Πώς να μαγειρέψετε σε μια ψησταριά: νόστιμα πιάτα με λωρίδες, μυστικά φροντίδας και κριτικές

Γιατί χρειάζομαι ψησταριά; Στη συνέχεια, για να συνειδητοποιήσουμε τις τρεις βασικές γαστρονομικές φιλοδοξίες της σύγχρονης νοικοκυράς:

• απλοποιήστε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• να το επιταχύνετε όσο το δυνατόν περισσότερο, προκειμένου να εξοικονομήσετε χρόνο.
• να έχετε τόσο νόστιμα όσο και "υγιή" αποτελέσματα.

Grill pan: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αυτό το θαυμάσιο τηγάνι μετανάστευσε στην οικιακή κουζίνα από μια επαγγελματική βιομηχανία εστιατορίων και αμέσως ερωτεύτηκε τις νοικοκυρές για τη δυνατότητα να μετατρέψει το πιο συνηθισμένο πιάτο σε ένα γαστρονομικό αριστούργημα. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι εντυπωσιακά: ένα γκριλ συνδυάζει τις δυνατότητες ενός παραδοσιακού τηγανιού, μπάρμπεκιου και μπάρμπεκιου, τοστιέρα και φούρνο μικροκυμάτων, διπλό λέβητα και φούρνο. Επιπλέον, σήμερα υπάρχει μια πολύ μεγάλη ποικιλία σχάρων για το σπίτι: μια ηλεκτρική σχάρα, μια ψησταριά με διπλή όψη, μια σχάρα με τρύπες για μπάρμπεκιου, ψησταριά, κ.λπ. Όλες οι συσκευές είναι σχεδιασμένες για ευκολία για τις οικοδέσποινες της κουζίνας τους. Η επιλογή στην εξαγορά είναι δική σας · δώστε προσοχή στην αξιολόγηση της εταιρείας και στο κατάστημα όπου θα αγοράσετε το τηγάνι. Μπορείτε να το αγοράσετε στο ηλεκτρονικό κατάστημα της Ikea, αλλά δεν προτιμά κανείς να ψωνίζει χωρίς να αισθάνεται τα αγαθά.

Πλεονεκτήματα

Το μαγείρεμα σε ένα τέτοιο σύγχρονο μαγειρικά σκεύη υψηλής θερμοκρασίας είναι πολύ απλό. Η διαφορά ανάμεσα σε μια ψησταριά και μια συνηθισμένη είναι ότι διατηρεί τη φυσική γεύση των προϊόντων, τα τρέφει με υπερβολικό λίπος και χυμό. Μια ειδική λειτουργία θερμικής επεξεργασίας σάς επιτρέπει να εξοικονομείτε ενέργεια. Τα παρακάτω πέντε χαρακτηριστικά ξεχωρίζουν από αυτό το είδος μαγειρικών σκευών.

1. Κυματοειδής πυθμένας. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα του τηγανιού. Η άμεση επαφή των προϊόντων με την επικάλυψη του τηγανιού υπάρχει μόνο στο "λόφο", δηλαδή στις λωρίδες με ραβδώσεις. Το λιωμένο λίπος αποστραγγίζεται μέσα στις κοιλότητες μεταξύ των άκρων της σχάρας και εξατμίζεται, γεγονός που εξαλείφει την εμφάνιση μιας δυσάρεστης οσμής και καπνού στην κουζίνα.
2. Κερδοφορία. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια σχάρα ψησίματος χωρίς φυτικό έλαιο ή στην ελάχιστη ποσότητα. Απλά λιπάνετε την κυρτή επιφάνεια με βούρτσα σιλικόνης ή ψεκάστε το ίδιο το προϊόν με λάδι.
3. Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Μετά τη θέρμανση, η σχάρα διατηρεί τη θερμοκρασία που έχει φτάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στον πυκνό πυθμένα, ιδανικό για τη διανομή και συγκράτηση θερμότητας. Η λειτουργία εγγυάται γρήγορο μαγείρεμα χωρίς υπερβολική ξήρανση και προσκόλληση στον πυθμένα, προσομοίωση της διαδικασίας μαγειρέματος σε μπάρμπεκιου ή σχάρα.
4. Ταυτόχρονη τηγάνισμα διαφόρων προϊόντων. Η τεχνολογία της σχάρας σας επιτρέπει να θερμαίνετε πολλούς τύπους προϊόντων. Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδυάσετε την προετοιμασία της μπριζόλας, των μανιταριών και των λαχανικών.
5. Ορεκτικό "ομορφιά". Η μαγειρική τέχνη δεν είναι μόνο γαστρονομική αλλά και αισθητική. Τα νόστιμα πιάτα με χρυσή ρίγανη από τη σχάρα είναι ευχάριστα στο μάτι και ξυπνούν την όρεξη.

