Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα μπολ?
- πατατοκαθαριστής;
- ωμοπλάτες?
- κουζίνα?
- pan
- κόλλα?
- κόσκινο ή σουρωτήρι (μέταλλο).
- αποστειρωμένα βάζα.
- καλύπτει.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κόκκινη σταφίδα | 1 kg |
| Μικρή ζάχαρη | 1 kg |
Βήμα μαγειρέματος
- Ετοιμάζουμε τα συστατικά. Πάρτε ένα κιλό κόκκινη σταφίδα και ξεπλύνετε. Εξετάζουμε τη φραγκοστάφυλα και αφαιρούμε τα σάπια ή τα χαλασμένα μούρα. Οι κλαδιά δεν μπορούν να αφαιρεθούν - κατόπιν αιτήματός σας.
- Προσθέστε ένα κιλό πρόστιμο ζάχαρη στη σταφίδα σε ένα μπολ. Πρέπει να είναι μικρή και άμεση. Ανακατέψτε τη φραγκοστάφυλα με τη ζάχαρη.
- Ανακατέψτε τα μούρα μέχρι τον πρώτο χυμό. Αν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, πάρτε ένα masher πατάτας και συνθλίψτε τα μούρα με αυτό. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε μόνο τα μούρα μερικές φορές και αφήστε τα για 1-1,5 ώρες μέχρι να δώσουν το χυμό.
- Βάλτε τα μούρα στη σόμπα, ανιχνεύστε για 10 λεπτά και ανακατεύοντας συνεχώς, ζεστά τα μούρα με ζάχαρη.
- Όταν εμφανιστεί ο αφρός, αρχίζουμε να παρεμβαίνουμε εντατικά. Προσπαθούμε να μην μειώσουμε τη φωτιά, αλλά εάν η μαρμελάδα «τρέξει μακριά», είναι καλύτερα να μειώσουμε ελαφρώς τη φωτιά στο μέσο.
- Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Ρίξτε τη μαρμελάδα μέσα από ένα κόσκινο ή ένα σουρωτήρι στο τηγάνι. Κάνουμε τα μούρα καλά.
- Παρασκευάζουμε προ-αποστειρωμένα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, πλύντε τα με σόδα και μετά βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά. Κρατάμε καλά τα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα masher πατάτας. Ανακατέψτε τα συστατικά και ρίξτε σε βάζα.
- Αφήστε το ζελέ ανοικτό μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
- Καλύπτουμε το ζελέ με καπάκια ή μεμβράνη, στους οποίους είναι βολικό.
- Έγινε! Αυτός ο ζελέ μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου. Καλό φαγητό!
Χρησιμοποιήστε παραλλαγές
Φυσικά, ένας τέτοιος ζελέ μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τίποτα - απλά να απολαύσετε την καθαρή γεύση της κορινθιακής σταφίδας. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό σε κάθε επιδόρπια και πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελέ στα ακόλουθα επιδόρπια:
- τυρί cheesecake τυρί cottage?
- ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο?
- σουπλέ κέικ
- Πίτα
- σφουγγάρι κέικ με ζελέ?
- ξινή κρέμα κρέμας?
- μους κέικ?
- παγωτό κέικ?
- κατεψυγμένο γιαούρτι με κομμάτια ζελέ?
- παγωτό με κομμάτια ζελέ?
- επιδόρπιο τυρί cottage?
- ζελέ και κέικ κρέμας?
- σάλτσα μαρμελάδας ·
- ζελέ κέικ?
- parfait;
- γιαούρτι κέικ?
- κέικ ξινή κρέμα με ζελέ?
- ξινή κρέμα ζελέ κρέμα γάλακτος.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για επιδόρπια με ζελέ, και μπορείτε πάντα να κάνετε ζελέ με αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο με ζελέ και σαντιγύ, λιπαρή ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Συνταγή βίντεο
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με κάθε βήμα για την παρασκευή ζελέ φραγκοστάφυλου, δείτε αυτό το βίντεο. Σε αυτό, μια γυναίκα θα μοιραστεί τη συνταγή υπογραφής της και θα σας πει πώς να κάνετε ζελέ σωστά χωρίς τη χρήση ζελατίνης και άλλων παχυντών. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...