Come conservare l'aglio in modo che non si asciughi: intreccia le trecce, conservale in olio o semplicemente mettile in una scatola

La durata di conservazione dell'aglio dipende in gran parte dalla varietà. La primavera viene raccolta in estate (fine agosto). Varietà di aglio conservate a lungo "Gulliver", "Sochi 56" e "Elenovsky". In condizioni favorevoli, non perdono proprietà utili per più di un anno. In inverno, la durata non è superiore a 3-4 mesi. A giudicare dalle recensioni, "Nazus", "Sofievsky" e "Alkor" sono meglio conservati.

Formazione di qualità: 3 regole

La preparazione di qualità è la metà del successo della conservazione del prodotto. Vi sono tre punti essenziali.

1. Non innaffiare. Smetti di annaffiare l'aglio un paio di settimane prima della raccolta. Durante questo periodo, si asciugherà bene e i frutti possono essere facilmente raccolti semplicemente tirando le cime.
2. Ordina. Dovrai buttare via i frutti che hanno macchie, ammaccature o vuoti. Altrimenti, tutte le forniture si deterioreranno.
3. Asciugalo. I frutti devono essere asciugati all'aperto per 4-5 giorni. Per accelerare il processo, posizionali in un forno ben riscaldato e asciugali per due ore con la porta aperta.

Come conservare l'aglio in inverno: 7 modi

Per deliziare la famiglia con piatti aromatici per tutto l'inverno e fuggire dal freddo comune, devi scegliere uno dei sette modi per conservare l'aglio.

falci

Caratteristiche. L'intrecciatura è il modo più antico per conservare aglio e cipolla. Inoltre, un tale design sembra così bello che può diventare un'eccellente decorazione degli interni della cucina.

Come fare

1. Prendi la pianta con il gambo più lungo e avvolgi una corda lunga o spessa alla base della testa.
2. Raccogli altre due piante con una testa della stessa dimensione e steli lunghi. Attaccali con la stessa corda al primo gambo.
3. Inizia a tessere una treccia dagli steli, come faresti per i capelli. Ricorda che anche il filo deve essere tessuto. Tiene insieme la struttura.
4. A intervalli regolari, aggiungi tutte le nuove teste, i cui steli diventeranno parte della treccia.
5. Quando il mazzo ha 15-20 teste, smetti di aggiungerne di nuove. Termina la treccia dagli steli fino alla fine.
6. Fissare il pacchetto con un filo e appendere il prodotto dietro di esso.

Nelle banche

lineamenti. In un appartamento in città, è conveniente conservare le forniture in un barattolo di vetro. La capacità occupa pochissimo spazio nella dispensa o nell'armadio.

Come fare

1. Ordina l'aglio tra le punte.
2. Lavare il contenitore con soda, sterilizzare e asciugare.
3. Sul fondo della lattina, stendi uno strato di denti e cospargili di farina.
4. Allo stesso modo, riempire il contenitore verso l'alto e chiudere ermeticamente il coperchio del capron.

In una borsa di tessuto o maglia

Caratteristiche. Per preservare la freschezza dell'aglio e prevenirne la decomposizione, il prodotto può essere ripiegato in un sacchetto di tessuto o rete. Prima di questo, è necessario lavare il materiale con sapone da bucato e asciugarlo bene.

Come fare

1. Immergi ogni testa in una soluzione salina.
2. Asciugare i frutti
3. Metti in un sacchetto per riempirlo di circa un terzo.
4. Fai un nodo e appendilo.

Nel cassetto

Caratteristiche. Se c'è molto aglio e ti aspetti di mantenerlo fresco fino a primavera, le scatole di legno torneranno utili. Il metodo è ideale per conservare il prodotto in cantina.

Come fare

1. Pulire e asciugare bene il cassetto.
2. Praticare piccoli fori nelle pareti per garantire la circolazione dell'aria.
3. Versare un sottile strato di cenere o segatura sul fondo della scatola.
4. Posare le teste e cospargerle di nuovo con la cenere.
5. Ripetere la procedura fino a quando non si riempie la casella in alto.

Nel film

Caratteristiche. In inverno, quando l'aria nell'appartamento viene surriscaldata dai dispositivi di riscaldamento, è importante trovare una soluzione su come conservare l'aglio in modo che non si asciughi. Questo aiuterà il filmato.

Come fare

1. Accorciare gli steli, lasciando circa 5 cm.
2. Riavvolgi saldamente le teste con pellicola trasparente. Non è necessario avvolgere gli steli.
3. Trasferire il prodotto in vasetti di vetro puliti. Non coprire con copertine.

In paraffina

Caratteristiche. L'aglio può essere trattato con paraffina in modo che sia conservato a lungo e non si deteriori. Il rivestimento proteggerà in modo affidabile il prodotto non solo dagli effetti della temperatura e dell'umidità, ma previene anche la comparsa di muffe e parassiti.

Come fare

1. Sciogli la paraffina a bagnomaria.
2. Tenendo lo stelo, immergere la testa nel liquido risultante.
3. Mantenere il prodotto sospeso fino a quando la paraffina si scarica e si solidifica.
4. Fodera la parte inferiore del cassetto con della carta e posiziona le testine su di esso su uno strato.

Sott'olio

Caratteristiche. È meglio conservare l'aglio sbucciato in olio vegetale. Proteggerà il prodotto dalla decomposizione, contribuirà a preservarne il gusto e le proprietà benefiche. E l'olio acquisirà un aroma piccante che darà nuovi sapori ai tuoi piatti preferiti.

Come fare

1. Sbucciare l'aglio e dividerlo in chiodi di garofano.
2. Lavare, sterilizzare e asciugare un barattolo di vetro.
3. Posizionare i denti sul fondo del contenitore. Il barattolo dovrebbe essere riempito per un terzo.
4. Riempi lo spazio rimanente della lattina con olio vegetale.
5. Chiudi bene il coperchio e posizionalo sul ripiano inferiore del frigorifero.

Gli antichi egizi consideravano l'aglio una pianta sacra. Un paio di denti venivano inclusi quotidianamente nella dieta degli schiavi, il che li rendeva più resistenti e attivi. Nell'antica Grecia, questo frutto era il componente principale degli antidolorifici, che ha aiutato anche nei casi più gravi. E 300 anni fa, fu l'aglio che salvò molti europei dall'epidemia di peste. Le persone moderne dovrebbero mangiare regolarmente aglio per proteggersi da virus, funghi e metalli pesanti. Una corretta conservazione dell'aglio in un appartamento o in una casa privata contribuirà a mantenere la salute della famiglia tutto l'anno.

Recensioni: "Fino a quando la primavera sarà come nuova!"

Mia madre, raccogliendo aglio, non taglia gli steli alla radice, lascia circa 20-30 cm, lo lega a grappoli e lo conserva in uno stato sospeso su un balcone vetrato. Sempre perfettamente conservato fino alla primavera!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Ho un'ottima conservazione dell'aglio in una scatola da scarpe. In autunno tiriamo fuori, asciugiamo, rimuoviamo la terra, la mettiamo in una scatola e mettiamo la scatola su un armadio nel soggiorno. È asciutto e caldo, fino a quando la primavera non è nuova e non cresce e non si secca. L'anno scorso è rimasto per un anno intero ed è rimasto completamente commestibile. Certamente, mantenere la qualità dipende dalla varietà e da quando raccoglierla. È importante cogliere il momento in cui il fogliame è già appassito, ma le teste nel terreno non hanno ancora iniziato a dividersi in lobuli ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

In quale altro modo puoi:
1 kg di aglio, 250-300 g di sale.
Per una conservazione a lungo termine, è necessario selezionare l'aglio primaverile; l'aglio invernale è molto più fecondo della primavera, ma ha un breve periodo di riposo fisiologico e persiste solo fino all'inizio dell'inverno. Versare uno strato di sale sul fondo delle lattine, quindi mettere le teste dell'aglio non pelate, assicurandosi che non tocchino, e versare il sale in modo che l'aglio "affondasse" al suo interno. Riempiendo le lattine fino in cima, versa un altro strato di sale sopra, chiudi con i coperchi di plastica e metti in un luogo buio e fresco. L'aglio così preparato mantiene la freschezza per 7-8 mesi. Non l'ho provato da solo, mi dispiace per il sale ...

ranuncolo, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254