Συνταγές ντομάτας που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο: πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψετε στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων, με τι να εξυπηρετήσετε

Η πρώτη αναφορά στις λιαστές ντομάτες χρονολογείται από τις αρχές του 18ου αιώνα. Αλλά πραγματικά διαδεδομένη δημοτικότητα των αποξηραμένων ντοματών που βρέθηκαν μόνο στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Το 1856, ο Francesco Cirio, κάτοικος του Τορίνο, άρχισε την κονσερβοποίηση ντομάτας χρησιμοποιώντας την μέθοδο Άνω, ανοίγοντας το δικό του εργοστάσιο για τους σκοπούς αυτούς.

Οι Ιταλοί και οι Έλληνες δεν μπορούν να φανταστούν τη μαγειρική τους ζωή χωρίς αυτό το προϊόν. Προσθέτουν τις αποξηραμένες ντομάτες στη ζύμη, τις κάνουν να γεμίζουν για πίτες, να τοποθετούν σε σάντουιτς, να προσθέτουν πίτσα και να μετατρέπονται σε σάλτσα πάστας. Τι μπορώ να πω, αν μόνο μια αποξηραμένη στον ήλιο ντομάτα, τοποθετηθεί σε ένα σουβλάκι και τρώγεται με μια φέτα φρέσκο ​​ψωμί, είναι σε θέση να προσφέρει πραγματική γαστρονομική ευχαρίστηση.

Σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των αποξηραμένων ντοματών

Οι αποξηραμένες από τον ήλιο τομάτες ανήκουν στην κατηγορία των προϊόντων, τα οφέλη των οποίων είναι απεριόριστα και η βλάβη είναι ελάχιστη. Για να προκαλέσει βλάβη στην ανθρώπινη υγεία, αυτή η λεπτότητα μπορεί να υπερνικήσει. Οι αποξηραμένες ντομάτες περιέχουν πολύ οξαλικό οξύ, το οποίο όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι επιβλαβές για το ήπαρ. Ίσως αυτό να είναι το μόνο αρνητικό του προϊόντος. Διαφορετικά, οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες αποτελούν πραγματικό όφελος. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 258 kcal ανά 100 g. Στον πίνακα παρουσιάζεται η ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (BJU).

Πίνακας - Ισορροπία της BJU των αποξηραμένων τοματών

Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες είναι προϊόντα με μέση θερμίδα. Ως εκ τούτου, μια μικρή ποσότητα λεπτότητας μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από τους κηδεμόνες της φιγούρας και εκείνους που, για λόγους υγείας, είναι σε αυστηρή διατροφή. Παρακάτω παρατίθενται τέσσερα βασικά οφέλη.

1. Χονδροειδείς ίνες. Η αξία αυτής της ουσίας έγκειται στο γεγονός ότι συμβάλλει στην αδιάκοπη και υψηλής ποιότητας εργασία των οργάνων της γαστρεντερικής οδού.
2. Αντικαταθλιπτικά. Με την εφαρμογή μιας συνταγής βήμα προς βήμα για τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, θα καταλήξετε σε ένα αντικαταθλιπτικό πιάτο. Οι αποξηραμένες ντομάτες βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και σώζουν το σώμα από τις βλαβερές συνέπειες του στρες.
3. Σεροτονίνη. Ένα άλλο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε σεροτονίνη. Η ίδια η ορμόνη της ευτυχίας, η οποία είναι πολύ στη σοκολάτα. Αποστέλλοντας δυο ντομάτες στο στόμα σας, θα αισθανθείτε αμέσως πώς η διάθεση και η ευημερία γενικά βελτιώνονται.
4. Κάλιο. Χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο, η ανθρώπινη καρδιά δεν είναι ικανή για αδιάλειπτη λειτουργία. Επιπλέον, λόγω έλλειψης καλίου, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει αυξημένο πρήξιμο.

3 κριτήρια για σοφή επιλογή

Η απάντηση στο ερώτημα πώς γίνεται η ξήρανση της τομάτας ξεκινά με μια κατάλληλη επιλογή φρούτων για επακόλουθη θερμική επεξεργασία. Οι κάτοικοι της ηλιόλουστης Ιταλίας προτιμούν την ποικιλία San Marzano. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους ακόλουθους τρεις κανόνες.

1. Βάρος. Πιστεύεται ότι το βάρος της τομάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 130 g και δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 100 g.
2. Ωριμότητα. Η καλύτερη επιλογή είναι ελαφρώς ωριμασμένα φρούτα. Αν στείλετε μια ώριμη ντομάτα στο φούρνο ή το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τότε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης θα γίνει πολύ σκοτεινό και θα μοιάζει με άνθρακα. Ωστόσο, η αναισθητική εμφάνιση δεν θα έχει καμία επίδραση στη γεύση. Η ντομάτα θα παραμείνει αρωματική και πικάντικη όσο οι ωραιότεροι.
3. Βαθμός. Εάν παίρνετε τις ξηρές ντομάτες, προσέξτε την ποικιλία. Για το καλύτερο από ζουμερά "κρέμα" είναι ιδανικό για την ξήρανση. Ενώ οι ντομάτες κεράσι είναι εντελώς ακατάλληλες γι 'αυτό. Το τελευταίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης, την οποία δεν μπορεί να καυχηθεί κάθε φρούτο.

