Croup πιο χρήσιμο τι, λίστα, βαθμολογία

Γιατί; Αφορούν τα παλαιότερα τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή. Είναι γνωστό ότι πριν από 17 χιλιάδες χρόνια οι αρχαίοι πολιτισμοί έφαγαν κριθάρι, πάνω στον οποίο χτίστηκε η διατροφή των Ελλήνων και των Ρωμαίων. Πριν από 12 χιλιάδες χρόνια, η βρώμη εμφανίστηκε στη διατροφή των κατοίκων της Ρωσίας, η οποία αποτέλεσε τη βάση της διατροφής των αγροτών. Και ακόμη και νωρίτερα, ο πληθυσμός των νότιων περιοχών της Ρωσίας έφαγε κεχρί - πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών.

Το κουάκερ έδωσε δύναμη και ενέργεια στα φτωχότερα τμήματα του πληθυσμού, παρέχοντας μια καλά τροφοδοτημένη και οικονομικά προσιτή διατροφή. Τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν με διαφορετικούς τρόπους: αλέθονται σε αλεύρι για ψήσιμο ψωμιού και επίπεδες κέικ και βρασμένα με τη μορφή υγρών ζελέ και εύθρυπτων πιάτων. Οι καλοί άνθρωποι δεν τους αρνήθηκαν, μαγειρεύονταν πιο επιδέξια, έτρωγαν με κρέας.

Σήμερα, πολύ περισσότερα είδη δημητριακών είναι διαθέσιμα σε εμάς από ό, τι στη μεσαιωνική Ρωσία. Αλλά αφήνοντας αιώνες εμπειρία δεν αξίζει τον κόπο. Μετά από όλα, οι πιο πολύτιμες ποικιλίες τους ανήκουν στις πιο αρχαίες. Γιατί είναι το κουάκερ που ονομάζεται κουάκερ και πώς είναι το χυλό διαφορετικό από άλλα κουάκερ;

Αξιολόγηση των πολύτιμων σιτηρών. Τι ποικιλίες είναι

Ποιο είναι λοιπόν το πιο υγιές κουάκερ; Υπάρχει πίνακας δημητριακών με χρησιμότητα; Οι διατροφολόγοι καλούν 7 πολύτιμα τρόφιμα που είναι σημαντικά για να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Και όχι μόνο τα άτομα με προβλήματα υγείας και διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Για τη διατροφή ήταν ισορροπημένη, πλήρης, πρέπει να τρώτε τακτικά δημητριακά. Εδώ είναι το όνομά τους και η φωτογραφία τους:

Φαγόπυρο

Το φαγόπυρο θεωρείται το καλύτερο κουάκερ. Θεωρείται ηγέτης σε θρεπτική αξία με ελάχιστες θερμίδες. Δεκάδες δίαιτες βασίζονται στη χρήση της ομάδας του φαγόπυρου. Χρησιμοποιείται στη χορτοφαγική διατροφή ως υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης, επειδή στη σύνθεση της ο όγκος της φυτικής πρωτεΐνης φθάνει το 18%. Είναι υποαλλεργικό.Το προϊόν είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο. Αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι σημαντικά για το αιματοποιητικό σύστημα, το έργο της καρδιάς.

Το φαγόπυρο πρέπει να αποτελεί τη βάση της διατροφής για τα άτομα με διαβήτη. Έχει ένα ελάχιστο γλυκαιμικό δείκτη, δεν αυξάνει το επίπεδο της ζάχαρης κατά την αφομοίωση από το σώμα, αντίστοιχα, δεν προκαλεί ξαφνικά άλματα. Υπάρχουν περιπτώσεις που τρώνε φαγόπυρο και ακολουθώντας μια αυστηρή δίαιτα αποκλείουν την ανάγκη για ινσουλίνη.

Πλιγούρι βρώμης

Τι χυλό σαν βρώμη. Τα βρώμη βρώμης παρασκευάζονται από βρώμη, τα οποία υπόκεινται σε διάφορους τύπους επεξεργασίας. Για αυτό το χυλό, οι ωφέλιμες ιδιότητες καθορίζονται από την ένταση της άλεσης. Όσο πιο σκληρή είναι, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμπεριλάβει στην υγιεινή διατροφή δεν πλιγούρι βρώμης, γρήγορα να προετοιμαστούν, αλλά πλιγούρι βρώμης. Ο βαθμός της μηχανικής επεξεργασίας είναι ελάχιστος.

