Γεμιστό πιπέρι για το χειμώνα γεμίσματος ζιμ

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Δοχείο 3 λίτρων.
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• μέτρησης κύπελλο?
• τηγάνι με καπάκι.
• εστία μαγειρέματος?
• βαθύ μπολ?
• καπάκι για ραφή.
• μια πετσέτα κουζίνας.
• μπορεί να κλειδί.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε 1-1,5 κιλό πιπεριά. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε ένα βαθύ μπολ. Κάνουμε μια τομή κοντά στην ουρά του πιπέρι και τραβήξτε απαλά την ουρά για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερους σπόρους. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι, καθαρίζουμε στη μέση, κόβουμε τις λευκές αυξήσεις μέσα στο πιπέρι και αφαιρώντας τους υπόλοιπους σπόρους. Ομοίως, προετοιμάστε κάθε πιπέρι.
   
2. Προετοιμάζουμε το νερό εκ των προτέρων. Ρίξτε περίπου 3 λίτρα νερού σε ένα μικρό δοχείο και βάλτε το στη σόμπα για να το βράσει. Σε γυάλινο βάζο με όγκο 3 λίτρων, απλώνουμε 4-5 μπιζέλια από μπακαλιάρο, 5-6 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς και 2 φύλλα δάφνης. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο αριθμός των μπαχαρικών μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί.
   
3. Βάλτε τις παρασκευασμένες πιπεριές σε ένα βάζο με μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά για να χωρέσετε περισσότερα λαχανικά. Αλλά μην συνθλίψετε τις πιπεριές, αλλιώς μπορεί να σπάσουν.
   
4. Όταν το νερό βράζει, το ρίχνουμε σε ένα δοχείο πιπεριών σε μερίδες. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, έτσι ώστε το βραστό νερό να πέσει στην πιπεριά, και όχι στο βάζο. Έτσι, η πιθανότητα να σκάσει η τράπεζα είναι πολύ μικρότερη. Ρίξτε τις πιπεριές με βραστό νερό στην κορυφή και κλείστε το βάζο με ένα καπάκι για ραφή. Καλύπτουμε το βάζο με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να παραμείνει για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
   
5. Μετά από 15-20 λεπτά, ανοίξτε το βάζο και ρίξτε όλο το νερό πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε 100 g ζάχαρης και 50 g άλατος στο νερό στο τηγάνι. Βάζουμε το υγρό πίσω στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να βράσει το νερό. Για να κάνετε το νερό να βράσει πιο γρήγορα, συνιστάται η κάλυψη της κατσαρόλας με ένα καπάκι. Όταν το νερό βράζει, αρχίζουμε να ρίχνουμε σταδιακά 80 ml ξιδιού 9%. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά και σε μικρές μερίδες. Αφού προσθέσετε όλο το ξύδι, βάλτε τη μαρινάδα σε βρασμό σε μέτρια ή υψηλή θερμότητα.
   
6. Αφαιρέστε την μαγειρεμένη μαρινάδα από τη σόμπα και πάλι το ρίχνετε σε ένα βάζο πιπεριών. Αυτό πρέπει να γίνει αργά, προσπαθώντας να ρίξουμε το υγρό σε πιπεριές.
   
7. Αφού προσθέσετε ολόκληρη τη μαρινάδα, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και το περιστρέψτε με ένα ανοιχτήρι κονσερβών. Στο τέλος, μπορείτε να τυλίξετε ένα βάζο πιπεριών σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Η συγκομιδή πιπεριών για το χειμώνα είναι εντελώς έτοιμη. Έχοντας ένα τέτοιο ηλιοβασίλεμα, μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε νόστιμες και αρωματικές γεμιστές πιπεριές ακόμη και το χειμώνα.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο επικεντρώνεται στο μαγείρεμα των κενών πιπεριών στο σπίτι. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και περιγράφεται με μεγάλη λεπτομέρεια, οπότε αν δεν έχετε κάνει κάτι τέτοιο πριν, τότε μπορείτε εύκολα να πάρετε ένα υπέροχο ηλιοβασίλεμα. Εκτός από το πιπέρι, θα χρειαστείτε και άλλα συστατικά που αναφέρονται στην αρχή του βίντεο στο συνιστώμενο ποσό.