Μειονεκτήματα

Ένα τηγάνι με μια σχάρα έχει πολλά πλεονεκτήματα, επειδή δεν είναι μάταια ότι είναι μεταξύ των ηγετών στις πωλήσεις. Αλλά μεταξύ των βασικών χαρακτηριστικών υπάρχουν τρία σημεία που μπορούν να θεωρηθούν ως δευτερεύοντα ελαττώματα.

1. Βάρος του τηγανιού. Ο χυτοσίδηρος θα ζυγίζει από δυόμισι έως πέντε κιλά, το αλουμίνιο θα είναι πολύ ελαφρύτερο (από ενάμιση σε δύο). Αυτό είναι το καθαρό βάρος των πιάτων χωρίς μάζα προϊόντων.
2. Υποχρεωτική φροντίδα μετά από κάθε χρήση. Αποτελείται όχι μόνο από το πλύσιμο, αλλά και από το πιο σχολαστικό σκούπισμα, το οποίο στεγνώνει και λιπαίνει τον πάτο και τους τοίχους με λάδι. Παραμένοντας αυτές τις απαιτήσεις, μια μέρα κινδυνεύετε να βλέπετε τον βοηθό της κουζίνας σας να καλύπτεται από σκουριασμένους λεκέδες.
3. Έλλειψη κάλυψης. Συχνότερα, μια σχάρα ψησίματος δεν είναι εξοπλισμένη με αυτό το εξάρτημα.

Αγοράζουμε: πώς να επιλέξετε

Ένα ταψί δεν είναι φθηνό. Επομένως, όταν επιλέγετε, είναι καλύτερα να μελετήσετε αμέσως το θέμα, να διαβάσετε σχόλια, να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης και τις συνήθειες των μελών της οικογένειας, ώστε η συσκευή να πάρει τη σωστή θέση της στην κουζίνα. Τα πάντα είναι σημαντικά: το σχήμα, το υλικό, η διάμετρος της επιφάνειας τηγανίσματος. Εξετάστε αυτά και έναν αριθμό παραγόντων κατά την αγορά.

Μορφή

Η επιλογή ενός τυποποιημένου στρογγυλού ή τηγανιού με ασυνήθιστο ωοειδές σχήμα εξαρτάται από το τι σχεδιάζεται να μαγειρέψει σε αυτό. Μπορούν να διακριθούν τέσσερις επιλογές.

1. Πλατεία. Το πιο ευρύχωρο και κατάλληλο για κάθε πιάτο.
2. Γύρω. Λιγότερο ευρύχωρο, αλλά θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα. Είναι βολικό για τηγάνισμα κοτολέτες, μπριζόλες κρέατος, cheesecakes.
3. Οβάλ ή ορθογώνιο. Ιδανικό για το μαγείρεμα των ψαριών.
4. Μεγάλοι δίσκοι ψησταριάς. Εξωτερικά παρόμοια με τα κυματοειδή φύλλα ψησίματος για το φούρνο, καταλαμβάνουν ταυτόχρονα αρκετούς καυστήρες (μέγεθος περίπου 40 × 26 cm).

Υλικό

Βασικά, κάνουν είτε χυτοσιδήρου ή κράματα αλουμινίου. Πιστεύεται ότι ο χυτοσίδηρος συγκρατεί την παλάμη ανάμεσα στα μαγειρικά σκεύη. Αλλά το αλουμίνιο δεν είναι κατώτερο από πολλές απόψεις. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των υλικών στον παρακάτω πίνακα.

Πίνακας - Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αλουμινίου και χυτοσιδήρου

Στυλό

Η θέση και το υλικό των λαβών μπορεί επίσης να είναι αρκετά ασήμαντο, όταν χρειάζεται επειγόντως να μετακινήσετε το κόκκινο καυτό γκριλ από το σημείο Α στο σημείο Β. Σημειώστε δύο συστάσεις.