Τα πλιγούρια είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Αλλά η κύρια αξία σε μια άλλη είναι η αφθονία των ινών. Οι κόκκοι αποτελούνται από αδιάλυτες ίνες που δρουν στο έντερο σαν βούρτσα. Καθαρίζουν τις τοξίνες, αφαιρώντας συγχρόνως χοληστερόλη, τοξικές ουσίες. Αλλά μόνο ένα προϊόν που παρασκευάζεται στο νερό έχει τέτοιες θεραπευτικές ιδιότητες.

Επίσης, η βρώμη είναι απαραίτητη για άτομα με παραβίαση του πεπτικού συστήματος.Με γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος, μειώνει τη σοβαρότητα των επιθέσεων, καθώς περικλείει τους τοίχους του στομάχου με μια ταινία γλουτένης.

Perlovka

Αυτό το δημητριακό είναι ένα προϊόν λείανσης κόκκων κριθαριού, το οποίο αποτέλεσε τη βάση της διατροφής των αρχαίων ανθρώπων. Είναι γνωστό ότι μόνο οι ρωμαϊκοί μονομάχοι το χρησιμοποιούσαν ως τρόφιμο, αφού τα πλούσια σε πρωτεΐνες δημητριακά ανανεώνουν γρήγορα τη δύναμή τους. Ο διάσημος μεταρρυθμιστής Tsar Peter Αγαπούσα μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά στη Ρωσία η κουλτούρα της χρήσης της χάθηκε πριν από πολύ καιρό, αντικαταστάθηκε από το σιτάρι.

Σήμερα, το κριθάρι γίνεται αντιληπτό ως κρατικό, στρατιωτικό και οικονομικό κουάκερ. Επιπλέον, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει πρωτεΐνη, πλούσια σε κάλιο, φωσφόρο. Υπάρχουν φυτικές ίνες που είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία του εντέρου. Το πρόβλημα του σύγχρονου μαργαριτάρι κριθαριού είναι ότι έχει ξεχάσει πώς να το μαγειρέψουν. Εξαιτίας αυτού, τα αρχαία δημητριακά, τα οποία καταναλώνονταν σε όλες τις ηπείρους, βρίσκονταν στο περιθώριο του μαγειρέματος.

Κεχρί

Ένα άλλο αρχαίο κεχρί δημητριακών θα πρέπει να υπάρχει σε μια υγιεινή διατροφή. Το κεχρί είναι ένα προϊόν της ελάχιστης επεξεργασίας του, έτσι αποθηκεύεται σε αυτό ένα μεγάλο ποσό πολύτιμων ινών. Για αυτό το χυλό, οι ευεργετικές ιδιότητες είναι έντονος καθαρισμός του εντέρου, η ικανότητα απομάκρυνσης τοξινών, μεταλλικών αλάτων. Το Croup διεγείρει τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, λόγω του οποίου παρέχει μακρόχρονη αίσθηση κορεσμού. Δεν είναι κατάλληλα για διατροφή με παγκρεατίτιδα, καθώς αυτά που υπάρχουν στον πολυσακχαρίτη δεν μπορούν να υποβληθούν σε πλήρη επεξεργασία από ένα εξασθενημένο πάγκρεας. Για τον ίδιο λόγο, το κεχρί δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με διαβήτη.

Καλαμπόκι

Παρά το γεγονός ότι για το τραπέζι μας αυτό το προϊόν είναι ασυνήθιστο, ασυνήθιστο, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Το καλαμπόκι έχει μια μοναδική ιδιότητα. Είναι πολύ ικανοποιητική, έτσι τρώνε πολλά από αυτά δεν θα λειτουργήσει. Η περίοδος αφομοίωσης του σώματος είναι μεγάλη, οι υδατάνθρακες της διασπώνται για περισσότερο από 4 ώρες, παρέχοντας μια σταδιακή ροή ενέργειας.

Περιέχει βιταμίνες A, E, PP, μεγάλη ποσότητα καλίου και μαγνησίου. Αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι πολύτιμα για την εργασία της καρδιάς. Μειώνει τη χοληστερόλη και καθαρίζει αποτελεσματικά τα έντερα, παρόμοια με την πλιγούρι βρώμης.

