporeo è la stessa.

In altre parole, anche il popolare "ascorbico" può essere pericoloso. L'uso di mirtilli freschi o succo di frutta da esso a fini terapeutici è anche un'arma a doppio taglio. Cioè, alla ricezione di questo strumento, come qualsiasi altro, ci sono limitazioni e controindicazioni.

I benefici della bevanda

Questa bacca rosso scuro, acida fino al bordo del naso, si trova più spesso nelle paludi o lungo le rive del fiume. Si ritiene che l'uso di esso o di eventuali bevande preparate da esso (ad eccezione delle bevande alcoliche) aiuti con una serie di malattie.

I mirtilli rossi aiutano non solo con influenza e raffreddore: il succo di mirtillo rosso è utile per i pazienti dopo un intervento chirurgico con anestesia. Presta particolare attenzione: non la bacca stessa, ma la bevanda alla frutta! Non è necessario produrlo da bacche fresche, anche il gelato è adatto. I mirtilli rossi aiuteranno a migliorare le condizioni del paziente con altre malattie, se sì, con cosa? Guardiamo

• Con cistite e uretrite. E anche con altre patologie del sistema urinario, ad esempio con la pielonefrite, a causa dell'effetto igienico, che rende il succo di mirtillo rosso particolarmente utile per i reni.
• Da edema cardiaco e renale. A causa dell'elevato contenuto di potassio, che regola l'equilibrio acido-base di tutti i fluidi organici, incluso il sangue (è coinvolto nella distribuzione del fluido nei tessuti e nel flusso sanguigno), e il tono del cuore con i vasi sanguigni.
• Con discinesia della cistifellea. A causa del pronunciato sapore acido del succo di mirtillo, stimola la digestione in generale.
• Ad alta temperatura. Dal momento che sembra che tutti gli acidi contribuiscano alla sua riduzione, e non solo l'acido acetilsalicilico, che fa parte dell'aspirina.
• Per raffreddore e tonsillite. Per lo stesso motivo (effetto disinfettante più proprietà antipiretiche del succo di mirtillo rosso).
• Con intossicazione alimentare A causa della capacità del succo di mirtillo rosso di distruggere la microflora patogena, la bevanda è un buon rimedio per la diarrea. Ma per avvelenamenti gravi come carne marcia e infestazioni da elminti, il suo effetto non si applica.

Pertanto, la medicina tradizionale offre una gamma abbastanza ampia di indicazioni per l'uso di mirtilli e bevande di frutta da esso, utilizzandoli non solo per le malattie, ma anche per la perdita di peso.

struttura

Le bacche di mirtillo rosso sono più abbondanti nelle seguenti sostanze.

• Dall'acqua. Come tutte le verdure e la frutta, così come il corpo umano.
• I carboidrati. Principalmente sotto forma di pectine (il principale componente "elastico" della fibra). Tali composti non sono completamente assorbiti dal corpo umano e quindi non li riconoscono come zucchero.Quindi, se vuoi ricostituire l'apporto di glucosio con esso, è meglio bere il succo di mirtillo con miele o zucchero.
• Acido ascorbico. La famosa vitamina C, che aumenta la resistenza del corpo ai virus (tuttavia, leggermente e indirettamente). Agisce anche come un forte allergene. La sua concentrazione nel succo di mirtillo è paragonabile a quella di tutti gli agrumi.
• Vitamina E. Quali sono i più ricchi di oli vegetali, ma non solo. Vitamina E o tocoferolo è una delle basi della pelle sana, dei capelli e di qualsiasi tessuto formato dalle cellule del corno. Ma il suo effetto sul tessuto connettivo o sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni non è eccezionale come si crede comunemente.
• Vitamina K. Sviluppato nel fegato e svolge un ruolo chiave nella formazione di fattori della coagulazione del sangue. Cioè, le proteine ​​plasmatiche, fornendo la sua coagulazione, se necessario. In poche parole, un organismo con un fegato sano non ha bisogno di fonti esterne (se non come minimo - fino a 10 mg al giorno). Ma la sua carenza è in grado di provocare emofilia o fenomeni simili.
• Calcio. Un componente del tessuto osseo maturo, senza il quale è impossibile fornire la loro forza e crescita, né una contrazione qualitativa e il tono muscolare.
• Magnesio. Uno stabilizzatore indispensabile e "sedativo" per il sistema cardiovascolare. Il magnesio è indicato per l'uso in tutte le fasi dell'aterosclerosi, a cominciare dall'ipertensione. Il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni è irraggiungibile senza la sua norma nella dieta.
• Fosforo. "Partner" chimico di calcio per la formazione e il rinnovamento del tessuto osseo. Inoltre, c'è molto fosforo nelle cellule di tutti i tipi, poiché funge da parte dell'acido trifosforico adenosinico (ATP), un catalizzatore universale per le reazioni metaboliche che si verificano nei mitocondri cellulari durante la scomposizione dello zucchero. È a causa della partecipazione del fosforo alla sintesi di ATP da parte delle cellule che è considerato uno stimolante dell'attività mentale.
• Potassio. Da un lato, il potassio equilibra l'effetto calmante del magnesio sul cuore e sui vasi sanguigni, aumentandone il tono e aumentando la contrattilità. D'altra parte, è il suo livello di sangue che aumenta bruscamente prima di un infarto. Quindi, il potassio è un doppio elemento nella sua azione. È in grado non solo di ridurre il rischio di collasso vascolare regolando lo scambio di liquidi nel corpo insieme al cloruro di sodio, ma anche di provocare spasmi vascolari e un aumento della frequenza cardiaca. E proprio nel succo di mirtillo rosso più di qualsiasi altro elemento, compresa la vitamina C - quasi 100 mg per 100 g di bacche.