1. Δύο είναι καλύτερα. Επιλέξτε ένα μοντέλο όπου μια λαβή βρίσκεται απέναντι από την άλλη. Έτσι είναι πολύ πιο βολικό και ασφαλέστερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι.
2. Ανθεκτικότητα ανεπιφύλακτα στη θερμότητα. Μπορεί να είναι ένα ειδικό πλαστικό με επίστρωση σιλικόνης, ξύλο, μείγμα χάλυβα και βακελίτη. Το τελευταίο είναι ένα σύγχρονο πλαστικό που μιμείται την υφή της πέτρας. Σε μια χύτρα σχάρας από χυτοσίδηρο, η λαβή μπορεί να είναι σταθερή.

Ύψος κυματοειδούς

Το ύψος της σχάρας είναι το βασικό χαρακτηριστικό που είναι υπεύθυνο για την τέλεια θέρμανση του πιάτου. Οι προεξοχές πρέπει να είναι αρκετά υψηλές. Εάν οι κάτω πλευρές είναι μικρές, το προϊόν θα έρθει σε επαφή με ολόκληρη την επιφάνεια, θα κολλήσει σε αυτό και ως αποτέλεσμα της αναμενόμενης επίδρασης σχάρας δεν θα λειτουργήσει.

Διάμετρος

Στα ράφια των καταστημάτων, οι περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε μια ψησταριά με διάμετρο 20 έως 28 cm (διάμετρος κορυφής, επιλέξτε ένα καπάκι σε αυτό). Κατά την επιλογή, επικεντρωθείτε στον αριθμό των μελών της οικογένειας για τα οποία θα παρασκευαστεί το φαγητό:

• για ένα - αρκετά καλάμια με διάμετρο 20 έως 24 cm.
• για δύο - 26 εκατοστά είναι βέλτιστα.
• οικογενειακή μορφή - 28 cm.

Συμβατότητα πλακών

Πριν επιλέξετε μια σχάρα, ρωτήστε ποιοι τύποι επικαλύψεων είναι συμβατοί με τον τύπο σόμπας.

• Αέριο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι σόμπων αερίου.
• Ηλεκτρικά. Για έναν ηλεκτρικό κλίβανο, είναι κατάλληλο ένα δοχείο από οποιοδήποτε υλικό. Είναι σημαντικό ο πυθμένας να είναι παχύς, καθώς η θερμοκρασία θέρμανσης της ηλεκτρικής εστίας είναι υψηλότερη.
• Γυάλινο κεραμικό. Τα γυάλινα κεραμικά θερμαίνονται ακόμη περισσότερο, οπότε ο πυθμένας των πιάτων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 3 mm. Επιπλέον, ο πυθμένας της σχάρας ψησίματος, που έχει σχεδιαστεί για γυάλινο-κεραμικό σόμπα, πρέπει να είναι ομαλά και ομοιόμορφα.
• Επαγωγική κουζίνα. Σχεδιασμένο για τη χρήση πιάτων με πάχος πυθμένα από μέταλλα με μαγνητικές ιδιότητες. Πρόκειται για χυτοσίδηρο και αλουμίνιο (αλλά χωρίς να χάνονται με χαλύβδινα ένθετα στο κάτω μέρος).

Cap

Συνήθως, μια σχάρα δεν παρέχει καπάκι. Με την ευκαιρία, οι απόψεις σχετικά με την αναγκαιότητά της χωρίστηκαν.

• Γιατί. Ορισμένες νοικοκυρές σας συμβουλεύουν να σηκώσετε αμέσως το καπάκι κατά την αγορά, καθώς το λίπος μπορεί να πιτσιλίζει και να λερώνει τη σόμπα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Μπορεί να κατασκευαστεί από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί, μέταλλο ή πρέσα κάλυψης. Το τελευταίο ζυγίζει από τρία έως έξι κιλά και είναι απαραίτητο για την παρασκευή ογκωδών πιάτων: κοτόπουλο καπνού, ζεστά σάντουιτς ή μίγμα λαχανικών.
• Ενάντια. Άλλοι ιδιοκτήτες του "ριγέ" pan υποστηρίζουν ότι η ίδια η τεχνολογία ψησίματος περιλαμβάνει το τηγάνισμα χωρίς καπάκι. Με μια λέξη, εναπόκειται σε όλους να αποφασίσουν εάν είναι σκόπιμο να αγοράσετε ένα εξώφυλλο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Για να μαγειρέψετε σε μια υπέροχη κατσαρόλα, δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε ειδικές συνταγές. Δημιουργήστε και πειραματιστείτε με το γνωστό μενού. Ό, τι και να τηγανίζετε, το κυριότερο είναι να τηρείτε δέκα βασικές αρχές μαγειρέματος.