Ρύζι

Το προϊόν περιλαμβάνεται στη διατροφή ενός δισεκατομμυρίου ανθρώπων στον πλανήτη. Η αξία των δημητριακών ρυζιού είναι γνωστή στην Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας, όπου αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής. Στη χώρα μας, το ρύζι γίνεται αντιληπτό με διαφορετικό τρόπο και όχι επειδή δεν ξέρουμε πώς να το μαγειρέψουμε. Το γεγονός είναι ότι χρησιμοποιούμε εντελώς διαφορετικές ποικιλίες του - λευκές, αποφλοιωμένες, των οποίων η αξία είναι ελάχιστη σε σύγκριση με το "κλασικό" ρύζι - καφέ, αλεσμένο.

Το τελευταίο είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Και υπάρχουν ελάχιστες θερμίδες σε αυτό. Οι ποικιλίες σιτηρών μας είναι λιγότερο παραγωγικές από αυτή την άποψη, περιέχουν πιο εύκολα προσβάσιμους υδατάνθρακες. Ωστόσο, είναι επίσης απαραίτητες για την υγεία του σώματος, αφού το ρύζι έχει προσροφητικές ιδιότητες, περιβάλλει το εντερικό τοίχωμα και ομαλοποιεί την πέψη.

Λίνο

Τα οφέλη από αυτά τα δημητριακά δεν είναι ευρέως γνωστά · δεν είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε χυλό λινών. Αλλά για να την γνωρίσετε ως μια τρομερή πηγή απαραίτητων αμινοξέων είναι απαραίτητη. Προμηθεύει το σώμα με τις πιο πολύτιμες ουσίες που αποτελούν μέρος της δομής του δέρματος, των οστών και των αρθρώσεων. Λίνο είναι η πηγή της νεολαίας.

Επίσης, τα δημητριακά περιέχουν βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Ο ηγέτης μεταξύ των τελευταίων είναι το κάλιο, το οποίο είναι 7 φορές μεγαλύτερο από το γνωστό κατόχου ρεκόρ για αυτό το συστατικό - μπανάνα. Το χυλό λινών έχει παρόμοιο αποτέλεσμα στην πεπτική οδό με πλιγούρι βρώμης και ρύζι: περιβάλλει τις βλεννώδεις μεμβράνες με μια μεμβράνη, βελτιώνει την πέψη.

Τα πιο επιβλαβή δημητριακά. Λίστα

Είναι συνηθισμένο να δίδονται στις όρνιθες αποκλειστικά χρήσιμες ιδιότητες.Ωστόσο, υπάρχουν δυνητικά "παράσιτα" μεταξύ τους. Οι διατροφολόγοι θεωρούν το κουάκερ με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και εκείνους στους οποίους δεν υπάρχει ουσιαστικά καμία ίνα, ως έχει. Φέρνουν στο σώμα "άδειες θερμίδες". Υπάρχουν πολλοί πρωταθλητές εδώ.

• Σιμιγδάλι. Από ποια δημητριακά προέρχεται το σιμιγδάλι; Είναι ένα προϊόν της λεπτότερης άλεσης του σιταριού, επομένως, σε μια μικρή ποσότητα περιέχει φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Ωστόσο, το κύριο μερίδιο της σύνθεσης (70%) σχηματίζεται από άμυλο, το οποίο δεν μπορεί να καταναλωθεί από υπέρβαρα άτομα ή όσους προσπαθούν να το μειώσουν. Τα οφέλη των δημητριακών το πρωί από το σιμιγδάλι είναι υπερβολικά για τα μωρά. Το δημητριακό περιέχει ένα σύνθετο βλεννοπολυσακχαρίτη, το οποίο το σώμα του παιδιού δεν μπορεί να σπάσει. Μειώνει επίσης την ένταση της κίνησης των εντερικών νυχιών, αναστέλλοντας την πεπτική δραστηριότητα.
• Λευκό ρύζι. Οι διατροφολόγοι το ονομάζουν μια κενή πηγή θερμίδων. Υπάρχουν πραγματικά πολλά από αυτά στο άσπρο ρύζι, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχουν βιταμίνες και μέταλλα. Οι καφέ, άγριες και κόκκινες ποικιλίες αυτού του δημητριακού είναι υψηλής αξίας.
• Άμεση βρώμη. Παραδόξως, το βρώμης μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές. Αυτό ονομάζεται λεπτές αλεσμένες νιφάδες, που βρασμένα σε 5 λεπτά, ή εκείνες που μπορούν απλά να ατμοποιηθούν με βραστό νερό. Δεν υπάρχει ίνα ή άλλα πολύτιμα συστατικά σε ένα τέτοιο προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βρώμης από μια σακούλα ζάχαρης ισοδυναμεί με ένα κομμάτι κέικ.