Oltre a tutto quanto sopra, le proprietà curative del succo di mirtillo possono essere dovute alla presenza di acidi alimentari rari (benzoico, clorogenico e altri, che rendono il succo di mirtillo il miglior conservante al mondo). Contiene anche alcune vitamine del gruppo B, ferro, sodio, manganese, nicotina, zinco, rame e così via.

La composizione effettiva del succo di mirtillo rosso è più diversificata di quanto indicato qui. Un'altra cosa è che la concentrazione della maggior parte degli elementi inclusi ha un significato biologico solo in caso di carenza acuta e prolungata (diciamo, in condizioni di malnutrizione cronica) o dell'uso del succo di mirtillo rosso in un volume di oltre due litri al giorno.

Indicazioni e controindicazioni

La composizione suonata del succo di mirtillo rosso dà davvero molti effetti terapeutici notati dai nostri antenati. Tra questi ci sono:

• antipiretico;
• decontaminazione;
• un anti-infiammatorio;
• antiossidante;
• migliora la circolazione sanguigna;
• migliora la distribuzione del fluido nei tessuti e la sua escrezione;
• digestione stimolante.

Inoltre, ti consente di eliminare una serie di carenze alimentari, essendo un buon integratore alimentare. E la capacità di ridurre il gonfiore, a giudicare dalle recensioni, rende il succo di mirtillo rosso durante la gravidanza una delle bevande indicate per l'assunzione.

Quando consigliato da bere

Le bacche di mirtillo o il succo di mirtillo rosso possono davvero servire bene in diverse condizioni.

• Malattie del sistema genito-urinario. Ma - solo infiammatorio, causato dall'infezione.
• Malattie dello stomaco e dell'intestino. Anche causato da infezione, avvelenamento o discinesia (peristalsi compromessa).
• Carenza di vitamina C (scorbuto). Questa malattia è ampiamente conosciuta tra i marinai, ma è estremamente rara a terra. E il succo di mirtillo rosso aiuta a superarlo non peggio dei limoni.
• Malattia respiratoria Così come le condizioni febbrili di una causa poco chiara, accompagnate da febbre / brividi.
• Edema di varie origini. In particolare, causato da insufficienza ormonale, disturbi circolatori durante la gravidanza e patologie cardiovascolari.
• Infiammazione articolare. Compresi asettici, correlati all'età (causati dall'osteocondrosi) e traumatici. Gli acidi si accumulano bene nel liquido sinoviale, portando a uno spostamento del suo equilibrio verso il lato acido, che riduce l'infiammazione. Ma ci sono prove che l'ambiente costantemente acido dell'articolazione (e normalmente l'equilibrio del liquido sinoviale dovrebbe essere leggermente alcalino) impedisce la rigenerazione delle cartilagini danneggiate dall'infiammazione.

Chi non è permesso

La principale controindicazione all'uso del succo di mirtillo è associata a una quantità record di acidi alimentari nella sua composizione. Ci sono una serie di malattie causate da una violazione del loro metabolismo, in cui l'uso del succo di mirtillo rosso è irto non solo di un forte deterioramento del benessere, ma anche di numerosi effetti collaterali. Tra le patologie in cui il danno del succo di mirtillo sarà maggiore di ogni possibile beneficio da esso, si può distinguere quanto segue.