1. Λιπάνετε μόνο στις άκρες της σχάρας. Λάδι μόνο τα κυρτά μέρη του τηγανιού ή τα ίδια τα προϊόντα.
2. Ζεστάνετε πριν από το μαγείρεμα. Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί καλά, μόνο τότε βάλτε φαγητό σε αυτό. Στην αντίθετη περίπτωση παρέχεται πρόσφυση στην επιφάνεια των πιάτων.
3. Μέτρια φωτιά. Εάν η γεύση σας είναι καλά τηγανητό κρέας, απλώστε τη θερμότητα και γυρίστε τη σφαίρα μερικές φορές.
4. Περιμένετε για το φλοιό. Μην ανατρέψετε τα προϊόντα αμέσως, αλλά μόνο μετά τη δημιουργία ενός χρυσού κρούστας.
5. Ορεκτικό μοτίβο. Το στρέφοντάς το σε γωνία 90 ° C θα δώσει στο πιάτο σας ένα καθαρό μοτίβο.
6. Προσέξτε με το κάλυμμα. Εάν καλύψετε τα πιάτα, το πιάτο θα είναι στραγγισμένο, μη τηγανισμένο.
7. Προετοιμασία των προϊόντων. Το κρέας και τα ψάρια μπορούν να προεμποτιστούν (ανάλογα με τη γεύση).
8. Μην παρακάνετε τα πιάτα. Τα πάντα προετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Το μπάρμπεκιου είναι τηγανισμένο για όχι περισσότερο από δύο λεπτά σε κάθε πλευρά, μπριζόλα - δύο με τρία λεπτά, λαχανικά - περίπου τέσσερα.
9. Μην κόβετε το φαγητό πολύ λεπτά. Διαφορετικά, δεν θα υπάρχει χυμός. Για παράδειγμα, μπριζόλες πάχους τουλάχιστον 1,5 cm.
10. Πάρτε τα ψάρια με το δέρμα. Το φιλέτο μπορεί να καταρρεύσει.

Η πρώτη χρήση χυτοσιδήρου

Προκειμένου ο βοηθός χυτοσιδήρου να υπηρετεί πιστά για πολλά χρόνια, είναι σημαντικό να δημιουργηθεί μια φυσική μη κολλητική επικάλυψη από το στρώμα λαδιού κατά την πρώτη εφαρμογή. Θα είναι επίσης πρόληψη σκουριάς. Τα παρακάτω έξι βήματα θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε σωστά.

1. Ανοίξτε ένα παράθυρο ή ανοίξτε το καπό.
2. Ζεσταίνετε το τηγάνι και το θερμαίνετε με αλάτι για δέκα λεπτά (ανακατέψτε το αλάτι μέχρι να αλλάξει το χρώμα).
3. Πετάξτε το αλάτι και ξεπλύνετε τα δροσισμένα πιάτα χωρίς απορρυπαντικά.
4. Ρίξτε λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού φυτικού ελαίου και τρίψτε προσεκτικά με ένα πινέλο στο κάτω μέρος και στους τοίχους.
5. Ζεσταίνουμε και ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
6. Η διαδικασία "τηγάνισμα" του πετρελαίου, επαναλάβετε δύο έως τρεις φορές, έτσι ώστε να διεισδύσει στους πόρους του χυτοσιδήρου.

Τι μπορώ να μαγειρέψω

Τι μπορώ να μαγειρέψω σε μια ψησταριά; Συνδυάστε τη φαντασία σας, επινοήστε και επινοήστε ασυνήθιστες συνταγές, συλλέξτε κριτικές. Τέλος πάντων, θα είναι: ζουμερές μπριζόλες κρέατος ή ψαριού, κοτόπουλο ή κεφτεδάκια, σουβλάκια λαχανικών ή κρέατος, καλαμάρια με σάλτσα ή πιατέλα φρούτων.

