Cereali dietetici: regole di scelta, uso e ricette

In effetti, i cereali sono tra gli alimenti ad alto contenuto calorico nella dieta. Ad esempio, il contenuto calorico della stessa farina d'avena è quasi lo stesso di una porzione di gnocchi. E in termini di saturazione calorica, né orzo né riso né miglio sono inferiori ad esso. Il porridge calorico più basso è grano saraceno. Il numero di calorie in esso non raggiunge i 100. Tuttavia, è un errore usarlo solo per perdere peso. Si scopre che in relazione ai cereali, non tutto è così semplice come con altri prodotti.

Perché perdere peso sui cereali

Il punto è la composizione dei prodotti. La maggior parte dei cereali contiene fibre. Queste sono preziose fibre naturali che non si dissolvono nel nostro corpo. A differenza di altre sostanze che vengono assorbite attraverso la parete intestinale, la fibra rimane invariata. Lasciando l'intestino, porta con sé un sacco di inutili. Ad esempio, cereali a basso contenuto calorico, farina d'avena rimuove idealmente i grassi, orzo perlato - Tossine e prodotti di decomposizione di antibiotici. Il porridge di riso ha un potente effetto assorbente, assorbendo allergeni aggressivi. Meglio essere la mattina.

Maggiore è la fibra, maggiore è l'effetto della "raccolta" che trasporta cereali nell'intestino. Le fibre più grossolane funzionano secondo il principio di uno spazzolino da denti: puliscono semplicemente le tossine che si sono depositate su di esse dalle mucose. Solo i cereali con gusci di frutta conservati sono in grado di effettuare una "pulizia generale". Questi includono farina d'avena Hercules, semole d'orzo (chicchi d'orzo schiacciati e non pelati), riso integrale e non lucidato.

Ma anche se il cereale viene pulito e lucidato, contribuisce comunque alla perdita di peso. E ancora, la sua composizione. Che tipo di porridge è meglio per nn a colazione e cena?

• Carboidrati lenti. Tutti i cereali li contengono. Dai carboidrati veloci, che sono molti nella cottura al forno, nella pasticceria, nelle bevande dolci, si distinguono per il tasso di assimilazione da parte del corpo. Se quelli veloci vengono assorbiti in pochi minuti, causando un aumento immediato della glicemia, che, non avendo il tempo di essere sprecato come energia, viene trasformato in grasso, i carboidrati lunghi vengono scomposti in poche ore. Sono assorbiti gradualmente, fornendo una sensazione duratura di sazietà. E se non vuoi farlo, allora ci sono molte più possibilità di perdere peso rispetto a una dieta affamata.
• Beta glucani. Queste sostanze nella maggior parte dei cereali funzionano allo stesso modo della fibra. Agiscono non solo nell'intestino, ma nei vasi sanguigni. Lì dissolvono le placche di colesterolo, fornendo una pulizia di alta qualità del sistema circolatorio.
• vitamine. I cereali sono ricchi di un intero spettro di vitamine, ma soprattutto sono sostanze del gruppo B. Partecipano alla formazione del sistema nervoso, alla rigenerazione dei tessuti e alla formazione del sangue. Per questo motivo, il porridge per la perdita di peso può essere considerato una fonte di calma, bellezza e giovinezza.
• Aminoacidi. I cereali contengono sostanze di cui il corpo ha bisogno per un normale metabolismo. E lui, a sua volta, è la base dell'armonia del corpo. È possibile ottenere aminoacidi esclusivamente dal cibo. E i cereali nell'elenco dei loro trasportatori è il prodotto più economico e conveniente.

Come cucinare e mangiare il porridge. Quale porridge è meno che ipercalorico

Per la perdita di peso, non è sufficiente solo includere il porridge nella dieta.Anche se per molti questo sarà già un risultato, sosterrà il corpo con elementi preziosi! I cereali dietetici giusti sono diversi dai soliti. Hanno diverse funzionalità.