• Gotta. Cioè, deposizione di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Questo acido è uno dei prodotti di decomposizione delle basi puriniche - componenti di carne (in particolare rosso) e frattaglie. Cioè, non esiste nel succo di mirtillo rosso, ma con la gotta tutti gli altri acidi alimentari sono controindicati - insieme a esso. Il motivo è che si accumulano anche nel liquido sinoviale, specialmente se assunti in grandi quantità.
• Giperatsidoz. O, più semplicemente, la maggiore acidità dello stomaco. Può essere sia un fenomeno indipendente (un certo livello di acidità è congenito), sia una conseguenza della gastrite e di alcune altre patologie dello stomaco. In un modo o nell'altro, l'assunzione di porzioni aggiuntive di acidi del succo di mirtillo rosso con iperacidosi non solo non migliorerà le condizioni del tratto digestivo, ma può anche portare all'erosione.
• gastrite. Cioè, infiammazione delle pareti dello stomaco che può essere causata da una serie di cause, tra cui l'infezione da batterio cancerogeno Helicobacter pylori. In ogni caso, la gastrite spesso precede un'ulcera, poiché porta a un assottigliamento dello strato di muco che copre le sue pareti e impedisce ai tessuti viventi di entrare direttamente in contatto con l'acido cloridrico. Inoltre, egli stesso può essere accompagnato da un aumento dell'acidità. Con l'uso del succo di mirtillo rosso, tutti i processi patologici già in corso andranno solo più velocemente.
• Ulcera allo stomaco. Il ricevimento di bacche di mirtillo rosso, succo di mirtillo rosso, agrumi freschi e altri alimenti ricchi di acidi alimentari provoca dolore e approfondimento delle erosioni esistenti. La persistenza in un trattamento così inappropriato può portare a sanguinamento e perforazione delle ulcere localizzate nello stomaco.
• Calcoli renali Urato o ossalato. L'urato si forma nei reni con la gotta dai cristalli di acido urico e questa malattia porta all'interruzione del metabolismo di eventuali acidi nel corpo, compresi quelli presenti nei mirtilli rossi. Gli ossalati si verificano a causa dell'incapacità congenita o acquisita del corpo di assorbire un altro acido - ossalico. Nonostante il suo nome, non solo l'acetosa ne è ricca, ma anche molti altri prodotti dal gusto aspro. Tra questi c'è il succo di mirtillo rosso.Pertanto, ogni bicchiere di esso aumenterà solo la dimensione dei calcoli renali che sono già nei reni.

Ricetta classica del succo di mirtillo

Caratteristiche. Per conoscere la bevanda stessa e il suo effetto sugli organi digestivi ed escretori, è meglio imparare a cucinare il succo di mirtillo rosso dalle bacche fresche. E lascia gli esperimenti per il futuro, quando si tratta di capire quale effetto è necessario per ottenere da esso e quanto dovrebbe essere concentrato.

Avrai bisogno di:

• un bicchiere di bacche fresche di mirtilli rossi;
• un litro e mezzo di acqua calda potabile;
• pentole non metalliche.

preparazione

1. Piega i mirtilli in uno scolapasta e lavali sotto l'acqua corrente. Quindi trasferire in un robot da cucina e purea. In caso contrario, è possibile utilizzare una forchetta, un battitore per patate e così via.
2. Metti le purè di patate in una pentola, riempile d'acqua e porta ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre al minimo la fiamma e cuocere senza coprire per dieci minuti.
3. Quindi mettere da parte, coprire e lasciare per due ore. Per assaggiare e desiderare in questa fase, puoi aggiungere anice stellato, chiodi di garofano, altre spezie alla bevanda di frutta - nella quantità di un terzo di un cucchiaino per volume specificato della bevanda e in qualsiasi combinazione.
4. Filtra l'intero composto con un doppio strato di garza, aggiungi zucchero o miele (ma non puoi aggiungerli).

Composta fredda

Caratteristiche. A causa dell'instabilità degli acidi della frutta da riscaldare, molte casalinghe si chiedono come preparare bevande alla frutta senza bollire. In effetti, "eseguirlo" a casa è ancora più facile che nella produzione industriale.

Avrai bisogno di:

• un bicchiere "con una collina" di bacche di mirtillo rosso fresche o congelate;
• due litri di acqua potabile non calda.

preparazione

1. Lavare i mirtilli rossi in acqua corrente e risciacquare con acqua bollente al minimo.
2. Frullalo in un robot da cucina usando un frullatore ad immersione o una normale forchetta / battitore di patate.
3. Piegare la sospensione risultante in un piatto di vetro o smalto, riempire con acqua, coprire e lasciare per mezz'ora.
4. Mescolate di nuovo e filtrate la polpa attraverso la garza.

Cucinare in un thermos

Caratteristiche. Le bevande calde, ovviamente, non vengono bevute: sono semplicemente cotte con acqua bollente (ad eccezione della ricetta sopra, che aiuta a mantenere più preziosi acidi in essa). Ed ecco un'altra versione della sua preparazione, che differisce dai "classici rigorosi" per la sua ricchezza, in quanto il metodo di fabbricazione è più adatto alle infusioni.

Avrai bisogno di:

• un bicchiere di mirtilli freschi o congelati;
• 300-350 ml di acqua calda;
• thermos non metallico.

preparazione

1. Lavare, versare acqua bollente e schiacciare leggermente i mirtilli con una forchetta.
2. Piegali in un thermos, porta l'acqua a ebollizione e riempila immediatamente di bacche.
3. Chiudi il coperchio e lascialo fermentare per otto ore.
4. Filtrare l'infusione risultante attraverso una garza.

Devi prenderlo nella sua forma pura o con miele / zucchero, due o tre bicchieri al giorno dopo i pasti. La reception continua per una settimana. Se non c'è allergia, il corso può essere esteso a due settimane. Quindi almeno una pausa di un mese dovrebbe essere presa e ripetuta. Questa versione della ricetta, come cucinare il succo di mirtillo, è meglio programmata per la notte: se la metti a fermentare la sera, sarà pronta per il risveglio.