Dieta per la colite: un menu per varie manifestazioni di infiammazione del colon

L'intestino crasso svolge le funzioni più importanti nel corpo umano. Fornisce l'assorbimento inverso dell'acqua nel tratto gastrointestinale, partecipa alla formazione della risposta immunitaria e qui vengono sintetizzate numerose vitamine. Tuttavia, le caratteristiche dello stile di vita moderno, la cattiva alimentazione, lo stress, la scarsa ecologia spesso diventano le cause della patologia infiammatoria del colon.

I principi di base della nutrizione

Il trattamento della colite di qualsiasi eziologia è un intero complesso di misure: farmaci, fisioterapia, dieta. Un ruolo molto importante in questo è dato alla corretta alimentazione. Una dieta per la colite con costipazione è diversa da una dieta per la colite con diarrea. La dieta per la colite aspecifica tiene conto dei seguenti fattori:

• eziologia della malattia;
• la nitidezza del processo;
• motilità intestinale;
• la presenza di sintomi dispeptici;
• patologie gastrointestinali concomitanti;
• tolleranza individuale dei prodotti;
• età, campo di attività del paziente.

Una dieta correttamente selezionata consente di ottenere una subsidenza della gravità del processo, previene l'insorgenza della recidiva della malattia. I principi di base della nutrizione clinica per la colite cronica sono i seguenti.

• Granularità. È necessario assumere cibo in porzioni frazionate, questo contribuisce alla formazione di ritmi di digestione biologica e migliora la funzione intestinale. Dovrebbe esserci una dieta chiara e costante.
• diversità. I piatti dovrebbero essere variati e promuovere l'appetito.
• preparazione. Si consiglia di cucinare da soli. I prodotti semilavorati, i prodotti con conservanti e coloranti sono controindicati.

Per costipazione

Il processo infiammatorio a livello intestinale non è così raramente caratterizzato da difficoltà nella defecazione. La costipazione è una condizione quando un paziente visita il bagno non più di tre volte a settimana, mentre il processo di movimento intestinale è accompagnato da uno sforzo.

Quale dieta è buona per la costipazione? Per migliorare la formazione di feci e stimolare l'intestino, è necessario includere nel menu del paziente piatti ricchi di fibre alimentari (fibre). Queste sostanze assorbono bene l'acqua e quindi aumentano il volume del contenuto intestinale. Impediscono il riassorbimento delle tossine. Sullo sfondo dell'uso della fibra, c'è una regressione dei cambiamenti infiammatori-distrofici nella parete intestinale. È dimostrato che la fibra alimentare stimola la sintesi di vitamine, contribuisce alla normalizzazione della microflora.

I medici raccomandano di consumare almeno 20-30 g di sostanze di zavorra al giorno. Un'adeguata assunzione di fibre dovrebbe essere fornita attraverso frutta e verdura. A colite con costipazione, almeno 350 g di tali prodotti dovrebbero essere inclusi nella dieta.

Nel periodo di esacerbazione, è necessario utilizzare fibre grossolane. utile:

• cereali di grano saraceno farina d'avena, semole d'orzo;
• barbabietole al forno o bollite, carote;
• albicocche secche inzuppate;
• kiwi, mango;
• cavolo marino;
• cavolfiore, broccoli, romanescu;
• Mele al forno
• verdure (prezzemolo, aneto).

Tutti i piatti devono essere cotti in forma bollita o al vapore. Puoi cuocere in forno, ma senza grassi e la formazione di una crosta croccante. All'inizio, è meglio dare zuppe di verdure e mucose, carne non concentrata o brodo di pesce. Utili verdure in umido, spezzatino di cavolo, carote o zucchine, al forno zucca. I succhi con polpa (prugna, zucca, pera e mela) sono raccomandati come bevande.

Si raccomandano acque minerali (Essentuki, Jermuk), devono essere assunte un'ora prima dei pasti, un bicchiere, preferibilmente in una forma calda. Questo tipo di dieta è particolarmente utile per bambini, donne in gravidanza e anziani.

