Dieta per gastrite: come costruire una dieta per l'infiammazione della mucosa gastrica

La principale sintomatologia della gastrite è il dolore allo stomaco. Spesso "affamato". Se una persona dovesse avere un morso, il disagio scompare quasi completamente. Tale dinamica è inerente alla gastrite cronica. La malattia non trattata ha conseguenze estremamente negative, fino allo sviluppo del processo oncologico. Con l'esacerbazione della gastrite, il dolore diventa molto intenso. Se non si presta la dovuta attenzione al trattamento, esiste il rischio di ulcere e sanguinamento. Nel trattamento delle malattie gastriche, la dieta occupa un posto di rilievo.

Prima o poi, tutta la gastrite inizia a interessarsi a tali domande: quale cibo è utile per la gastrite, cosa può e non deve essere mangiato per la gastropatia, cosa escludere dai pasti con gastrite acuta, quante volte al giorno è necessario mangiare, quale dieta è più efficace per la gastrite mista, qual è la dieta gastrite più efficace ... Quindi scopriamolo insieme: cosa fare e come mangiare se si ha una storia di tale malattia al fine di evitare la sofferenza ad essa associata.

Diagnosi competente: perché è importante

La diagnosi di gastrite dovrebbe essere affidata a uno specialista. Il dolore allo stomaco non è un motivo per ingoiare antispasmodici e farmaci che riducono l'acidità. Se c'è un disagio temporaneo o permanente di qualsiasi intensità, dovresti chiedere il parere di un gastroenterologo.

La dieta, come il trattamento farmacologico, è erroneamente selezionata in modo indipendente. La gastrite è di varie forme e gradi. Ognuno di essi richiede un approccio individuale alla terapia dietetica. La gastrite accade:

• con ridotta funzione secretoria dello stomaco;
• con una maggiore secrezione;
• acute;
• cronica.

La gastrite atrofica (con bassa acidità) richiede l'introduzione nella dieta di stimolanti molli della secrezione gastrica. E, ad esempio, iperacido (alta acidità) - la loro completa esclusione dalla nutrizione quotidiana.

Ci sono anche differenze nella dieta, a seconda della forma della malattia. L'infiammazione acuta richiede il massimo risparmio della funzione gastrica. Nella fase di recupero, viene selezionata una dieta adattiva. Successivamente, viene prescritta una dieta che impedisce la transizione della malattia in una forma cronica, ma fornisce al corpo tutti i nutrienti.

Varietà di tavoli "gastrici"

Il medico seleziona il cibo dietetico per il paziente con una diagnosi di gastrite, data la presenza di malattie concomitanti.Molto spesso, l'infiammazione della mucosa gastrica diventa una conseguenza o, al contrario, comporta una patologia:

• pancreas;
• cistifellea;
• fegato;
• intestinale.

In presenza di diagnosi concomitanti, la dieta non deve solo promuovere la guarigione della mucosa gastrica, ma anche normalizzare la funzione di altri organi. È inoltre progettato per ottimizzare la funzione di evacuazione dello stomaco, dell'intestino tenue e crasso. Con questo approccio, il carico sul pancreas e sul fegato diminuirà automaticamente.

I medici prescrivono una delle diete di Manuel Pevzner per la gastrite. Un famoso medico ha sviluppato un'intera gamma di diverse opzioni per l'alimentazione terapeutica. Tra questi, ci sono opzioni per il trattamento della gastrite di vari tipi.

• Dieta numero 1. È usato per il trattamento della gastrite acuta, passando nella fase di recupero, gastrite ipoacida cronica nella fase acuta, gastrite cronica con normale funzione secretoria.
• Dieta numero 1a. Fornisce il massimo risparmio della mucosa gastrica. È usato nel periodo acuto, accompagnato dal rischio di aprire un'ulcera allo stomaco e sanguinamento. Assegnato al paziente per un breve periodo.
• Dieta numero 5. È prescritto per i pazienti con gastrite cronica, non accompagnati da gravi violazioni dell'acidità del succo gastrico. Inoltre, la tabella n. 5 viene utilizzata in presenza di malattie concomitanti: colecistite, pancreatite.

Dieta per gastrite: regole generali

La dieta per la gastrite inizia immediatamente dopo la diagnosi della malattia. Nella forma acuta, l'infiammazione della mucosa gastrica può provocare il vomito. Questa è una reazione protettiva del corpo. Pertanto, nei primi due giorni del periodo di esacerbazione, può essere mostrato il digiuno terapeutico: il paziente beve molta acqua pulita e osserva il riposo a letto. Quanto segue è un periodo a breve termine di una dieta molto rigorosa:

• volume - mangiare cibo in piccole porzioni ogni due ore;
• il modulo - tutti i piatti hanno una consistenza liquida e mucosa;
• sale - completamente escluso;
• stimoli - viene introdotto un divieto di sostanze nocive per la mucosa;
• preparazione - solo cottura.

