Rompere gli stereotipi e preparare ajapsandal in georgiano

Un po 'di musica

A Tbilisi, nelle strade e nei passaggi della metropolitana, cantano divinamente a due o tre voci! Facilmente. Suonano vecchi strumenti nazionali. Anche i giovani, avendo assorbito geneticamente tutta la musicalità dagli antenati, lo fanno professionalmente. Perché questa nazione non vince l'Eurovision? Manderebbero sette combattenti al concorso con una canzone nazionale di acapella - conquisteranno sicuramente il mondo.

I georgiani mostrano amore per la musica nei momenti più inaspettati per me. Cantano non solo sotto la doccia. Possono continuare una qualsiasi delle tue frasi con una canzone. Conoscono molto bene il repertorio russo. Ma non smettono di sorprendermi. Ad esempio, una volta che ho visto un messaggio d'amore sul muro, leggilo in un canto: "Likusha, sei mia, la mia vita sta crescendo!" Anche nelle iscrizioni rock, i georgiani riescono a cantare.

Per ogni famiglia - secondo Avtandil!

In primavera abbiamo iniziato a riparare il cottage. Lavoratori assunti. E hanno iniziato a testare i loro nervi. Spiegherò perché. Principalmente lavorano qui prima di cena, quindi mangiano, bevono birra o vino e non possono piegarsi o piegarsi. Quindi il lavoro è completato. Questo non è nulla se il volume è piccolo. E se hai bisogno di ricostruire una casa a due piani? Due vite o cosa?

Dopo qualche tempo di lavori di costruzione, è arrivato il momento di posare la fogna (scusate i dettagli). E ci è stato consigliato di una persona. Si è rivelato essere un gioiello. Ma devo dire che i georgiani sono piuttosto diffidenti nei loro confronti.

I megrels sono un gruppo subetnico di georgiani, fino all'inizio del ventesimo secolo si è distinto come una nazione separata. Hanno la loro lingua, le loro tradizioni etnoculturali. I mingreliani vivono nel nord-ovest della Georgia, nell'est dell'Abkhazia e, naturalmente, a Tbilisi. Dicono di essere nati cavalieri, le loro truppe equestri ai vecchi tempi erano famose per forza e coraggio senza precedenti. Tra i famosi megrel del XX secolo: L. Beria, M. Cantaria, G. Danelia, B. Okudzhava ...

Quindi, torniamo al cottage, o meglio, a un nuovo impiegato. Si chiama Avtandil! L'aspetto è il più comune: un contadino di villaggio basso, magro e calvo, di circa sessant'anni. Pelle scura, occhi tenaci nocciola, mani nervose. Niente di eccezionale. E niente faceva presagire un colpo di stato. Tutto, come al solito: assunto un lavoratore - portato nella casa di campagna - ha spiegato il campo di attività - lasciato. Poi arrivammo, accettammo il lavoro, pagammo. Ma quella volta, questo algoritmo si è bloccato. Ma era così.

Avtandil ha fatto un passo sicuro ed economico sulla nostra terra. Un partner si mise immediatamente a scavare un pozzo nero e fece il giro del sito, girando la testa. Improvvisamente, senza cerimonia, il Mingrel annunciò che eravamo persone pigre! Non diamo valore a ciò che abbiamo. Disegnò rapidamente la trama in quadrati e disse che dove e come sarebbe cresciuto, giacere e stare qui. E mettiti al lavoro! Ha lavorato senza fermarsi. La sua figura balenò a un'estremità del sito, poi all'altra. Presto Avtandil cominciò a raddoppiarsi nei miei occhi.

Gli sembrava una questione d'onore mettere in ordine la nostra terra. Inoltre, ha chiacchierato allegramente in russo-georgiano e ha scherzato con forza e principale! La sua eccitazione, entusiasmo e, soprattutto, l'esempio di un maniaco del lavoro ci hanno catturato. Siamo stati acquistati! E hanno iniziato a lavorare. Brontolò che mio marito e suo figlio non sapevano come tenere una pala, consigliandoli di organizzare tali esercizi quotidiani. Oltre al sistema fognario, che lui e il suo partner hanno scavato in modo incredibilmente rapido e preciso, ha sparso la terra attorno al perimetro, ha raccolto detriti di costruzione, ha rimosso le vecchie tavole da un posto prominente e le ha messe in un angolo, le ha coperte con un'ardesia trovata da qualche parte. Verso la fine del sipario, ha realizzato l'impresa di trapiantare in un posto più conveniente un grande albero con le noci, che non speravamo di salvare.