Anche i piatti di latte acido contribuiscono alla comparsa di una normale feci. I prodotti più utili, che contengono batteri dell'acido lattico:

• Mare;
• yogurt;
• lievito;
• simbilakt.

I prodotti lattiero-caseari fermentati sono molto ben combinati con albicocche secche o prugne secche. Maggiore è l'acidità del prodotto lattiero-caseario, migliore è l'effetto lassativo che ha.

Durante il periodo di remissione della colite, i nutrizionisti raccomandano di introdurre nel menu prodotti speciali e additivi contenenti fibre alimentari. Questi includono:

• prodotti farinacei integrali;
• crusca di frumento;
• cellulosa microcristallina;
• Rekitsen.

Il prodotto più economico è la crusca di frumento. Assorbe bene l'acqua e aumenta la quantità di feci. Prima di prendere la crusca, è necessario riempirli con acqua bollente per 15-20 minuti. Successivamente, possono essere aggiunti a insalata, porridge o yogurt. La quantità di crusca inizialmente non deve superare un cucchiaino da due a tre volte al giorno. Quindi puoi aumentare gradualmente da tre a quattro cucchiai al giorno.

Con aumento della formazione di gas

Molto spesso, i pazienti con colite lamentano aumento della flatulenza nell'intestino (flatulenza). Questo problema può essere risolto correggendo la dieta. Sarà richiesto di escludere completamente dal menu:

• latte bollito e pastorizzato, latte condensato;
• fagioli, fagioli, piselli;
• tutti i tipi di cavolo;
• pasta di grano duro;
• torte, pasticcini, pasticceria;
• frutta dolce (mele, cachi, meloni, uva).

Alcuni tipi di prodotti devono essere limitati. Puoi mangiare da due a tre volte alla settimana:

• carni grasse - maiale, agnello;
• frattaglie - lingua, reni;
• cibo in scatola - da pesce e carne;
• pasticceria al cioccolato - dolci, dolci, pasticcini.

Una dieta per colite e gonfiore deve necessariamente includere prodotti a base di latte fermentato. Contribuiscono alla normalizzazione della microflora, migliorano la crescita di lattobacilli e bifidobatteri benefici. Le bevande al latte acido preparate a casa a base di lievito di kefir complesso danno un effetto particolarmente buono.
Normalizza il lavoro dell'intestino crasso e riduce l'infiammazione in esso acidi grassi polinsaturi. Si trovano in grandi quantità nel grasso dei pesci marini. Pertanto, si raccomanda che i pazienti con colite da tre a quattro volte alla settimana includano nel menu piatti di salmone, sardine, nasello, telapia e sgombro. Gli oli vegetali, in particolare, sono una buona fonte di acidi grassi polinsaturi. seme di lino, oliva, Corn.

Alcune piante sono in grado di inibire la crescita della microflora del colon patogeno e quindi ridurre l'infiammazione con colite e aumento della formazione di gas. Questi includono:

• bacche e foglie crespino;
• mirtilli;
• bacche di mirtillo rosso:
• cenere di montagna;
• viburno;
• lamponi in forma fresca e secca;
• rafano;
• aneto;
• semi di cumino;
• peperoncino;
• curcuma;
• cannella.

I mirtilli hanno un effetto antibatterico particolarmente pronunciato. È in grado di inibire la crescita di Escherichia coli, streptococco e Proteus, è stato dimostrato il suo effetto inibitorio sulla riproduzione dei funghi del genere Candida.

Ci sono anche raccomandazioni dei nutrizionisti sull'uso del riso crudo per eliminare il gonfiore.Per fare questo, versare i chicchi con acqua fredda e lasciar riposare per circa 20 minuti. Quindi è necessario versare il liquido e mettere la massa rimanente in frigorifero per 5-6 ore. Successivamente, rimuovi dal frigorifero e versa acqua bollente due volte. Prendi questo riso in un cucchiaino prima di mangiare.