Fatte salve le raccomandazioni dietetiche e la corretta prescrizione di medicinali, la fase di esacerbazione si interrompe fino al quinto giorno di trattamento. La dieta del paziente viene modificata tenendo conto delle caratteristiche individuali del decorso della malattia. L'elenco dei prodotti è in espansione, include:

• carne magra - in una forma elaborata (soufflé e budini);
• zuppe leggere - con cereali bolliti al massimo e condimento cremoso;
• pesce - sotto forma di soufflé e polpette (a vapore);
• uova - omelette bollite o proteiche (vapore);
• tè - più del latte;
• cereali liquidi - riso farina d'avena;
• burro - un po ';
• frutti e bacche - sotto forma di gelatina e gelatina.

È molto importante mangiare con gastrite con parsimonia. Non mangiare o bere cibi troppo caldi o freddi. La temperatura ottimale va da 20 ° C a 52 ° C. Nella fase acuta, tutti i piatti dovrebbero essere appena caldi.

Quando è trascorso il periodo acuto

La nutrizione per la gastrite al di fuori del periodo acuto richiede un moderato risparmio gastrico. In questo caso, il compito della dieta è quello di fornire al corpo i nutrienti necessari. I prodotti che provocano infiammazione vengono rimossi dalla dieta. Saturalo con le proteine, necessarie per la guarigione dei danni all'epitelio.Un ruolo enorme è dato a garantire le funzioni di evacuazione del tratto digestivo: costipazione e fermentazione nell'intestino sono estremamente indesiderabili per la gastrite.

I prodotti ammessi sono al vapore, bolliti, cotti al forno. Non c'è più bisogno urgente di macinazione. Tuttavia, i cibi grumosi non devono contenere elementi grossolani che possono danneggiare la mucosa. La tabella seguente racconta di più sulla dieta dei pazienti con gastrite.

Tabella - Cosa puoi mangiare con gastrite (al di fuori del periodo acuto)

A dieta con gastrite, non puoi mangiare cibi che stimolano fortemente la secrezione. Questi includono brodi forti di carne e pesce, decotti di verdure e funghi. Il divieto è introdotto su bevande fastidiose:

• soda;
• tè forte;
• caffè;
• cocktail alcolici;
• succhi di frutta.

Questi ultimi vengono diluiti con acqua prima dell'uso o appena fatti composte di frutta.

Le carni grasse e fibrose (alcune varietà di maiale e manzo, anatra, oca) sono completamente escluse dalla dieta. I pesci marini grassi vengono usati molto raramente e i pesci di fiume vengono accuratamente ripuliti da pelle, legamenti, cartilagine e ossa.

Dovresti essere molto selettivo riguardo alle verdure. Una grande quantità di fibre al loro interno può complicare il processo di digestione e provocare attività secretoria dell'epitelio dello stomaco e di altri organi digestivi. Sottaceti, sottaceti e verdure acide sono anche completamente esclusi. Nella gastrite cronica, è vietato quanto segue:

• ravanello;
• cavolo bianco;
• funghi;
• cetrioli;
• acetosa;
• legumi.

Si dovrebbe usare cautela nei cereali. orzo perlato, Millet, orzo emais i porridge possono danneggiare la mucosa, quindi è meglio rifiutarli per l'intero periodo della dieta.

Se l'acidità è alta ...

La dieta per la gastrite con elevata acidità richiede una completa esclusione dalla dieta dei provocatori della secrezione attiva di acido cloridrico. Il rifiuto da parte loro è rilevante per la durata della dieta, nonché al di fuori del rispetto di una dieta specifica, poiché i cibi proibiti possono provocare una esacerbazione della malattia. Questi includono:

• latticini;
• soda;
• cibi fritti;
• carni affumicate;
• piatti salati;
• cavolo bianco in qualsiasi forma;
• frutta acida (agrumi);
• alcol;
• dolci;
• brodi di carne, funghi, pesce.

... e ridotto

Una dieta con gastrite a bassa acidità, al contrario, richiede una leggera stimolazione del rilascio di acido cloridrico da parte delle cellule epiteliali. In questo caso, non dovrebbero verificarsi irritazioni meccaniche e termiche.Ciò può provocare la morte delle cellule secretorie con un peggioramento delle condizioni del paziente. Il cibo dovrebbe "sedurre" lo stomaco per digerirlo attivamente e completamente da solo. È importante prevenire l'ipersecrezione di bile e succo pancreatico.

Il latte è completamente escluso dalla dieta, ma con moderazione vengono introdotti:

• latte acido (in qualsiasi forma);
• cavolo bianco;
• una piccola quantità di agrumi;
• brodi di carne e pesce.

