"Yurcha" από κολοκυθάκια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση 🥫

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• γυάλινα βάζα;
• μπορεί να κλειδί?
• καπάκια για ραφή.
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• μαχαίρι κρέατος?
• βαθύ μπολ?
• κουζίνα?
• pan
• κουτάλα?
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• ζεστή κουβέρτα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη χειμερινή σαλάτα "Yurcha" θα χρειαστείτε 1 κιλό ντομάτας, που κόβονται σε μεσαία κομμάτια. Αυτό πρέπει να γίνει για να μπορέσουν οι ντομάτες να περιστραφούν σε ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε 3 κεφαλές σκόρδου από τους φλοιούς και στρίψτε τους μαζί με τις ντομάτες σε ένα μύλο κρέατος.
   
2. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα.
   
3. Κόψτε 2 δέσμες από τα φρέσκα βότανα που σας αρέσουν καλύτερα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άνηθο και μαϊντανό. Πλένουμε καλά τα πράσινα και ψιλοκομίζουμε. Στείλτε σε μια κατσαρόλα με σκόρδο και ντομάτες.
   
4. Στέλνουμε επίσης 250 ml άοσμου φυτικού ελαίου, 200 g ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας. Στο ταψί για τα υπόλοιπα προϊόντα. l άλας χωρίς λόφο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
   
5. Βάζουμε μια κατσαρόλα φαγητού στη σόμπα, κάνοντας μια μικρή φωτιά.
   
6. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου προετοιμάζουμε άλλα συστατικά για τη σαλάτα. Ένα κιλό πιπέρι μου, καθαρίζω από τα εντόσθια και τους σπόρους. Κόψτε το πιπέρι σε μικρές λωρίδες.
   
7. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης καλά πλυμένα και κομμένα σε κύβους. Μπορείτε να επιλέξετε το μέγεθος των κύβων μόνοι σας. Απλά χρειαστείτε 3 κιλά κολοκυθάκια.
   
8. Όταν οι ντομάτες βράζουν στο τηγάνι, προσθέστε την προετοιμασμένη πιπεριά μαζί με το κολοκυθάκι. Ανακατέψτε όλα προσεκτικά με μια κουταλιά της σούπας. Κάνουμε μέση ή μεγάλη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να βράσει όλα.
   
9. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε τα λαχανικά για 35 λεπτά, αναμειγνύοντας τα πάντα καλά. Δεν απαιτείται κάλυψη της λεκάνης. Ενώ προετοιμάζονται τα λαχανικά, μπορείτε να προετοιμάσετε κουτάκια για ραφή. Αποστειρώστε τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων. 1 λεπτό πριν τη μαγειρική της σαλάτας, προσθέστε 100 γραμ. Ξίδι 9% και ανακατέψτε ξανά.
   
10. Μετά από ένα λεπτό, απενεργοποιήστε τη σαλάτα και αφαιρέστε τη από τη σόμπα. Σε παρασκευασμένα κουτιά, ρίχνουμε ζεστή σαλάτα στην κορυφή, κλείνουμε το καπάκι και το βάλουμε με ένα κλειδί ραφής. Ομοίως, χύστε την υπόλοιπη σαλάτα σε άλλες τράπεζες και ανασηκώστε. Μπορείτε να ρίξετε τη σαλάτα σε βάζα οποιουδήποτε όγκου, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μισό λίτρο.
    
11. Τυλίξτε το μαρούλι τυλιγμένο σε βάζα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η σαλάτα Yurcha μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι ή στο κελάρι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αρωματικό, επιπλέον, είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί.
    

Συνταγή βίντεο

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να κυλήσετε μια νόστιμη και στοματικό σαλάτα Yurcha για το χειμώνα σε λιγότερο από 2 ώρες στο σπίτι. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς και σταδιακά, έτσι δεν πρέπει να προκύψουν δυσκολίες. Τα συστατικά που απαιτούνται για τη σαλάτα αναφέρονται στην αρχή του βίντεο στο σωστό ποσό.