Con diarrea

La diarrea accompagna spesso anche le malattie del colon. Può verificarsi con enterocolite, sindrome dell'intestino irritabile, colite erosiva o catarrale, infiammazione sullo sfondo di qualsiasi infezione intestinale. Una corretta alimentazione svolge un ruolo molto importante, poiché aiuta a ripristinare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Nel periodo acuto, è necessario aderire ai seguenti principi della terapia dietetica:

• schazhenie - escludere qualsiasi trauma meccanico alle pareti dell'intestino;
• restrizione - ridurre il numero di alimenti che causano flatulenza, contenenti oli essenziali;
• temperatura - Servire i piatti solo in una forma calda;
• integratori - aggiungere prodotti contenenti tannino al menu;
• struttura - aumentare la quota di carboidrati semplici nella dieta.

Se la frequenza delle feci è più di 6-7 volte al giorno, si consiglia di escludere l'assunzione di cibo per 24-48 ore. Durante il periodo di esacerbazione, puoi mangiare solo mele al forno senza buccia, è consentito il tè con una piccola quantità di zucchero. Puoi anche usare il decotto di mirtilli o l'infuso di foglie di ribes.

Dopo aver ridotto la frequenza delle feci, passano al risparmio dieta numero 4a. Tutti i piatti sono cucinati bollendo o in una doppia caldaia. Mangia porzioni di un piccolo volume, ma spesso, fino a sei volte al giorno. La dieta per la colite ulcerosa senza esacerbazione è fatta in modo simile.

Con la colite, che è accompagnata da diarrea, sono consentiti:

• zuppe - mucose con aggiunta di purè di carne, zuppe di purea di verdure;
• hamburger - vapore o gnocchi di vitello, pollo, tacchino;
• pesce - cotolette di vapore o filetto al vapore;
• ricotta - casseruole di ricotta a basso contenuto di grassi;
• olio - cremoso in piccola quantità, come additivo ai piatti;
• purè di verdure - patate, zucca, zucca, carota;
• cereali - liquido senza fibra grossolana;
• prodotti da forno - pane bianco essiccato.

Durante la remissione con colite con tendenza alla diarrea, viene prescritta una dieta n. 4b. Ha una gamma più ampia di prodotti, in contrasto con il menu durante l'esacerbazione. Non è necessario pulire la carne e i cereali, è consentito mangiare uova sotto forma di omelette, bollite, aggiungerle alla cottura e ai dessert. Puoi mangiare verdure fresche senza fibre grossolane, fare insalate da loro. Frutta e bacche sono consigliate con polpa delicata: banane, mele dolci, cachi, fragole, mirtilli.

I succhi vengono consumati meglio in forma diluita in un rapporto di 1: 2. In piccole quantità, è consentito aggiungere prodotti caseari, formaggi a pasta dura, cagliata al menu, è utile bere prodotti a base di latte fermentato. Questa dieta è simile dieta numero 2, quindi, adatto anche a persone che soffrono di gastrite con elevata acidità o pancreatite cronica durante la remissione. In questo caso, il menu approssimativo per il giorno è il seguente.

• Prima colazione. latteria porridge di semola, due uova sode, tè con zucchero e limone.
• La seconda colazione Ricotta con miele.
• Pranzo. Zuppa di noodles su brodo di pollo, riso con verdure e carne bollita, casseruola di carote.
• Uno spuntino pomeridiano. Casseruola di pesce, gelatina di mirtilli.
• cena. Casseruola di riso con carote e piselli, gnocchi di pollo al vapore, banana, tè al latte.
• Prima di andare a letto. Yogurt magro

Per ogni paziente, la dieta viene compilata rigorosamente individualmente, poiché vengono prese in considerazione le caratteristiche del decorso della colite. È meglio consultare il proprio medico o nutrizionista sulla nutrizione.

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