I decotti di carne e pesce dovrebbero essere "secondi" per evitare lo stress del tratto digestivo. Fai attenzione alle verdure. In forma grezza, sono ancora vietati. Ma purè di patate e soufflézuccabroccoli, zucchine, carote possono essere presenti quotidianamente sul tavolo del paziente.

Menu: tavoli principali e snack terapeutici

Il menu per ogni giorno con gastrite può includere ricette dimenticate, ma utili e gustose per la cucina "per bambini". Per preparare purè di patate e soufflé è meglio usare un frullatore. Un altro assistente è un multicucina. In esso, il porridge bollito non brucia e i piatti a vapore vengono cotti rapidamente. Il menu di dieta gastrite per ogni nuova settimana può essere elaborato, concentrandosi sul seguente esempio.

lunedi

• mattina. Uovo alla coque.
• pranzo. Zuppa di avena con l'aggiunta di una miscela di uova e panna.
• sera. Pesce magro bollito al forno con salsa di latte.
• Cosa mangiare. Purea di carote Mousse ai frutti di bosco. Latte o kefir (a seconda della forma di gastrite).

martedì

• mattina. Frittata di proteine ​​del vapore.
• pranzo. Zuppa di riso e soufflé di carne.
• sera. Budino di cagliata.
• Cosa mangiare. Latticini, gelatina di frutta, mela grattugiata cotta.

mercoledì

• mattina. Porridge di semola e uovo alla coque.
• pranzo. Zuppa di budino di patate e cagliata.
• sera. Polpette di pesce e purea di carote e barbabietole.
• Cosa mangiare. Ricotta non acida, crackers, un rotolo di pasta non commestibile.

giovedi

• mattina. Gnocchi pigri.
• pranzo. Zuppa di riso e budino di tacchino.
• sera. Stufato di verdure, grattugiato attraverso un setaccio.
• Cosa mangiare. Salsiccia cotta al vapore. Mela cotta con ricotta.

venerdì

• mattina. Porridge di riso e uovo alla coque.
• pranzo. Zuppa Di Verdure Zander steam. Semola Bollita
• sera. Ricotta e casseruola di riso, insalata di verdure bollite senza pelle.
• Cosa mangiare. Gelatina, gelatina, latticini.

La dieta per la gastrite elimina completamente l'uso di spezie, spezie piccanti, salse. È necessario rifiutare salsicce e prosciutto grassi, dal grasso. Un forte aumento del carico sullo stomaco è in grado anche di pane integrale. L'esclusione temporanea o permanente di questi prodotti contribuirà solo alla salute, pertanto non dovresti prendere queste restrizioni come privazione. Richiede anche un'attenta attenzione a te stesso. La sensazione di fame dovrebbe essere estinta rapidamente ed esclusivamente con il cibo giusto.

Recensioni

Ho avuto la gastrite. Era possibile mangiare un cibo abbastanza vario, ma niente di fritto. Ho mangiato solo verdure bollite e ogni mattina ho iniziato con la farina d'avena. Puoi anche cuocere al vapore le cotolette e il pesce bollito. Non puoi mangiare cibi grassi. Ad essere sincero, mangio ancora, anche se la gastrite è già stata curata.

Anna, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Nel trattare la gastrite, il regime di assunzione di cibo e la sua quantità su un piatto è stato molto importante per me. Decisamente non ho mangiato dopo 18 ore, ho cercato di non concedermi snack, in modo da non ferire ancora una volta la membrana mucosa, e dal mio cibo le sbavature di porridge e i prodotti cotti in una doppia caldaia mi hanno aiutato molto. Ho dovuto rifiutare il caffè e bere esclusivamente gelatina.

Djar-Djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Non mangio adesso. Non mangio salsicce. Con rare eccezioni. Una dieta rigorosa deve essere mantenuta per qualche tempo. Quindi mangia normalmente. Ma è normale.
Non ho salse di maionese a casa, non ho snack della serie di essiccatori. Ho uno spuntino al latte acido.Da spezie piccanti del tuo giardino e salsa di soia per la marinata di carne.

E posso assicurarti che posso tranquillamente fare a meno di tutto questo. Bene, per colazione, farina d'avena, uova strapazzate, grano saraceno. Vendita prima di pranzo con merenda dopo 2 ore con yanan o kefir. Ma ora ho un tratto digestivo che funziona come un orologio. Quindi mangio entrambe le insalate di verdure fresche e frutta cruda. Ma perché il tratto gastrointestinale arrivasse a un lavoro così coordinato, ho dovuto lavorare sodo. La minima deviazione è un giorno o due restrizioni, in modo da non portare a una dieta specifica a lungo termine. Succede anche che mi siedo sul pangrattato con il tè al giorno. Ma poi la canzone)

Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

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