Ψωμί σε αυγό τηγανητό, πώς να τηγανίζουμε μια ομελέτα με λουκάνικο και τυρί για πρωινό

Birmingham τηγανητά αυγά στο ψωμί

Κάθε Άγγλος ξέρει πώς να μαγειρεύει τηγανητά αυγά στο ψωμί, καθώς είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα πρωινού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Για πρώτη φορά, τα τηγανητά αυγά στα αρτοσκευάσματα άρχισαν να μαγειρεύονται στο Μπέρμιγχαμ. Εξ ου και το όνομα της συνταγής για τηγανητά αυγά με ψωμί. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν τα πιάτα τηγανητά αυγά στα γαλλικά, όπως στη Γαλλία, το τηγανισμένο αυγό σε τοστ είναι επίσης πολύ δημοφιλές.

Για ένα πλήρες πρωινό, τα τηγανισμένα αυγά συνδυάζονται καλύτερα με λαχανικά και βότανα. Για παράδειγμα, με ντομάτες, αγγούρια, γλυκές πιπεριές, βραστά τεύτλα, σπαράγγια, κλπ. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μαρούλι, κλαδάκια από άνηθο ή μαϊντανό.

Οι λεπτότητα του μαγειρέματος

• Επιλέξτε ψωμί. Θα πρέπει να είναι φρέσκο ​​και πορώδες. Η πυκνότητα είναι επίσης σημαντική - το ψωμί δεν πρέπει να καταρρεύσει. Μια μπαγκέτα, το ciabatta ή φέτες για τοστ είναι τέλειες. Ένα αυγό στο ψωμί τοστ είναι μια υπερκατανάλωση τροφής.
• Το μέγεθος του κομματιού. Επιλέξτε (κομμένα) μεγάλα κομμάτια ψωμιού. Έτσι ώστε όλα τα ομελέτα να ταιριάζουν στη μέση. Εάν το αυγό καλύπτει τις πλευρές του ψωμιού, αυτό το μέρος δεν θα προετοιμαστεί και το ψωμί θα γίνει πολύ μαλακό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γυρίσετε το κομμάτι και να το τηγανίζετε στην άλλη πλευρά.
• Πάχος. Κόψτε τα κομμάτια με ένα πάχος τουλάχιστον 1,5 εκ. Στη συνέχεια, το αυγό θα τηγανιστεί στη μέση και δεν θα εξαπλωθεί κάτω από το toast σε όλο το τηγάνι.
• Κόψτε μια τρύπα. Το σχήμα για το αυγό μπορεί να γίνει με ένα γυαλί, κόπτη μπισκότων ή μαχαίρι. Με τη μορφή μιας καρδιάς, μπορείτε να βάλετε ένα λουκάνικο κατά μήκος του περιγράμματος. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στο τέλος και στρίψτε το με τη μορφή καρδιάς. Συνδέστε τα άκρα με μια οδοντογλυφίδα.
• Τηγανίζουμε σε βούτυρο και φυτικό έλαιο. Για γεύση και τραγανή, οι φέτες τηγανίζονται στο βούτυρο. Και δεδομένου ότι απορροφάται γρήγορα, το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται συνήθως για τηγανίσματος των αυγών.
• Ευθυγραμμίστε τις φέτες ψωμιού. Αν το ψωμί κόβεται άνισα ή έχει τραχιά επιφάνεια, το αυγό μπορεί να διαρρεύσει από κάτω. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια ξύλινη σανίδα κοπής στις προετοιμασμένες φέτες 15 λεπτά πριν αρχίσει η προετοιμασία, και πάνω του ένα μικρό φορτίο για ισοπέδωση.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Πολύ συχνά, το αυγό εξαπλώνεται πέρα ​​από το τοστ λόγω της αδύναμης θέρμανσης του τηγανιού. Ζεσταίνουμε καλά, αλλά όχι πάνω από υψηλή θερμότητα, το μέσο θα είναι αρκετό. Στη συνέχεια, όταν το αυγό εγχυθεί, η πρωτεΐνη θα κυρτή αμέσως.
• Ανακατέψτε την πρωτεΐνη. Όταν η βάση του αυγού τηγανιστεί, ανακατέψτε προσεκτικά την πρωτεΐνη με την άκρη του μαχαιριού, ώστε να πατάτε ομοιόμορφα. Απλά μην αγγίζετε τον κρόκο.

Συνταγή βήμα προς βήμα

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• ψωμί για τοστ - 2 φέτες.
• βούτυρο - 20 g.
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• ψιλοκομμένα χόρτα - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική

1. Τραβήξτε το ψίχα από τα κομμάτια του ψωμιού, ώστε να παραμείνει ένα "πλαίσιο" πάχους περίπου 1 cm.
2. Λιπάνετε και στις δύο πλευρές με βούτυρο και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι στο εσωτερικό του ψωμιού (μισή κουταλιά της σούπας το καθένα) και χτυπήστε στο αυγό.
4. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
5. Όταν τα αυγά έχουν σκληρύνει, τα βάζετε σε πινακίδες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, σχοινόπρασο, ρόκα κλπ)

Η ίδια συνταγή για τα τηγανητά αυγά στο ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αργές κουζίνες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ψωμί σε φέτες χωρίς ψίχα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε στο μεσαίο φυτικό έλαιο, χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε αλάτι. Μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Τηγάνισμα", ψήνοντας ψωμί και αυγό και στις δύο πλευρές. Πριν χύσετε το αυγό, μπορεί να ανακινηθεί. Στη συνέχεια, θα είναι ευκολότερο να μετατραπεί.

