Κουζινικά σκεύη:
- μέτρησης κύπελλο?
- ζυγαριά κουζίνας?
- βαθύ μπολ για τη ζύμη.
- χτύπημα?
- ένα κουτάλι?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- ψησίματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κεφίρ οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους | 250 ml |
| Πρώτο αυγό κοτόπουλου | 1 τεμ |
| Ζάχαρη | 20-25 g |
| Αλάτι | 1-2 g |
| Φυτικά έλαια | 20-30 ml |
| Αλεύρι πρώτης ποιότητας ή πρώτης ποιότητας | 280-300 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Συνιστάται η χρήση κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά εάν είναι από το ψυγείο - αυτό δεν είναι κρίσιμο.
- Κτυπήστε σε ένα μπολ με κεφίρ 1 ωμό αυγό κοτόπουλου, προσθέστε 20-25 γραμμάρια ζάχαρης, 1-2 γραμμάρια αλάτι και 20-30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκλεπτυσμένο ηλιοτρόπιο, καλαμπόκι και ακόμα και ελιά - σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη μάζα.
- Σταδιακά ρίχνουμε 280-300 γραμμάρια αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Προσαρμόστε αυτό το ποσό μόνοι σας - το αλεύρι του καθενός είναι διαφορετικό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ημι-υγρή ζύμη, λίγο πιο παχιά από ότι στις τηγανίτες. Με συνέπεια, μπορεί να συγκριθεί με παχιά ξινή κρέμα.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη ζύμη πάνω του, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ίδιο το φύλλο ψησίματος δεν εμφανίζεται μέσα από το στρώμα ζύμης.
- Από πάνω μπορείτε να λιπάνετε την επιφάνεια της μελλοντικής βάσης πίτσας με τη σάλτσα που προτιμάτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γέμιση. Μην ανησυχείτε αν αρχίσει να "πνίγει" λίγο στη δοκιμασία - δεν υπάρχει τίποτα που να ανησυχείτε. Ψήστε πίτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για 35-40 λεπτά. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρά, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Το υγρό ή ασπιτικό, όπως ονομάζεται επίσης, η ζύμη πίτσας κεφίρ είναι σχεδόν η ευκολότερη και ταχύτερη συνταγή για μια απαλή και νόστιμη ζύμη για αυτό το ιταλικό ψήσιμο. Σε αντίθεση με άλλες επιλογές μαγειρέματος, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτή τη μέθοδο. Ταυτόχρονα, η πίτσα είναι πολύ νόστιμη, η ζύμη είναι τρυφερή, αλλά αρκετά πυκνή για να αντέξει τη γέμιση. Αυτή η πίτσα μπορεί εύκολα να καταναλωθεί με το χέρι. Αλλά υπάρχει μια μικρή απόχρωση - για αυτή τη δοκιμή είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιούμε στεγνές γέμιση, για παράδειγμα:
- λουκάνικο ·
- λουκάνικα ·
- Κοτόπουλο
- μπέικον
- θαλασσινά.
Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει πάρα πολύ σάλτσα και πρόσθετα συστατικά (ανανάδες, ντομάτες, κλπ.). Διαφορετικά, η ζύμη κάτω από το γέμισμα θα γίνει πυκνή, θα χάσει την ελαφρότητα και την ευελιξία της και θα ψηθεί περισσότερο στο φούρνο.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο καταδεικνύει τη διαδικασία δημιουργίας μιας υγρής ζύμης για την πίττα κεφίρ σύμφωνα με μια απλή και πολύ γρήγορη συνταγή. Φροντίστε να κοιτάξετε πριν από το μαγείρεμα - έτσι θα δείτε ποια είναι η συνοχή της τελικής ζύμης, πώς φαίνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και ποια ωραία πίτσα αποδεικνύεται.
Φόρτωση ...