Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- δοχεία για συστατικά ·
- βαθύ μπολ?
- ωμοπλάτες?
- ένα κουτάλι?
- pan
- κουζίνα?
- βάζα με καπάκια.
- ένα μαχαίρι?
- σκάφους.
Τα συστατικά
- Αγγούρια - 4 κιλά
- Κρεμμύδι - 2 κιλά
- Μαϊντανός - 300 g
- Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Φυτικά έλαια - 150 g
- Ξύδι 70% - 3-4 κουταλάκια.
- Peppercorns - 5 ποσό
- Φύλλο Bay - 5 τεμ.
- Σπόρος μουστάρδας - 1,5 κουταλιού της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Καθαρίζουμε τα αγγούρια. Αφαιρούμε τα αλογοουρά και κόβουμε τα αγγούρια σε ημικυκλίες. Βάλτε τα αγγούρια σε ένα μπολ.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και βάζουμε επίσης ένα μπολ.
- Κόψτε το μαϊντανό και βάλτε το σε ένα μπολ.
- Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε λάδι.
- Προσθέστε σπόρους μουστάρδας, πιπέρι και φύλλο δάφνης.
- Ρίχνουμε το ξύδι.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Πιάζουμε όλα τα υλικά για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε για 3-4 ώρες. Αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια. Μεταφέρουμε τα πάντα στο τηγάνι, μαζί με το υγρό που αφήνουν τα αγγούρια. Βάζουμε τη σόμπα, βράζουμε και ανακατεύουμε περιστασιακά.
- Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Βάζουμε τα αγγούρια στα βάζα, στρίβουμε τα καπάκια στα βάζα και τα βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και γυρίζουμε ανάποδα.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Έγινε!
Παραλλαγές μαγειρέματος
Τα σπιτικά αγγούρια είναι πολύ νόστιμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια ως σνακ το χειμώνα. Μια τέτοια σαλάτα αγγουριών μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι στους καλεσμένους σας, με κρέας και μερικά πιάτα, για παράδειγμα, για να αποξηραθούν πατάτες. Το πιο σημαντικό πράγμα στην κυλίνδριση είναι να αποστειρώσετε καλά τα κουτάκια. Για να το λειτουργήσει, ετοιμάστε τα βάζα ως εξής:
- Ξεπλύνετε τα βάζα αρκετές φορές με σόδα και ρίξτε πάνω από βραστό νερό. Τα δοχεία πρέπει να καίγονται τόσο μέσα όσο και έξω.
- Για να διατηρήσετε τα σκεύη αποστειρωμένα καθαρά, τα προετοιμάστε ενώ τα αγγούρια είναι γεμισμένα για αρκετές ώρες και έχετε χρόνο.
- Για να αποστειρώσετε τα καπάκια, τα βγάζετε σε βραστό νερό και βράζετε για περίπου 15 λεπτά.
- Προσέξτε όταν βγάζετε τα καπάκια από το βραστό νερό. Το ίδιο ισχύει για τα δοχεία.
- Τοποθετήστε τα τελικά κουτιά σε μια πετσέτα κοντά στην κατσαρόλα με τα αγγούρια.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς μπορείτε να κάνετε συγκομιδές από τα κατατεμαχισμένα αγγούρια. Ο συγγραφέας του βίντεο θα δείξει και θα πει πώς να προετοιμάσει αγγούρια για ένα ηλιοβασίλεμα. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...