Εύκολη συνταγή για τη ζελατινοποίηση χυμού ζελατίνης 🍒

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, σίδερο και γυάλινο μπολ, δοχεία για την επιμονή ζελέ, κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. 10 γραμμάρια ζελατίνης χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ. 200 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού χύνεται σε αυτό. Το μείγμα αναμειγνύεται επιμελώς ώστε η ζελατίνη να διαλύεται για το μεγαλύτερο μέρος. Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε το μείγμα να ετοιμάσει για 40 με 60 λεπτά, έτσι ώστε να "διογκωθεί".
   
2. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το διογκωμένο μίγμα πρέπει να χυθεί σε ένα σιδερένιο μπολ. Ένα σίδερο τοποθετείται στη σόμπα. Το διάλυμα πρέπει να θερμανθεί · ωστόσο, δεν μπορεί να βράσει. Όλος ο χρόνος πρέπει να ανακατεύετε το υγρό. Πρέπει να μαγειρέψετε έως ότου η ζελατίνη διαλύεται πλήρως στο νερό.
   
3. Όταν η ζελατίνη διαλύεται πλήρως, χύνεται 600 ml χυμού στο μπολ.
   
4. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να χυθεί σε καλούπια. Οι υγρές μορφές μεταφέρονται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθούν.
   
5. Μόλις σκληρύνει το υγρό, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Αυτό συμπληρώνει τη διαδικασία παρασκευής ζελέ από χυμό με ζελατίνη, όρεξη.
   

Στρώση ζελέ

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα όμορφο πηλό ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνταγές χρώματος και γεύσης και να τις παγώσετε σε στρώσεις. Με τον καιρό, μια τέτοια διαδικασία θα διαρκέσει αρκετές ώρες.

Επίσης, σε αυτή την περίπτωση, είναι εύκολο να προσθέσετε φρούτα, μούρα, κομμάτια σοκολάτας ή άλλα συστατικά στη σύνθεση. Μπορούν επίσης να περιγραφούν με συγκεκριμένο τρόπο. Η τεχνική έχει ως εξής. Το πρώτο στρώμα χύνεται στον πυθμένα του καλουπιού, μετά από το οποίο τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το στρώμα. Μετά από αυτό προστίθεται ένα νέο στρώμα.

Έτσι, ορίστηκε οποιοσδήποτε αριθμός στρωμάτων. Τα φρούτα ή τα μούρα προστίθενται σε οποιαδήποτε στρώματα όταν το υγρό σε αυτά είναι πολύ πυκνό, αλλά όχι πλήρως κατεψυγμένο.

Συνταγή βίντεο

Ένα βίντεο από τον δημιουργό της συνταγής θα αποδείξει σαφώς κάθε στιγμή της παρασκευής ζελέ από χυμό με ζελατίνη. Θα πρέπει να αντιμετωπιστεί αν το περιγράφει κάποιο σημείο δεν είναι απολύτως σαφές. Από την άλλη πλευρά, αν παρακολουθήσετε το βίντεο εκ των προτέρων, η όλη διαδικασία θα γίνει οπτικά καθαρή, πράγμα που θα διευκολύνει το δικό σας έργο.

Ζελέ από χυμό με ζελατίνη είναι ένα επιδόρπιο χαμηλής θερμιδικής αξίας, το οποίο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο το καλοκαίρι σε παγωμένη μορφή. Σε αυτή την περίπτωση, ταυτόχρονα δίνει την ευχαρίστηση στη γεύση φρούτων ή μούρων του χυμού και φέρνει μια ευχάριστη δροσιά.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα χρήσης οποιουδήποτε χυμού, πράγμα που σημαίνει ότι το επιδόρπιο δεν θα είναι βαρετό. Επίσης, εάν θέλετε, σε ζελέ, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα. Για να το κάνετε αυτό, το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να γίνει σχεδόν πλήρης πάχυνση, μετά από την οποία προστίθεται το επιθυμητό προϊόν. Το κύριο πράγμα είναι να αποστραγγίσετε προσεκτικά το νερό εάν χρησιμοποιείται ένα συντηρητικό.

Μια άλλη πιθανή "βελτίωση" στη σύνθεση είναι η χρήση κατάλληλων μπαχαρικών. Για παράδειγμα, κανέλα, γλυκάνισο, κάρδαμο ή γαρίφαλο.