Συνταγή με λουκάνικο και τυρί όπως στη φωτογραφία

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμάχια.
• λουκάνικο (λουκάνικα, λουκάνικα) - 50 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 οδόντες.
• σκληρό τυρί - 30 g;
• ψωμί - 2 φέτες.
• βούτυρο - 20 g.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική

1. Κόψτε το λουκάνικο σε φέτες ή κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Αφαιρέστε το ψίχουλο από το ψωμί. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μεγάλα και πάχους τουλάχιστον 2 cm.
3. Ψήστε το ψωμί σε βούτυρο και στις δύο πλευρές.
4. Βάλτε το λουκάνικο και το σκόρδο γεμίζοντας στη μέση των φετών ψωμιού.
5. Χτυπήστε τα αυγά στην κορυφή. Προσθέστε αλάτι.
6. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε με τηγανητά αυγά.
7. Καλύψτε και μαγειρέψτε 3-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Τα ομελέτα σε ψωμί με λουκάνικο και τυρί είναι καλά στην ικανοποίηση της πείνας και εκτός αυτού μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με λουκάνικο, αλλά και με ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα (λουκάνικα), τηγανητό κοτόπουλο. Τα ξερά αυγά είναι ιδιαίτερα νόστιμα με την προσθήκη καπνιστών κρεάτων - κρέατος (λουκάνικων) ή τυριού.

Με τις ντομάτες στο φούρνο

Πώς να τηγανίζετε ένα αυγό σε ένα κουλούρι ή ψωμί; Η συνταγή είναι σχεδιασμένη για 4 μερίδες. Για τους λάτρεις ζεστού σάντουιτς μέσα με ένα αυγό, ένα τέτοιο πιάτο θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική ποικιλία των καθημερινών μενού. Είναι χαρά να το κάνω.

Θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• ντομάτες - 2 μέσες?
• τυρί - 50 g.
• βούτυρο - 20 g.
• ψωμί - 4 φέτες.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
• ψιλοκομμένο πράσινο (άνηθο, μαϊντανός) - 4 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική

1. Τρίψτε φέτες ψωμιού χωρίς ψίχα στο βούτυρο και στις δύο πλευρές. Το "πλαίσιο" θα πρέπει να είναι πάχους 1.5-2 cm. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρολά χάμπουργκερ.
2. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
3. Κόψτε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε μέσα στο κρουτόν. Επιλέξτε σφιχτές ντομάτες, υπερώριμες και υδαρείς μαλακώστε το κουλούρι και εμποδίστε τα αυγά να ψήνουν καλά.
4. Οδηγήστε 1 αυγό εκεί. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
5. Βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήστε για 5-10 λεπτά.
6. Αφαιρέστε την κατσαρόλα και πασπαλίστε τα ομελέτα με τριμμένο τυρί.
7. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
8. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα όταν σερβίρετε.

Τηγανητά αυγά με ντομάτες είναι ζουμερά και αρωματικά. Δεδομένου ότι το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο, ψήνεται από όλες τις πλευρές.

Τηγανητά αυγά σε φούρνο μικροκυμάτων

Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα μαγειρεμένα ομελέτα στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Με τη σειρά τους, τα τηγανητά αυγά διατηρούν μόνο το ήμισυ όλων των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών. Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα των αυγών μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων είναι η ταχύτητα. Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• ρολά χάμπουργκερ - 4 τεμάχια.
• αυγά - 4 τεμάχια.
• τυρί - 50-70 g.
• πράσινα (ψιλοκομμένα) - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική

1. Κόψτε το ψίχουλο από τα ρολά έτσι ώστε το αυγό να ταιριάζει.
2. Κτυπήστε ένα αυγό σε κάθε κουλούρι. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
3. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στην κορυφή.
4. Τοποθετήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε μέγιστη ισχύ για 4 λεπτά.
5. Όταν τα τηγανισμένα αυγά και το τυρί είναι έτοιμα, ψεκάστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Έχοντας καταλάβει πώς να κάνει τα τηγανητά αυγά στο ψωμί σωστά, μένει μόνο να δείξει φαντασία. Συνδυάστε τα προϊόντα για την πλήρωση (κρέας, λουκάνικα, μανιτάρια, λαχανικά, ποικιλίες τυριών). Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια βραδεία κουζίνα. Γαρνίρετε με βότανα, επιλέξτε μπαχαρικά. Και ως αποτέλεσμα, θα πάρετε το δικό σας πιάτο στέμμα!

Άλλες συνταγές αυγών