Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αργή εστία ή βαθύ τηγάνι, σπάτουλα σιλικόνης, κοπής και μαχαίρι, σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Κατεψυγμένο Κουνουπίδι | 500 g |
| Κατεψυγμένα ζαχαρωτά | 300 g |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Bow | 1 τεμ |
| Ρίζα τζίντζερ | 0,5 cm |
| Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20-25% | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Μουστάρδα | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| Turmeric | για να δοκιμάσετε |
| Πάπρικα | για να δοκιμάσετε |
| Προζυμωτικά βότανα | για να δοκιμάσετε |
| Αποξηραμένο άνηθο ή μαϊντανό | για να δοκιμάσετε |
| Σιτάρι ή πίτουρο βρώμης | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Φρέσκα φύλλα μέντας | για διακόσμηση |
| Σπόροι κολοκύθας | για διακόσμηση |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (1 κομμάτι) και κόψτε τους σε δακτυλίους. Τα κρεμμύδια μπορούν να ληφθούν τόσο λευκό όσο και μπλε. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ (μήκους 0,5 cm) και κόψτε σε λεπτές φέτες.
- Ρίξτε το ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) σε ένα μπολ με πολλούς μύλους ή βαθύ τηγάνι και βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τζίντζερ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και σοτάρετε το κρεμμύδι. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια βραδεία κουζίνα, αν έχετε, και σε ένα βαθύ τηγάνι στη σόμπα.
- Στο κρεμμύδι και το τζίντζερ προσθέστε αμέσως όλα τα καρυκεύματα σε γεύση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμη, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, βότανα της Προβηγκίας ή αποξηραμένο άνηθο και μαϊντανό, θυμάρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και συνεχίστε το μαγείρεμα στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Μετά από 2-3 λεπτά, βάλτε όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά στο μπολ πολλαπλών αλάτων: κουνουπίδι (500 γραμμάρια) και μανιτάρια (300 γραμμάρια). Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα πολυάριθμο. Σοτάρετε τα λαχανικά για άλλα 3 λεπτά για να μεγιστοποιήσετε το καρύκευμα.
- Αλάτι το πιάτο για να δοκιμάσετε και προσθέστε ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας) και μουστάρδα (1 κουταλιά της σούπας). Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του μπολ ή του καλαθιού. Το νερό δεν χρειάζεται να προστεθεί ακόμα, καθώς τα λαχανικά, σταδιακά αποψύχονται, θα το δώσουν, και στη συνέχεια στη διαδικασία προετοιμασίας, κοιτάξτε, ίσως θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό.
- Αφού προσθέσετε και ανακατεύετε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα, κλείστε το multicooker με ένα καπάκι, ανοίξτε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
- Μετά από περίπου 10 λεπτά, όταν τα λαχανικά έχουν απελευθερώσει πολύ χυμό, προσθέστε πίτουρο βρώμης ή σίτου (2 κουταλιές της σούπας) σε αυτά. Ανακατεύουμε καλά. Αυτό είναι απαραίτητο για να δώσει στο πιάτο μια κρεμώδη υφή.
- Μαγειρέψτε το πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι στην ίδια κατάσταση για περίπου 7 λεπτά. Δοκιμάστε το, αν τα λαχανικά είναι έτοιμα, έπειτα ήρθε η ώρα να την απενεργοποιήσετε.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Ετοιμάστε το πιάτο των κατεψυγμένων λαχανικών: βάλτε το κουνουπίδι και τα μανιτάρια σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας και πυρήνες σπόρων κολοκύθας. Ένα πλάι πιάτο κατεψυγμένων λαχανικών πηγαίνει καλά με ψημένο ή βραστό κοτόπουλο, γαλοπούλα ή άπαχο χοιρινό κρέας. Το γαρνίρισμα του κουνουπιδιού μπορεί επίσης να σερβιριστεί με τηγανητά ψάρια.
Συνταγή βίντεο
Έχετε μάθει τη συνταγή για κατεψυγμένα κουνουπίδια και μανιτάρια. Πριν από το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται να ξεπαγώνετε τα λαχανικά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ελληνική γιαούρτι ή κρέμα λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά θέλετε.Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο με παγωμένα λαχανικά και μοιραστείτε στα σχόλια τις κριτικές σας για το πιάτο.
Φόρτωση ...