Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κοφτερό μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- παχύ τοίχωμα ή τσουκνίδα;
- εστία μαγειρέματος?
- μέτρησης κύπελλο?
- μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Τύπος σκόρδου?
- βαθιά πλάκα.
Τα συστατικά
- Φρέσκα αγγούρια - 4-5 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Τζίντζερ -2 cm φέτα
- Ψωμί - 1 ρίζα
- Cilantro - για γεύση
- Επίπεδο κόλιανδρο - 1/2 κουταλάκι.
- Αποξηραμένα τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι για γεύση
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Άμυλο -2 κουτ με μια διαφάνεια
- Ελαφριά σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Σκούρα σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Σάλτσα στρείδι - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ξύδι 6-9% - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Φυτικά έλαια - 5 κουταλιές της σούπας. l
- Νερό - 100 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Όλα τα προϊόντα πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν. Για το πιάτο θα χρειαστείτε 4-5 φρέσκα αγγούρια, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Και στις δύο πλευρές κόβουμε τις ουρές και κόβουμε τα αγγούρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε επίσης χονδροειδώς. Προαιρετικά, δεν μπορούν να προστεθούν καρότα. Είναι απαραίτητο μόνο να δοθεί η τελική φωτεινότητα του πιάτου.
- Για το πιάτο χρειάζεστε 1 ρίζα κρεμμυδιού. Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε πρώτα τη λευκή ρίζα του κρεμμυδιού και στη συνέχεια κόψτε τα χόρτα. Μια ρίζα τζίντζερ περίπου 2 cm πρέπει επίσης να ψιλοκομμένο. Στο πιάτο για να δοκιμάσετε, προσθέστε το κόλιαντρο, το οποίο ψιλοκομμένο. Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, το σκόρδο μπορεί να περάσει από ένα πρέσα.
- Επιθέσεις για την παρασκευή γλυκιά-ξινή σάλτσα. Για να γίνει αυτό, στείλτε σε μια βαθιά πλάκα 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι 6-9%, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαφριά σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας. l σκοτεινή σάλτσα σόγιας. Επίσης, για την παρασκευή της σάλτσας που χρησιμοποιήθηκε 1 κουταλιά της σούπας. l σάλτσα στρειδιών, 1/2 κουτ αλεσμένο κόλιανδρο, 100 ml κρύου νερού και 2 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια του αμύλου. Όλα τα συστατικά για τη σάλτσα ανακατεύονται καλά μέχρι να λειαστούν.
- Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα παχύ τοίχωμα ή ένα μπολ. Ρίξτε 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και βάλτε το τηγάνι στη σόμπα για να ζεσταθεί.
- Όταν ένα ελαφρύ καπνό προέρχεται από το τηγάνι, ελαφρώς μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και στείλτε ψιλοκομμένο τζίντζερ, ρίζα κρεμμυδιού και 1 κουταλάκι του γλυκού στο τηγάνι. ψιλοκομμένες αποξηραμένες πιπεριές τσίλι. Τηγανίζουμε τα πάντα για 1 λεπτό, ανακατεύοντας τακτικά.
- Μετά από ένα λεπτό, στέλνουμε τα ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για ένα λεπτό, χωρίς να μειώσουμε τη φωτιά. Τα καρότα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά.
- Μετά τα καρότα, προσθέστε τα αγγούρια στο τηγάνι και φτιάξτε το μέγιστο. Αλατοποιήστε τα αγγούρια για να τα δοκιμάσετε και να τα αναμείξετε. Ψιλοκόβουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν τα χρώματά τους τα αγγούρια.
- Μετά από μερικά λεπτά, χύστε την παρασκευασμένη σάλτσα στο τηγάνι. Πριν την προσθήκη πρέπει να αναμιχθεί εκ νέου. Χωρίς μείωση της θερμότητας, φέρτε τη σάλτσα σε βράση.
- Όταν η σάλτσα βράζει καλά και παγώνει λίγο, απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Στέλνουμε ψιλοκομμένο κολαντίρο, σκόρδο και κρεμμυδάκια στο ταψί μέχρι τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Το τηγανισμένο ορεκτικό αγγούρι είναι πλήρως προετοιμασμένο. Αποδεικνύεται αρκετά αρωματικό και γευστικό, ενώ πηγαίνει καλά με ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να κάνετε ένα τόσο ασυνήθιστο και πικάντικο πιάτο στο σπίτι σαν τηγανητά αγγούρια. Εκτός από τα αγγούρια, θα χρειαστείτε άλλα προϊόντα και μπαχαρικά, που αναφέρονται στην αρχή του βίντεο στο σωστό ποσό.Η συνταγή για το πιάτο είναι πολύ απλή και μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε νοικοκυρά, καθώς ολόκληρη η διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς και με προσιτό τρόπο.
Προσπαθήσατε να μαγειρεύετε τα τηγανητά αγγούρια από τη συνταγή που περιγράφεται στο άρθρο; Όλα τα πήγαν για σένα και σου άρεσε η γεύση του τελικού πιάτου; Μοιραστείτε τη γαστρονομική σας εμπειρία με τα σχόλια και αυτό που συνήθως εξυπηρετείτε τα τηγανητά αγγούρια με.
Φόρτωση ...