Μακαρόνια κατσαρόλα όπως στο νηπιαγωγείο: με τυρί cottage και κιμά

Η αναγνώριση και η δημοτικότητα μεταξύ των μικρών γκουρμέ κερδίστηκε από τη γνωστή κατσαρόλα φρέσκου κρέατος όπως σε ένα νηπιαγωγείο, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή. Όχι μόνο τα παιδιά την αγαπούν, αλλά και οι γονείς της, καθώς και, παραδόξως, να χάσουν βάρος μητέρες. Με την πρώτη ματιά, το πιάτο φαίνεται υψηλό σε θερμίδες, αλλά αν το μαγειρέψετε διαφορετικά, τότε το περιεχόμενο σε θερμίδες θα είναι διαφορετικό.

Για ένα πιάτο διατροφής, αρκεί να παίρνετε τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζυμαρικά σκληρών ποικιλιών, όπως μια γραμμή αράχνης, να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με stevia ή μια γλυκαντική ουσία. Στη συνέχεια, έχετε εξαιρετική αρτοσκευάσματα χαμηλών θερμίδων.

Τα βασικά της σωστής μαγειρικής

• Το τυρί Cottage πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο ή να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ. Όταν το τυρί cottage αποκτά ομοιογενή συνεχή πάστα, η κατσαρόλα θα είναι χωρίς σβώλους και θα ανέβει καλά.
• Χρησιμοποιήστε το ψωμί. Ειδικά αν το μίγμα της κατσαρόλας είναι παχιά και κολλάει στον πυθμένα. Για να μην καταστρέψετε το μπολ πολλαπλών αγκυρίων, εκτός από το λάδι, πασπαλίζετε το κάτω μέρος με μια κουταλιά ψιλοκομμένη.
• Μη μαγειρεύετε ζυμαρικά. Δεδομένου ότι όταν το ψήσιμο ζυμαρικών θα μαγειρευτεί για άλλα 20 έως 60 λεπτά, θα πρέπει να απορρίπτονται ελαφρώς ακατέργαστα σε ένα σουρωτήρι.
• Ανακατέψτε τη μάζα με ένα μίξερ για να πάρετε μια κατσαρόλα αέρα. Εάν θέλετε μια χαλαρή δομή - ανακατέψτε με ένα πιρούνι.
• Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό. Συνεπώς διατηρούν το σχήμα τους όταν ψήνουν.

Μια παιδική συνταγή

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 3 μερίδες και μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Αν μαγειρεύετε ένα τυρί cottage και κατσαρόλα φρέσκα το βράδυ, τότε θα περάσετε 3 λεπτά για πρωινό για να ζεστάνετε το πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 200 g.
• τυρί cottage - 200 g.
• αυγό - 3 τεμάχια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Για να μην "θολώνουν", επιλέξτε σκληρές ποικιλίες. Αφού πλύνετε, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στα φρέσκα, έτσι θα είναι εύθρυπτο.
2. Ανακατέψτε τυρί cottage, αυγά και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
3. Γεμίστε το ταψί με το βούτυρο, ρίξτε το τυρί cottage και το μίγμα ζυμαρικών.
4. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Το μαγείρεμα διαρκεί 20-25 λεπτά.

Έτσι, η κατσαρόλα cottage cheese με βότρυχα είναι έτοιμη όπως σε ένα νηπιαγωγείο. Κατά την εξυπηρέτηση, πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν μαρμελάδα ή κονσέρβες φρούτων, καθώς και οποιεσδήποτε γλυκές σάλτσες.

Συνταγή με ζυμαρικά σε πολυάριθμα

Αυτή η συνταγή είναι ένα ανάλογο του cottage cheese και noodles σε ένα νηπιαγωγείο. Διαφέρει μόνο από την ασυνήθιστη πίσσα. Οι σωλήνες ζυμαρικών είναι διατεταγμένοι με τέτοιο τρόπο ώστε το τελειωμένο κομμάτι της κατσαρόλας να είναι πολύ παρόμοιο με ένα κομμάτι σκληρού τυριού με τρύπες. Αυτή η επιλογή, χωρίς αμφιβολία, θα ευχαριστήσει το παιδί σας.

Θα χρειαστείτε:

• πάστα με μεγάλη διάμετρο - 200 g.
• τυρί cottage - 400 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• σόδα - ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού.
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική

1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και πετάξτε για να κρυώσετε σε ένα σουρωτήρι. Αμέσως προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε έτσι ώστε οι "σωλήνες" να μην κολλάνε μεταξύ τους.
2. Mash το τυρί cottage, προσθέστε αυγά, ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας). Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε σόδα και ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να εξομαλυνθούν.
3. Ρίχνουμε το μείγμα με τη βοήθεια του σιμιγδαλιού - προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπας δημητριακά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 20 λεπτά, έτσι θα διογκωθεί και οι κόκκοι δεν θα γίνουν αισθητοί.
4. Βάλτε τα τοιχώματα και το κάτω μέρος του πολυκαστανιού με βούτυρο.
5. Αν για τη συνταγή χρησιμοποιούνται κέρατα ή μικρά ζυμαρικά, μετά από ψύξη, τα ανακατέψτε με ένα ωμό αυγό για συγκόλληση. Στη συνέχεια, όπως στο νηπιαγωγείο, μια κατσαρόλα ζυμαρικών δεν θα καταρρεύσει.
6. Τοποθετήστε την πάστα σε ένα κύκλο στη φόρμα, μετακινώντας από τις πλευρές στη μέση. Όταν έχει τοποθετηθεί ολόκληρη η στρώση, συμπληρώστε το ένα τρίτο της μάζας του τυροπήγματος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα ζυμαρικών και γεμίστε επίσης.
7. Λιπάνετε το τρίτο ζυμαρικό με ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας) έτσι ώστε όταν ψήνονται παραμένουν μαλακά.
8. Ρίξτε το επάνω μέρος της κατσαρόλας με λιωμένο βούτυρο.
9. Στη βραδεία κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", επιλέξτε 30 λεπτά στον χρονοδιακόπτη. Αλλά περιοδικά κοιτάξτε στην κορυφή της κατσαρόλας - θα πρέπει να καλύπτεται με μια ελαφριά χρυσή κρούστα.
10. Μετά το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το πιάτο να κρυώσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια μπορεί να τραβηχτεί και να κοπεί σε μερίδες.

Κατσαρόλα βερμικέλλι χωρίς τυρί cottage

Στο φούρνο

Η συνταγή ονομάζεται επίσης "Γιαγιά Vermicelli". Αυτό είναι το ίδιο κατσαρόλα μηδέν όπως στο νηπιαγωγείο, μόνο είναι μαγειρεμένο χωρίς τυρί cottage. Η σύνθεση του πιάτου είναι αρκετά θρεπτική και υψηλή σε θερμίδες. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι κορεσμένο με τον ίδιο τρόπο όπως ένα πλήρες πιάτο με κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• βερμικέλλι (μικρό) - 400 g.
• ζάχαρη - 200 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
• βούτυρο - 100 g.
• αυγό - 9 τεμάχια.

Μαγειρική

1. Βράζουμε τα φραγκοστάλλα. Για να αποφύγετε τη συγκόλλησή του, κρατήστε τη φωτιά περισσότερο από 3 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στο ζεστό κρέας. Ανακατέψτε.
3. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
4. Λιπάνετε το καλούπι με το βούτυρο. Τοποθετήστε τη μάζα και λεία.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.

Στα νηπιαγωγεία, μια τέτοια κατσαρόλα κόβεται σε τεμαχισμένα κομμάτια και τοποθετείται σε μια παχιά γέμιση από φρούτα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Εάν μαγειρεύετε ζυμαρικά σε αργή κουζίνα, θα είναι πιο ευάερα και μαλακά. Στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων, το μείγμα ανεβαίνει καλά, γι 'αυτό πρέπει να λιπαίνετε τους τοίχους με άφθονο βούτυρο.

Μαγειρέψτε την κατσαρόλα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40-50 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το με το καπάκι ανοιχτό για άλλα 10-15 λεπτά. Αφού μπορείτε να τραβήξετε έξω και κόψτε σε μερίδες.

Κονσερβοποιημένο κρέας

Η συνταγή για σάλτσες ζυμαρικών όπως στο νηπιαγωγείο μπορεί να ποικίλει και να κάνει το πιάτο δεν γλυκό, αλλά αλμυρό. Το τυρί Cottage δεν χρησιμοποιείται εδώ. Η κατσαρόλα συνδυάζει τόσο ένα πλάι πιάτο όσο και ένα πιάτο κρέατος. Εκτός από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα ή λαχανικά. Και επίσης να προετοιμάσετε την αγαπημένη σας σάλτσα πότισμα.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά ή βόζη - 400 g.
• κιμάς χοιρινό και βοδινό - 400 γρ.
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Βράζουμε τις χυλοπίτες, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο, ανακατεύουμε.
2. Τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε άλλα 10-13 λεπτά. Βγάλτε το κάτω από το καπάκι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε, προσθέστε γάλα. Επίσης, εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε την πάστα ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας ή την ξινή κρέμα. Αναμίξτε όλα τα προϊόντα καλά ή χτυπήστε με ένα μίξερ.
4. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε το ήμισυ της συνολικής μάζας των χυλοπίτες. Κορυφή με κιμά και τα υπόλοιπα noodles.
5. Ρίχνουμε όλο το μίγμα ομοιόμορφα με το μίγμα των αυγών.
6. Τρίψτε το τυρί και γεμίστε το με το τελευταίο στρώμα.
7. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοιρών μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα.

Εάν προετοιμάζετε μια κατσαρόλα για ένα παιδί, περιορίστε τον εαυτό σας στη χρήση αλατιού. Τα μπαχαρικά, οι πιπεριές, η σάλτσα και τα ζυμαρικά πρέπει να εξαλειφθούν καλύτερα.

Αγαπημένο από όλους, το κατσαρόλα ζυμαρικών, όπως στο νηπιαγωγείο, είναι απλό να προετοιμαστεί και να γευτεί εξαιρετικά. Γλυκό κατσαρόλα με τυρί cottage μπορεί να μαγειρευτεί με βανίλια, σκόνη κακάου. Τα αλατισμένα κατσαρόλα είναι καλά με κιμά, μανιτάρια, διάφορα λαχανικά - κολοκυθάκια, πιπεριές, κολοκυθάκια, κουνουπίδια, μπρόκολα. Οποιοδήποτε χόρτα θα κάνει το πιάτο όμορφο και την πικάντικη γεύση.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας