Τηγανητές πατάτες σε λίπος σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

τηγάνι με καπάκι.
ένα μαχαίρι?
Πίνακας κοπής?
κουζίνα.

Τα συστατικά

Πατάτες - 8-10 τεμ.
Salo -100 g
Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι για γεύση
Αχλάδι χόρτα - 1/2 δέσμη

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Αφαιρούμε τις πατάτες από το δέρμα, ξεπλύνουμε καλά και το γεμίζουμε με κρύο νερό, ώστε να μην σκουραίνει.
Το λίπος κόβεται σε μικρές λεπτές πλάκες.
Αποστραγγίστε το νερό από την πατάτα και κόψτε σε αυθαίρετα τεμάχια ή φέτες. Τα τεμάχια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα ή πολύ μικρά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους σε τρίμηνα.
Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Αν δεν υπάρχει φρέσκος άνηθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή αποξηραμένα βότανα.
Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα, βάζουμε ψιλοκομμένο λαρδί σε αυτό και το τηγανίζουμε στο κρασί.
Όταν το λαρδί αρχίσει να καφέ λίγο, προσθέστε 2-3 κουταλιές σούπας σε αυτό. l φυτικό έλαιο.
Στη συνέχεια, βάζετε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ταψί και τηγανίζετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί κρούστα στο κάτω μέρος της πατάτας. Το αλάτι δεν είναι ακόμα απαραίτητο.
Όταν η πατάτα αρχίζει να καφέ από κάτω, γυρίστε την απαλά.
Πασπαλίζουμε τις πατάτες με κρεμμύδια στην κορυφή και τα τηγανίζουμε χωρίς καπάκι για άλλα 5-7 λεπτά.
Μετά από περίπου 5 λεπτά, αλατοποιήστε τις πατάτες για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε απαλά, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
Μετά από 5 λεπτά, δοκιμάστε τις πατάτες. Εάν είναι έτοιμο, πάλι κάνουμε την πυρκαγιά ισχυρότερη και φέρουμε τις πατάτες σε μια χρυσή κρούστα, τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
Πασπαλίστε τις τελειωμένες πατάτες με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε. Μικρή όρεξη.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμα τηγανητά πατάτες σε λίπος. Ο συγγραφέας λέει με μεγάλη λεπτομέρεια τι απαιτείται για αυτό, και επίσης δείχνει σαφώς κάθε στάδιο μαγειρέματος.

Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα νόστιμα τηγανητά πατάτες με κρεμμύδια σε λίπος. Σας αρέσουν τέτοια πιάτα; Ή προτιμάτε κάτι περισσότερο διατροφικό; Μας άρεσε η συνταγή μας; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.