Penso che anche il cottage sussultasse. Per l'intera storia triennale della casa nel villaggio su questo pezzo di terra per la prima volta c'è stata una tale intensità di passioni di lavoro! A proposito, ora ho anche paura dei megrel.Sono pericolosi! Questi sono alcuni mostri con macchine a moto perpetuo! La sera non potevo dire che era estremamente diverso da me. Dopo aver visto i risultati impressionanti del subbotnik spontaneo, ho raccolto la forza rimanente ed ho espirato: "Per ogni famiglia - secondo Avtandil ..."

Rompere gli stereotipi

La Georgia è un paese che mi spezza le colonne di sale nella testa, cioè stereotipi.

In inverno, non sto congelando adesso! Immagina la vita senza un esercizio mattutino per scavare una macchina? O senza neve, vento e pioggia in faccia? Senza ghiaccio? Senza un "cambio di scarpe" della macchina? Una volta ho pensato che il costante superamento degli ostacoli fosse spazzato via la vita. La realtà senza fretta qui, clima mite, tradizioni e cultura dimostrano pienamente il contrario.

Prima di tutto sui dolci. Quest'anno ho mangiato troppe fragole a maggio! Il mio cervello si rifiutò di capire che era ancora primavera. Hai provato Victoria con il sapore di lampone? Questo è qualcosa di straordinario.

Anche se in Russia, ovviamente, puoi comprare tutto in qualsiasi momento dell'anno, ma ... che gusto hanno tutti questi prodotti? E hanno affatto? E qui a maggio abbiamo già acquistato verdure appena coltivate: cavoli, carote, cetrioli, zucchine, peperoni e meravigliosi pomodori carnosi rosa. In che modo? Il raccolto per il quale ci stiamo preparando da un anno intero in Patria è qui in primavera! Il primo pilastro stereotipato del sale è crollato con un botto.

Adesso riguardo alle persone. Dicono che una donna in Georgia sia umile, sottomessa, picchiata. La moglie è un esempio di depressione e oppressione. Eccolo! Hai visto gli occhi scintillanti dei georgiani? Le scintille accese da sotto le ciglia parlano di una notevole forza interiore, temperamento, temperamento e temperamento ribelle. Ho sentito da alcuni uomini locali che hanno paura delle loro donne. Ci credi? Il secondo pilastro è caduto.

Quanto segue. Tutti i georgiani, dicono, sono terribilmente gelosi. E mi sono imbattuto in incredibilità, in terribile brutto infelice. Quello che non ho fatto e come non ho riscaldato il grado di relazione! Il marito si limitò a scrollare le spalle: “Perché hai bisogno della gelosia? Mi fido di te Non strofinarmi i nervi. " In generale, dopo aver fatto diversi tentativi falliti, mi sono riconciliato. Ricordava le parole che aveva sentito una volta: "La gelosia è una manifestazione di debolezza, non di amore". Sembra che non si tratti di nazionalità e temperamento. Hai sentito? Questo si è schiantato su un altro pilastro.

A proposito, mio ​​marito recentemente mi ha detto che ho anche rotto i suoi stereotipi. Ereditato nella sua testa - così bello! Come? Proprio nell'ultimo trimestre di gravidanza raccolgo la dote del bambino. Riesci a immaginare l'orrore ?! Si scopre che ancora non cucinano nulla in anticipo - un cattivo presagio, tutti acquistano dopo la nascita.

La conclusione suggerisce se stessa: qualsiasi matrimonio, e ancora di più, matrimonio interetnico, è la distruzione di stereotipi e la ricerca di un terreno comune. Altrimenti - scandalo, rottura e collasso. La scelta è sempre nostra.

Siamo sorpresi insieme

Per qualche ragione, in Georgia, sono diventato osservatore. Noto cose che non mi hanno toccato in precedenza. Bene, per esempio, in una casa vicina su un prato, una sedia addossata era solennemente incatenata con una catena di ferro ad un albero. Ancora più importante, non ho mai visto nessuno seduto su di esso. Passando, penso sempre con un sorriso: “Perché metterlo su una catena? Scapperà? O qualcuno ha bisogno di una simile economia? ”Fai un favore, valuta tu stesso le sue condizioni.