Οποιοδήποτε δημητριακό μπορεί να είναι επιβλαβές - τόσο σίκαλη όσο και σιτάρι, εάν υπάρχει ατομική μισαλλοδοξία. Περισσότερο από το 30% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από δυσανεξία στη γλουτένη και στο 1% των ανθρώπων αυτή η γενετική κατάσταση προκαλεί τις πιο σοβαρές συνέπειες μετά την κατανάλωση δημητριακών που περιέχουν γλουτένη. Με την τακτική κατανάλωση δημητριακών με γλουτένη (βρώμη, σιτάρι, σιμιγδάλι, μαργαριτάρια κριθαριού), σχηματίζεται μια ασθένεια της κοιλιοκάκης. Εκδηλώνεται σε συνεχή πέψη με μείωση της έντασης απορρόφησης θρεπτικών ουσιών από το έντερο.

Κανόνες για την παραγωγή υγιεινών σιτηρών

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα προϊόν, πρέπει να το επιλέξετε και να το μαγειρέψετε σωστά. Στη συνέχεια, το κουάκερ θα αποδειχθεί πραγματικά χρήσιμο. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά. Εδώ είναι μερικές λεπτές λεπτομέρειες για την κατάλληλη προετοιμασία του προϊόντος.

• Όσο λιγότερο επεξεργάζεται το καλύτερο. Κάθε κόκκος περιέχει το κύριο φάσμα των θρεπτικών ουσιών στα ανώτερα κοχύλια. Ως εκ τούτου, όσο λιγότερα χάνονται στην παραγωγή, τόσο πιο πολύτιμο θα είναι το πιάτο. Τρώτε πλήρες αλεύρι βρώμης, άλευρο ρύζι και δημητριακά, πυρήνες που συνθλίβονται μόνο: καλαμπόκι, κριθάρι (κριθάρι).
• Ξεπλύνετε τα δημητριακά. Αυτό θα τη σώσει από τη σκόνη και δεν θα ξεπλύνει χρήσιμες ουσίες. Η ανάγκη για πλύση των σιτηρών υπαγορεύεται από τη βασική υγιεινή.
• Τρώτε το Fat Free. Το πλεονέκτημα του βρώμης, για παράδειγμα, είναι η ικανότητά του να δεσμεύει και να εκκρίνει τη χοληστερόλη. Ωστόσο, χάνονται εντελώς όταν το χρησιμοποιείτε με γάλα, καθώς τα δημητριακά δεσμεύουν το λίπος του γάλακτος και όχι το γαϊδούρι στο έντερο. Άλλα δημητριακά με ίνες δρουν παρομοίως. Βράστε τα σε νερό για μέγιστο όφελος.
• Χρησιμοποιήστε υγιεινά και νόστιμα συμπληρώματα.. Ένα κύπελλο πρωινού θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτό, βάλτε κομμάτια μήλων ή ξηρών καρπών, πασπαλίζετε σπόρους λινάρι, σουσάμι, και διακοσμούν με φρέσκα μούρα. Αυτά τα συστατικά δεν αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, αλλά το κάνουν πιο νόστιμο, υγιεινό.

Τακτικά αγοράζουν και καταναλώνουν πολύτιμα δημητριακά, σίκαλη, κεχρί. Τα οφέλη και οι βλάβες των δημητριακών είναι ατομικές και εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά του σώματός σας. Ωστόσο, ο αριθμός των χρήσιμων σιτηρών είναι μεγάλος. Και μεταξύ αυτών θα βρείτε σίγουρα εκείνα που θα σας ευχαριστήσουν με γούστο σε ένα καθημερινό τραπέζι και δεν θα φέρουν δυσάρεστες συνέπειες.