Βήμα προς βήμα συνταγή μηλόπιτα στο φούρνο με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, βαθύ μπολ, κουτάλι, μαχαίρι, κοπής, καρούλι, κουτάλι σούπας, βούρτσα σιλικόνης, ψαλίδι κουζίνας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Λαμβάνουμε μήλα (1 κιλό), φλούδα και πυρήνα, κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Η καλύτερη ποικιλία μήλων για την παρασκευή της πίτας είναι Antonovka, όταν επιλέγετε, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα, θα είναι φωτεινό πράσινο και ελαστικότητα. Τα μήλα δεν πρέπει να είναι υποτονικά, αλλιώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα δώσουν πολλή χυμό, έτσι το κέικ θα είναι υγρό.
   
2. Βάζουμε τα κομμένα μήλα σε ένα βαθύ μπολ, τα χύστε με μισό χυμό λεμονιού, λιωμένο βούτυρο (30 g), προσεκτικά, αλλά ανακατέψτε ελαφρά με μια κουταλιά της σούπας.
   
3. Προσθέστε τα προϊόντα χύμα στα περιεχόμενα σε ένα βαθύ μπολ: ζάχαρη (150 g), αλεύρι (30 g), άμυλο (30 g), κανέλα (1/2 κουταλάκι του γλυκού), μοσχοκάρυδο (1/3 κουτ. ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε το αλεύρι και το άμυλο να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στις κομμένες σε φέτες φέτες μήλου.
   
4. Πάρτε μια ζύμη χωρίς ζύμη (250 γραμμάρια), ρίξτε την πάνω σε ένα ξύλο κοπής, το οποίο έχει προηγουμένως πασπαλιστεί με αλεύρι. Βγάζουμε τη ζύμη λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του επιλεγμένου ψησίματος, προσθέτοντας περίπου 1,5 εκατοστόμετρα κατ 'όγκο.
   
5. Με το λιωμένο βούτυρο (20 g), λιπαίνετε το ταψί με μια βούρτσα σιλικόνης, απλώστε προσεκτικά την τυλιγμένη ζύμη μέσα σε αυτό, πιέζοντας το με τα χέρια σας έτσι ώστε η ζύμη να βρίσκεται ομοιόμορφα και να μην σκιστεί, οι άκρες της ζύμης θα κρεμάσουν 1,5 εκατοστά.
   
6. Τα παρασκευασμένα μήλα τοποθετούνται σε ένα ταψί στην κορυφή της ζύμης, κατανέμονται ομοιόμορφα, γεμίζοντας έτσι τον κενό χώρο.
   
7. Λαμβάνουμε ένα κομμάτι ψιλοκομμένο, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, το βάζουμε στο δεύτερο μισό ζύμης χωρίς ζύμη (250 g), το κυλάτε σε ένα ορθογώνιο και το κόβουμε σε 12 ίσες λωρίδες πλάτους 2 εκατοστών. Δώστε προσοχή στο μήκος των ταινιών, θα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος με το ταψί, με περιθώριο 1,5 εκατοστών.
   
8. Κόψτε τις λωρίδες (12 τεμ.) Και διακοσμήστε την πίτα μήλων, στριφογυρίζοντάς τις με τη μορφή ενός καλαθιού σε σχήμα σκακιέρας.
   
9. Κόψτε τις άκρες της ζύμης με ψαλίδι κουζίνας, αφήνοντας 1 εκατοστό στα άκρα. Τυλίγουμε τη ζύμη που κρέμεται σε έναν κύκλο στην άκρη, παίρνουμε ένα σχοινί ζύμης.
   
10. Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με το λιωμένο βούτυρο.
    
11. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, βάλετε μια πίτα σε αυτό, ψήστε για 25 λεπτά.
    
12. Βγάζουμε την πίτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας L.), Βάλτε το ξανά στο φούρνο, συνεχίστε να ψήνετε άλλα 10 λεπτά. Ζάχαρη είναι απαραίτητη, έτσι ώστε η κορυφή του κέικ είναι caramelized, ως αποτέλεσμα, θα είναι χρυσό. Βγάζουμε το τελειωμένο κέικ από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
    

Μήλο πίτα ζαχαροπλαστικής είναι έτοιμη.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα λεπτομερές και ενημερωτικό βίντεο σχετικά με την παρασκευή μήλων στην φούρνο από τη ζύμη χωρίς ζύμη. Από το βίντεο θα δείτε οδηγίες βήμα προς βήμα και το τελικό αποτέλεσμα λεπτομερώς.

Άλλες συνταγές κέικ