Φούρνος για ψήσιμο και φούρνο μικροκυμάτων με κιμά για ενήλικες και παιδιά

Τα Casseroles αποτελούσαν αναπόσπαστο μέρος της σοβιετικής τροφοδοσίας. Επίσης ήταν συχνά μαγειρεμένα στο σπίτι, λόγω της ευκολίας παρασκευής και της διαθεσιμότητας των προϊόντων - το έκαναν από όλα τα είδη ζυμαρικών που έμεναν ή έμεναν από το χθεσινό δείπνο: με κέρατα, από φραγκόλι ή σπαγγέτι και από τις χυλοπίτες παρασκευάστηκε μια λιχουδιά καθόλου - Τυριά με τυρί cottage. Έτσι ο σοβιετικός άνθρωπος θα μπορούσε να φορέσει περήφανα τα ζυμαρικά με τα ψευδώνυμα μαζί με τους Ιταλούς. Και μέχρι τώρα, τα κατσαρόλα, για παράδειγμα, από κέρατα με κιμά κοτόπουλο, είναι τόσο δημοφιλή και όλα για τους ίδιους λόγους.

Το ψήσιμο κατσαρόλας ζυμαρικών με κιμά είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστείς ότι μερικές φορές δεν είναι καν απαραίτητο να βράζουμε ζυμαρικά εκ των προτέρων - μια νόστιμη κατσαρόλα λαμβάνεται επίσης από ξηρά ζυμαρικά με κιμά, αν παίρνετε τη σωστή συνταγή. Και το κιμά δεν είναι απαραίτητο για το χοιρινό ή το βόειο κρέας: η πίτα ζυμαρικών με τη κιμά γαλοπούλα είναι μια διαιτητική εναλλακτική λύση στο συνηθισμένο πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας. Λοιπόν, εάν τα ζυμαρικά και το κιμά προετοιμάζονται εκ των προτέρων, τότε δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με το φούρνο - ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή αργή κουζίνα με μίγμα τυριού, αυγών και γάλακτος.

"Lazy" lasagna - αυτό είναι το όνομα αυτού του πιάτου. Θα υπάρχει πάντα ζυμαρικά στο ράφι, το κιμά μπορεί να αγοραστεί ή να γίνει ανεξάρτητα, και πρόσθετα συστατικά - τυρί ή μανιτάρια - θα προσθέσει μπαχαρικό. Η κατσαρόλα φούρνου με κιμά στο φούρνο είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Τα μυστικά του χυμώδεις κιμά

• Νωπό κρέας- Συνιστάται η λήψη βοδινού και χοιρινού κρέατος σε αναλογία 1: 1.
• Μετακινηθείτε πολλές φορές - Για μεγαλύτερη ζύμωση, το κρέας μπορεί να απωθείται.
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι, αρωματικά βότανα θα δώσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και τη σωστή γεύση.
• Κρέμα ή χτυπημένο ασπράδι αυγού - απαραίτητο εάν το κιμά δεν έχει χυμούς.
• Μπάτον μούσκεμα σε νερό ή γάλα - εάν η γέμιση τελείωσε υγρή.
• Υψηλή θερμοκρασία τηγανίσματος - διαρροή χυμού.

Φούρνος ζυμαρικών ζυμαρικών με κιμά

Κλασική συνταγή

Μια κατσαρόλα με ζυμαρικά και κιμά στο φούρνο μαγειρεύεται για λιγότερο από μία ώρα, ενώ ακόμη και οι γευστικοί θα προτιμούν τη γεύση της.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 200 g.
• κοτόπουλο ή κρέας - 200 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• λάδι - 40 g.
• νερό ή ζωμό - 200 ml.
• πράσινα - 1 μάτσο.
• αυγό - 3 τεμ.
• γάλα - 200 ml.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Βράζετε ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Κάνετε το παραγέμισμα ή το ετοιμάζετε. Ρυθμίστε εάν είναι απαραίτητο με πρόσθετα εξαρτήματα.
3. Τρίψτε το κρεμμύδι λεπτά, κατά προτίμηση σε κύβους. Τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι ένα ελαφρώς καφέ χρώμα.
4. Προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, αλάτι και πιπέρι.
5. Ρίξτε το ζωμό, καλύψτε τα πάντα και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε στο κρέας, ανακατεύουμε.
7. Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε το γάλα, το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε το μαγειρεμένο ζυμαρικό σε αυτό το μείγμα.
8. Βάλτε το ήμισυ της προκύπτουσας μάζας σε ένα προ-λαδωμένο βαθύ ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε το κιμά με το ζωμό, βάζετε τα υπόλοιπα ζυμαρικά στην κορυφή. Καλύψτε τα πάντα με αλουμινόχαρτο.
9. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, μαγειρέψτε σε 200 μοίρες για μισή ώρα.