Un altro schizzo. Qui il calore di trenta gradi inizia a maggio. Ma per qualche ragione, i meridionali non hanno fretta di cambiarsi in abiti estivi. Lascio provocatoriamente la casa in una camicia ariosa. Una volta, mentre camminava, vagò in una piccola piazza e si sedette su una panchina. Certo, non si nascondeva dal sole, al contrario, girava la sua faccia pallida sotto i raggi caldi. Fritto rapidamente, è diventato noioso. E ho iniziato a guardare i passanti.

Si è scoperto che in questa calda giornata, solo i passeri e i bambini erano in qualche modo dell'umore estivo.

Il resto è oltre lode. Le signore navigavano con grazia, tutte con gli stivaletti, ovviamente, con le calze, con indosso giacche per ogni evenienza. Gli uomini difficilmente potevano tessere in camicie a maniche lunghe - nel migliore dei casi, nel peggiore dei casi - in maglioni. I georgiani, sfiniti dal caldo, letteralmente caddero sulle panchine, scegliendo in particolare un'ombra. Il sudore scorreva nella grandine, ma resistettero e si asciugarono con i fazzoletti! Bevvero ancora avidamente e, attraverso uno, si lavarono presso le meravigliose fontane della strada.Ma non hanno decollato una sola cosa! Una nazione sorprendentemente resistente.

Molto tempo fa, un mio amico ha detto che stava controllando le donne, lanciando loro una chiamata: "Sorprendimi!" All'inizio ho pensato che fosse così arrogante per l'imbarazzo e l'eccesso di offerta del sesso opposto. Nel corso del tempo, ho realizzato qualcosa e mi affretto a condividere con te. Nella nostra vita, prima o poi tutto diventa noioso, diventa monotono e noioso. La sazietà è una cosa terribile. E pensare fa miracoli. E, stranamente, quella breve frase con una sfida è un incentivo per me per molti anni. Ogni mattina penso a come oggi posso sorprendere gli altri. E, onestamente, il mio merito principale in famiglia non è noioso con me! Un'abilità umana veramente grande che supporta la guida e il desiderio di movimento è la capacità di sorprendere e meravigliarsi.

A proposito, oggi, la mia amica Alena e io abbiamo deciso di sorprenderti con un altro piatto nazionale georgiano. Cominciamo?

Ajapsandal di Alena Vatiashvili

Ajapsandal è un piatto della cucina caucasica. In molti paesi esiste un analogo di questo piatto. Preparato da piccole melanzane e verdure fresche.

Oggi avremo bisogno:

• 1 kg di melanzane;
• 2 grandi teste di cipolla;
• 1 carota grande;
• 1 peperone rosso o verde;
• 1 peperoncino;
• 2 cucchiaini concentrato di pomodoro o 200 ml di lecho di pomodoro;
• 50 g di verdure: prezzemolo, regan;
• sale;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio di semi di girasole per friggere.

Per prima cosa sbucciate la buccia delle melanzane, tagliatela a grossi anelli, salate e mettetela da parte per un'ora, in modo che l'amarezza scompaia.

Quindi friggere su entrambi i lati a fuoco medio con l'aggiunta di olio di semi di girasole fino a doratura.

Ora trita finemente la cipolla, stufala per 10 minuti in olio di semi di girasole.

Aggiungere le patate a dadini e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 10 minuti.

Aggiungi le carote tritate e fai sobbollire per 10 minuti.

Quindi aggiungiamo il bulgaro tritato in strisce sottili e peperoncini caldi (a piacere). Stufare per 5 minuti, mescolando continuamente.

Quindi diffondiamo lì le melanzane fritte, mescoliamo bene, versiamo 100 g di acqua, coprite e cuociamo a fuoco lento per 5 minuti.

Quindi concentrato di pomodoro o lecho di pomodoro (se mettiamo la pasta, quindi dobbiamo diluirla con acqua), riempi le verdure tritate finemente.

Coprire e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Due minuti prima di spegnere, versare l'aglio tritato.

E qui Ajapsandal è pronto. Lo mangiano come piatto indipendente. Caldo e freddo Questo è un dilettante.

- Gemrielad è mivert! - Buon appetito!