Συνταγή Mix Vegetables

Συστατικά

• δύο μεγάλες ντομάτες?
• ένα πιπέρι;
• μέση σκουός;
• μια μελιτζάνα;
• τρία έως τέσσερα ζαχαρωτά.
• ένα κρεμμύδι?
• μια κουταλιά της σούπας λάδι?
• χυμός μισού λεμονιού.
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι?
• πιπέρι τσίλι?
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη χωρίς μια διαφάνεια.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια ή κύκλους.
2. Κάντε το ντύσιμο: αλέστε τις πιπεριές τσίλι και το σκόρδο, πιέστε το χυμό λεμονιού.
3. Ανακατέψτε τα πάντα, μαγειρεύετε τα λαχανικά για μισή ώρα.
4. Λιπάνετε το κάτω μέρος του τηγανιού.
5. Ζεσταίνετε τη σχάρα και τηγανίζετε σε ένα μόνο στρώμα.
6. Αλατοποιήστε ένα λεπτό έως ότου είστε έτοιμοι.

Ψητά φρούτα

Συστατικά

• έξι έως επτά κομμάτια οποιουδήποτε ελαστικού φρούτου (μπορεί να είναι ελαφρώς άγευστο).
• 30 ml σιροπιού ζάχαρης ή γλυκιάς αλκοόλης ·
• αρωματικά μπαχαρικά για γεύση (κανέλα, δεντρολίβανο, γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο).
• μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
• σουβλάκια.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Χοντρά κομμένα φρούτα που τοποθετούνται στα σουβλάκια.
2. Διπλώστε σε ένα δοχείο.
3. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με σιρόπι και αλκοόλ.
4. Ρίξτε φρούτα και απολαύστε για 15-20 λεπτά.
5. Ζεσταίνετε τη σχάρα, λιπαίνετε το κάτω μέρος με λάδι, μειώστε τη φωτιά και βάλτε τα φρούτα στα σουβλάκια.
6. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ξεχωριστές λωρίδες.
7. Προσθέστε μέλι πριν το σερβίρετε.

Μπανάνες σοκολάτας

Συστατικά

• τέσσερις μπανάνες.
• το τρίτο μέρος ενός πακέτου βουτύρου.
• κρέμα γάλακτος και γάλα 100 ml το καθένα.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 100 g ζάχαρης.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες κατά μήκος.
4. Βυθίστε τα σε λάδι και τηγανίζετε σε μια σχάρα μέχρι να ροδίσουν.
5. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτουμε γάλα και κρέμα, ζεστή.
6. Ρίξτε τις τηγανιτές μπανάνες με σάλτσα σοκολάτας.
7. Σερβίρετε με παγωτό.

Φιλέτο κοτόπουλου

Συστατικά

• 0,5 κιλά κοτόπουλου.
• πράσινα (ανάμικτα);
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μισό έως 2 εκ. Πάχος.
2. Τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης και απορρίψτε.
3. Τρίψτε τα χόρτα και το σκόρδο, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι, κρέας τουρσί.
4. Απολαύστε μισή ώρα.
5. Λιπάνετε το ραβδωτό κάτω μέρος μιας θερμής ψησταριάς.
6. Μειώστε τη θερμότητα, τοποθετήστε τα φιλέτα και τηγανίστε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν.
7. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι πέντε λεπτά.

