Τηγανητό συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα - τρυφερό, νόστιμο, μαλακό 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία ή σόμπα.
• μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
• βαθύ μπολ?
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα μαχαίρι?
• κουτί κουζίνας?
• κόψιμο ·
• ένα τηγάνι.
• σπάτουλα κουζίνας.
• πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε 1 κιλό από συκώτι κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα πλεονάζοντα φιλμ, τις μεγάλες ραβδώσεις και τα δοχεία Κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό. 2 κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 1 καρότο. Τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη ή κόψτε σε κύκλους.
   
   Ξέρετε Σε αντίθεση με το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας, το συκώτι κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό και δεν δαγκώνει καθόλου. Πριν μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά, δεν χρειάζεται να μουλιάσετε. Αλλά αν δεν μαγειρεύετε συκώτι κοτόπουλου, τότε θα πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικότερα την προετοιμασία του. Απολαύστε το συκώτι, πλένετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια, σε κρύο γάλα για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Αν δεν έχετε γάλα, τότε μπορείτε να πασπαλίζετε κάθε κομμάτι μαγειρικής σόδα και να αφήνετε για 1 ώρα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το. Χάρη σε αυτές τις δράσεις, το βόειο ή χοιρινό συκώτι θα είναι τρυφερό και όχι πικρό.
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε το κρεμμύδι σε αυτό. Φρυγάνε μέχρι να διαφανεί.
   
3. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ταψί για 2-3 λεπτά.
   
4. Ρίχνουμε μισό ποτήρι αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ. Roll κάθε κομμάτι του ήπατος κοτόπουλου στο αλεύρι και να στείλει στο τηγάνι στα λαχανικά.
   
5. Ανακατέψτε. Τρίψτε για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.
   
6. Μετά από αυτό, βράστε το νερό. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε και καλύψτε. Σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
   
7. Μετά από αυτό το διάστημα, αλατοποιήστε το ήπαρ για γεύση. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά: μαζέψτε καρυκεύματα για το κρέας, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης κλπ. Ανακατέψτε.
   
8. Στεγνώστε για άλλα 5-7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
   

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές παρουσίασης

Το ηρεμισμένο ή τηγανισμένο συκώτι κοτόπουλου πηγαίνει καλά με πολτοποιημένα πατάτες, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή χυλό ρύζι, καθώς και φρέσκα λαχανικά και σαλάτες. Σερβίρετε ζεστό, μαζί με το σάλτσα στο οποίο ήταν στιφάδο. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο ψεκάζοντας με τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα χόρτα.

Συνταγή βίντεο

Και μπορείτε να εξοικειωθείτε με την οπτική συνταγή για τηγανητό συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα βλέποντας αυτό το βίντεο. Μια έμπειρη οικοδέσποινα μοιράζεται τα μυστικά και τις αποχρώσεις της μαγειρικής αυτού του πιάτου.