Φούρνος σε γλάστρες με ζαχαρωτά και κοτόπουλο στο φούρνο 🥘

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• φούρνο;
• ένα τηγάνι.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• βαθύ μπολ?
• ένα μπολ?
• skimmer;
• χτύπημα?
• ζυγαριά κουζίνας?
• Κατασκευαστές ποτών / κουκοτένιων?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• ένα κουτάλι?
• κόψιμο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θα προετοιμάσουμε όλα τα συστατικά της λίστας και της επιφάνειας εργασίας. Πλένουμε καλά 600 g μανιτάρια, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίζουμε το καπέλο και κόβουμε σε λωρίδες. Μπορείτε να προσθέσετε δάση μανιτάρια, τότε θα υπάρξει ακόμα πιο κορεσμένο άρωμα και γεύση μανιταριών.
   
2. Δύο κρεμμύδια κόβονται σε ένα μεσαίου μεγέθους κύβο.
   
3. 400 g φιλέτο κοτόπουλου κομμένα σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.
   
4. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l άοσμο φυτικό έλαιο.
   
5. Στέλνουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο στο θερμαινόμενο λάδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
   
6. Όταν το κρέας τηγανίζεται, μεταφέρετε το σε κάποιο δοχείο. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου.
   
7. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγανισμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά.
   
8. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, έτσι ώστε όλο το υγρό από τα μανιτάρια να εξατμίζεται και μαγειρεύονται.
   
9. Μόλις φύγει το υγρό, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα στο μικρότερο και σιγοβράστε τα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
   
10. Ας κάνουμε τη σάλτσα. Ρίξτε 15 γραμμάρια αλεύρι σίτου στο μπολ.
    
11. Αρχικά χύστε 50 ml κρέμας με 20-25% λίπος στο αλεύρι, ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές χωρίς σβώλους. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια ξηρή κάβα, και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα.
    
12. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα 200 ml κρέμας, ανακατέψτε μέχρι να λειαστούν. Αντί της κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα.
    
13. Ρίξτε τη προκύπτουσα σάλτσα σε μια κατσαρόλα στα υπόλοιπα συστατικά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και καρυκεύματα όπως θέλετε.
    
14. Βράζουμε το julienne σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
    
15. Τοποθετούμε το τελειωμένο julienne σε κεραμικά δοχεία ή σε οποιοδήποτε άλλο μικρό καλούπι. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Το τυρί είναι ιδανικό για όποιον θέλετε.
    
16. Βάζουμε τις κατσαρόλες σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνουμε στο μεσαίο επίπεδο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και να ροδαριστεί.
    
17. Σερβίρετε ζεστό julienne δεξιά στα γλάστρες. Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Μπορείτε να δείτε τη συνημμένη συνταγή βίντεο, όπου θα δείτε πώς να προετοιμάσετε όλα τα υλικά, τα τηγανίζετε σε μια κρεμώδη σάλτσα και ψήνετε στο φούρνο. Έχετε μια ωραία θέα!