Τυριά Delicacy

Συστατικά

• 300 γρ.
• Μπαχαρικά: βασιλικός, εστραγκόν, δεντρολίβανο, θυμάρι,
• να δοκιμάσετε το μήλο ή το ξύδι του κρασιού.
• λάδι για λίπανση.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Πασπαλίζουμε το κομμένο σε τυρί τυρί με βότανα και ρίχνουμε ξύδι για 15-20 λεπτά.
2. Λιπάνετε το κάτω μέρος της σχάρας ψησίματος με βούρτσα σιλικόνης.
3. Βάλτε τυρί στην καυτή επιφάνεια του τηγανιού.
4. Μετά από ένα λεπτό, γυρίστε με τη βοήθεια λαβίδων μαγειρέματος.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σε μια ψησταριά, ακόμα και σε βροχερό ή χιονισμένο καιρό μπορείτε να απολαύσετε το τέλειο μπάρμπεκιου. Η σχάρα είναι μια επιτυχημένη εφεύρεση. Αλλά οι κατασκευαστές προχώρησαν περισσότερο. Ήδη υπάρχουν διπλά τηγάνια για πώληση, στα οποία δεν χρειάζεται να μετατρέψετε τα προϊόντα. Αρκεί μόνο να τοποθετήσετε τις διάφορες πλευρές των πιάτων στη σόμπα μία προς μία, μπορείτε να τις δείτε στη φωτογραφία. Τα προϊόντα σε αυτό παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό, εκπληκτικά με τη λεπτή, αποκλειστική τους γεύση και εμφάνιση στο στόμα.

Γκρι σχάρα σχόλια

Έχω ένα τέτοιο θαύμα, είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό! Μαγειρεύω σχεδόν κάθε μέρα! Το μπάρμπεκιου είναι εξαιρετικό! και όχι μόνο shish kebab, επίσης σούπερ λουκάνικα, ψήσιμο μου ponra, μόνο αυτό πρέπει να γίνει σε σιλικόνη.

Βικτώρια, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=8630

Έχω ένα παλιό σοβιετικό χυτοσίδηρο σχάρα για την παραγωγή κοτόπουλων καπνού. Κορδόνι με διάμετρο 34 εκατοστά. το ύψος του τηγανιού είναι 4 εκατοστά, το ίδιο το δοχείο ζυγίζει 2 κιλά. ο τύπος είναι το καπάκι, βάρος 5kg, συνολικά: - 7kg. πολύ βαρύ - αλλά καλό, μαγειρεύει υπέροχα, δεν μπορείτε μόνο να καπνίζετε κοτόπουλα, μπορείτε να ψάρια, κρέας, ρολά ... σπιτικό salticon είναι πολύ νόστιμο με ένα τραγανό κρούστα και καλά συμπιεσμένο. Το τηγάνι είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους σόμπων, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο και τις ρουστίκ σόμπες - το μειονέκτημα είναι πολύ σοβαρό, αλλά αυτό είναι το νόημα του τηγανιού.

nattela.v, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=8630

Μαγειρεύοντας το κρέας σε μια σχάρα, δεν πίνω καθόλου λάδι - το κυριότερο είναι να ζεσταθεί καλά το τηγάνι. Η γεύση του κρέατος σε αυτή την περίπτωση, φυσικά, είναι διαφορετική αν μαγειρέψετε το ίδιο σε ένα συνηθισμένο τηγάνι με βούτυρο! Επιπλέον, το κρέας αλατίζεται, ανακατεύεται μετά το μαγείρεμα, στάζει ακόμη και στην τελική φέτα ελαιόλαδου και δεν μπορεί να βρεθεί ένας πιο χρήσιμος, φυσικός και υγιεινός τρόπος μαγειρέματος! (εκτός από ένα ζευγάρι)
Τα λαχανικά, αντίθετα, ψιλοκομμένα, αλατισμένα, πιπέρι, ποτίζονται με λίγο ελαιόλαδο, αναμειγνύονται και μετά από 5-10 λεπτά ψήνονται σε ψησταριά. Έτσι μπορείτε να τηγανίζετε κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κομμένα σε πλαστικά.

Γιάλαπα, http://forum.gotovim.ru/forum2/topic6931.shtml

Μία φορά, ένας σύζυγος παρουσιάστηκε με ένα τέτοιο τηγάνι στη δουλειά. Ποια εταιρεία δεν γνωρίζει. Είναι πολύ βαρύ. Μου αρέσει να τηγανίζω ψάρι και λαχανικά. Αποδεικνύεται όμορφα και χρειάζεστε λίγο λάδι, αλλά αν το ψάρι είναι λιπαρό, τότε γενικά τηγανίζω χωρίς λάδι. Δεν παρατηρήσαμε τη διαφορετική γεύση, απλώς βγαίνει λιγότερο λιπαρή και αυτό θεωρείται πιο χρήσιμο.

Inessa, http://forum.gotovim.ru/forum2/topic6931.shtml