Πώς να μάθετε πώς να κάνετε νόστιμη ζύμη κρέμας για τις πίτες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μπολ, γυαλί, κουτάλι, καρφίτσα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ηλιέλαιο και ρίξτε σε ένα μπολ.
   
2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι στο ηλιέλαιο και ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώστε με το χέρι. Η συνοχή θα πρέπει να είναι σαν την ακατέργαστη άμμο.
   
3. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι σούπας στη μάζα. (3-5 g) σόδα και σβήστε τη σόδα με ξύδι και νερό (1 κουταλάκι του γλυκού). Αναμίξτε.
   
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη. Ανακατέψτε ξανά.
   
5. Ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό στη μάζα και ανακατεύουμε.
   
6. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και να κολλήσει στα χέρια σας.
   
7. Πασπαλίστε το αλεύρι στο τραπέζι ή στο τραπέζι της κουζίνας, τσιγαρίστε τη ζύμη και σχηματίστε μπάλες. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα, ξεδιπλώστε τη ζύμη.
8. 

Επιλογές τροφίμων

Η ζύμη Choux χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων, τόσο αλμυρών σνακ όσο και γλυκών κέικ. Τα πίτες από αυτή τη δοκιμή είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Η ζύμη βγαίνει λεπτή και τρυφερή. Αλλά τα γεμιστικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους:

• αυγό με ρύζι.
• πατάτες με μανιτάρια.
• κρέας (κιμά) ·
• μπιζέλια
• λάχανο ·
• μαρμελάδα?
• μήλα
• πολτοποιημένες πατάτες.

Τα πιο διάσημα πιάτα που παρασκευάζονται από το ζαχαροπλαστείο είναι τα ζυμαρικά και οι εκλαΐρ. Για να κάνετε dumplings, απλά χρησιμοποιήστε τη συνταγή από αυτό το άρθρο. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να τυλίγεται λεπτή και να χωρίζεται σε κύκλους (χρησιμοποιώντας ένα γυαλί ή ένα ειδικό σχήμα). Στους κύκλους που προκύπτουν, απλώστε το γέμισμα και σχηματίζετε ζυμαρικά.

Για να μαγειρεύετε εκλαΐδες, σε ένα τηγάνι πρέπει να φέρετε νερό, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι έτσι ώστε η μάζα να είναι ομοιογενής. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, προσθέστε τα αυγά και ζυμώστε τη ζύμη. Βάλτε με ένα κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνετε στο φούρνο και στη συνέχεια σερβίρετε με κρέμα. Τα νόστιμα εκλαΐρ είναι έτοιμα.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να παρακολουθήσετε βήμα-βήμα την προετοιμασία του choux ζαχαροπλαστικής, το οποίο μαγειρεύει εύκολα και πολύ γρήγορα. Από αυτή τη δοκιμή, μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο τις πίτες, αλλά και άλλα καλούδια.

Άλλες συνταγές ζύμης