Αυτή η συνταγή για τη ζύμη ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο προετοιμάζεται χωρίς τυρί, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να πάρετε μια όμορφη και αρωματική κρούστα.

Με ρύζι και κοτόπουλο για τη διατροφή των παιδιών

Μαλακό, όπως και στο νηπιαγωγείο, η γεύση της κατσαρόλας θα προσελκύσει τα φιστίκια, ακόμα και τα πιο φινετσάτα.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 150 g.
• κοτόπουλο 200 γρ.
• βρασμένο ρύζι - 100 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αυγό - 1 τεμ.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Μαγειρέψτε ξεχωριστά τα ζυμαρικά και το ρύζι.
2. Κόβετε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα, ανακατεύετε, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
3. Χειροκίνητα ή με μπλέντερ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με τα αυγά, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
4. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε καλά.
5. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε σε 180 μοίρες για μισή ώρα.

Με ντομάτες και κουνουπίδι

Πώς να μαγειρεύουν τα ψιλοκομμένα ζυμαρικά με κιμά στο φούρνο με τα λαχανικά; Υπάρχουν 3 μαγειρικά μυστικά.

1. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
2. Το γέμισμα θα πρέπει να γίνει πιο πυκνό, επειδή ακόμη και από τα μαγειρεμένα λαχανικά μπορεί να υπάρχει πολλή χυμός, λόγω της οποίας η κατσαρόλα μπορεί να καταρρεύσει. Προσθέστε λίγο ψωμί ή τριμμένες ακατέργαστες πατάτες σε αυτό.
3. Τα λαχανικά πρέπει κατά προτίμηση να διαχωρίζονται από το στρώμα κιμά.

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 100 g.
• κρέας - 150 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.
• Κουνουπίδι - 5-6 ταξιανθίες.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 50 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• κρέμα γάλακτος - 50 ml;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική

1. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν για μισή ώρα, ξεπλύνετε με νερό, προσθέστε λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με κιμά.
3. Επεξεργαστείτε το κουνουπίδι με βραστό νερό.
4. Ψεκάστε τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε κύκλους.
5. Ανακατέψτε αυγά, κρέμα, αλάτι, πιπέρι.
6. Σε ένα ταψί, βάλτε το βούτυρο, τα μισά ζυμαρικά, το κρέας, ένα στρώμα ντομάτας και το κουνουπίδι, στην κορυφή - τα υπόλοιπα ζυμαρικά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
7. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 50 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Αυτή η συνταγή για τη ζύμη ζυμαρικών με κιμά στο φούρνο είναι πιο περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για το εορταστικό τραπέζι.

Αργή συνταγή μαγειρέματος

Θα χρειαστείτε:

• ζυμαρικά - 200 g.
• κιμά - 150 γραμμάρια.
• μανιτάρια - 150 g.
• γάλα - 100 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• τυρί - 50 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μαγειρική

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τοποθετήστε μαζί με κιμά και μια φέτα βούτυρο στο κύπελλο του multicooker, επιλέγοντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Μετά το τέλος του προγράμματος, πασπαλίζουμε το παρασκευασμένο μίγμα με πιπέρι και αλάτι, μεταφέρουμε σε άλλο δοχείο.
3. Ανακατέψτε τα αυγά, μια κουταλιά της σούπας αλάτι και το γάλα μέχρι να μαλακώσει.
4. Βάλτε το μισό ζυμαρικό στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αλάτων, γεμίστε το με μισό γεμάτο, ανακατέψτε. Διαδώστε ομοιόμορφα το κιμά και το υπόλοιπο μισό του ζυμαρικού, ρίξτε άλλο μισό από το μίγμα γάλακτος αυγού. Πάνω είναι ένα στρώμα τυριού.
5. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Είναι βολικό να φέρετε την κατσαρόλα από το κύπελλο multicooker χρησιμοποιώντας το πλέγμα ατμού.

Η κατσαρόλα με κιμά και τα ζυμαρικά στο φούρνο ή στη βραστήρα έχει πολλές παραλλαγές ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά. Μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή διατροφής για την απώλεια βάρους, χρήσιμη για τα παιδιά, πλούσια για τους άνδρες και κάτι ιδιαίτερο για τις διακοπές. Αν γνωρίζετε τη βασική συνταγή, θα πρέπει να πειραματιστείτε μόνο για την ευχαρίστησή σας και τη χαρά της οικογένειας.

Άλλες συνταγές κατσαρόλας