• Bollire sull'acqua. Non puoi usare il latte per la preparazione dei cereali, poiché è una fonte di grasso animale e aumenta il contenuto calorico. L'eccezione è il latte scremato, con il quale puoi cucinare miglio, orzo trifoglio. L'unico cereale che non si mescola al latte è la farina d'avena. Quando si utilizza il porridge di latte, le proprietà della farina d'avena per rimuovere i grassi dall'intestino vengono completamente perse.
• Se il cereale si gonfia in acqua, non bollirlo. Tali cereali includono farina d'avena, grano saraceno, riso. È sufficiente riempirli con acqua bollente e lasciarli fino al gonfiore. La mancanza di trattamento termico preserva la massima quantità di nutrienti in essi contenuti e la fibra preziosa non viene distrutta.
• Non aggiungere sale, zucchero. Il sale interrompe il naturale metabolismo dell'acqua nel corpo, stimola l'edema. Lo zucchero diventa una fonte di calorie vuote. Altri ingredienti utili aiuteranno a rendere il piatto gustoso. È necessario aggiungere bacche fresche o congelate, una piccola quantità di frutta secca, noci, frutta fresca ai cereali. Tali piatti avranno un sapore perfetto, nutriente e aiuteranno a perdere peso.
• Escludere olio. Nei piatti preparati sull'acqua e integrati con bacche fresche, frutta, il burro sarà comunque superfluo. Nel porridge dietetico, riduce l'efficienza della fibra.
• Mangia il porridge mattina e sera, ma non prima di coricarti. Il periodo di tempo prima del sonno dovrebbe essere di 4 ore, in modo da poter avere il tempo di spendere i carboidrati risultanti.
• Devi mangiare il porridge regolarmente. Secondo i nutrizionisti, è necessario mangiare cereali almeno 3 volte a settimana. È possibile e altro ancora. Diete sviluppate per l'uso settimanale e per dieci giorni di piatti a base di cereali.
• Bevi acqua. Per perdere peso e aumentare l'efficienza della fibra nell'intestino, è necessario saturare il corpo con acqua. Bevi spesso, a poco a poco. Bevi più di due litri durante il giorno.

Anche il principio geografico della selezione dei prodotti è importante. Il fatto è che la capacità di abbattere i carboidrati dipende dalle caratteristiche degli enzimi nel corpo. Sono posti geneticamente. Se i tuoi genitori e i tuoi parenti più grandi non hanno mai mangiato riso selvatico o mais, questi cereali sani possono giocare un brutto scherzo. Il tuo corpo semplicemente non può digerirli, il che causerà problemi al tratto digestivo.

ricette

Ti offriamo di imparare a cucinare il porridge giusto per perdere peso da miglio, orzo, farina d'avena, grano saraceno e lenticchie.

• Porridge di miglio. Scottare un bicchiere di cereali con acqua bollente, versare tre bicchieri di acqua fredda. Stufare a fuoco basso per 15 minuti. Prima di servire, condisci con miele.
• Porridge d'orzo. Versare un bicchiere di cereali in acqua bollente (3 tazze), far bollire per 25 minuti. Servire con frutta fresca.
• farina d'avena. Versare un bicchiere di cereali a grana grossa con acqua bollente ad una velocità di 1: 2. Lasciare sotto il coperchio per 30 minuti. Aggiungi bacche fresche o congelate prima dell'uso.
• Porridge di grano saraceno. Versare un bicchiere di cereali la sera con due bicchieri di acqua fredda. Mangia al mattino con miele, noci.
• Porridge di lenticchie. Versare un bicchiere di lenticchie con cinque bicchieri di acqua fredda, far bollire per 20 minuti. Servire il piatto condito con olio vegetale.

Il vantaggio di ogni ricetta è la facilità di preparazione e la capacità di cambiare i gusti dei piatti, aggiungendo altri ingredienti utili.

Una corretta alimentazione può essere deliziosa. E i cereali a basso contenuto calorico costituiscono la sua base salutare. Con loro, puoi perdere peso e migliorare il corpo usando i prodotti più convenienti.