5 κανόνες για τέλεια ξήρανση

Η ώριμη ντομάτα είναι 90% νερό. Είναι η υγρασία που δεν επιτρέπει την αποθήκευση κόκκινων φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, το καθήκον σας είναι να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ελάχιστο νερό στις ντομάτες, όχι περισσότερο από 15%. Αν η περιεκτικότητα σε υγρασία υπερβεί αυτή την ένδειξη, τότε η μαγειρεμένη επεξεργασία δεν θα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι ακόλουθες πέντε συστάσεις θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα πάντα σωστά.

1. Καθαρισμός. Μόνο τα "τοιχώματα" των ντοματών είναι συνήθως αποξηραμένα. Επομένως, τα εσωτερικά του εμβρύου - σπόροι και σπέρματα - πρέπει πρώτα να εξαλειφθούν.
2. Κοπή. Τα φρούτα πρέπει να κόβονται σε τρία έως τέσσερα μέρη, ανάλογα με το βάρος.
3. Ο πρεσβευτής. Οι φέτες απλώνουν την κορυφή της "κοιλιάς" και ψεκάζουν με αλάτι στην κορυφή - έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η υγρασία να εξατμίζεται το συντομότερο δυνατό. Είναι επιθυμητό το άλας να μην είναι συνηθισμένο τρόφιμο, αλλά χονδρόκοκκο αλέσεως.
4. Θερμοκρασία. Η διαδικασία ξήρανσης λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία από 40 έως 100 ° C - ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος.
5. Διάρκεια. Η διάρκεια της διαδικασίας επηρεάζεται από την υγρασία του αέρα, τη θερμοκρασία ξήρανσης, το μέγεθος και το αρχικό βάρος των τοματών, καθώς και άλλους παράγοντες. Επομένως, για παράδειγμα, η ξήρανση στο φούρνο θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από έξι ώρες. Και η ξήρανση σε φυσικές συνθήκες θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.

Πώς να το κάνετε

Σήμερα, όταν οι νοικοκυρές έχουν ένα εντυπωσιακό οπλοστάσιο κουζίνας, είναι ανόητο να ξεραθούν ντομάτες με φυσικό τρόπο - στον ήλιο. Η διαδικασία μπορεί να βελτιστοποιηθεί και να επιταχυνθεί κάνοντας το ίδιο σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Οι κριτικές των μαγειρεμένων σπιτιών δείχνουν ότι ο φούρνος είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, και ακόμη περισσότερο σε ένα ειδικά σχεδιασμένο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αυτό δεν είναι λιγότερο βολικό και απλό. Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος περιγράφονται στον πίνακα.

Πίνακας - Μέθοδοι για την παρασκευή ντοματών κατά την ηλιοθεραπεία στο σπίτι

Οι ντομάτες που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο στο σπίτι: 4 συνταγές

Είναι δύσκολο να ονομάσουμε την πιο νόστιμη και πιο επιτυχημένη συνταγή για τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες στο φούρνο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να επιλέξετε από κλασική ιταλική και αρκετές μεθόδους ξήρανσης από γνωστούς γαστρονομικούς γκουρού.

Ιταλικό στυλ με σκόρδο

Περιγραφή. Οι ντομάτες μαγειρεύονται διαφορετικά σε διάφορες περιοχές της Ιταλίας. Μπορείτε να προσθέσετε τυχόν αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα, αποξηραμένα ή φρέσκα, στις ντομάτες Ιταλικού στιλ που έχετε αποξηρανθεί από τον ήλιο, δίνοντας στο πιάτο μοναδική γεύση και άρωμα.

Θα χρειαστείτε:

• Ντομάτες της κατηγορίας "Κρέμα" - 1,5 kg.
• χονδρό αλάτι στη θάλασσα.
• μαύρο πιπέρι?
• ελαιόλαδο ·
• σκόρδο - τρία μεγάλα γαρίφαλα.

Οδηγός δράσης

1. Πλένετε τα φρούτα, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες και κόβετε σε τέσσερα μέρη.
2. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, λιπαίνουμε με λάδι και απλώνουμε τα λαχανικά κομμένα στην επιφάνεια.
3. Πασπαλίζουμε φέτες με χοντρό αλάτι και λίγο πιπέρι.
4. Για κάθε φέτα, στάξτε κυριολεκτικά μια σταγόνα ελαιόλαδου.
5. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 100 ° C, αφήνοντας την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Αυτό θα επιτρέψει την εξάτμιση της υγρασίας από τον πολτό όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
6. Αφήνουμε τις τελειωμένες αποξηραμένες ντομάτες στο εσωτερικό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Ρίξτε λίγο λάδι στο κάτω μέρος του δοχείου, τοποθετήστε προσεκτικά τις αποξηραμένες φέτες, χύνοντας σταδιακά το ελαιόλαδο σε κάθε στρώμα και προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Με το δεντρολίβανο από την Τζούλια Βιστόσκαγια

Περιγραφή. Το Rosemary κάνει τις αποξηραμένες ντομάτες πολύ αρωματικές και τρυφερές. Και στο μέλλον, όταν παίρνετε ένα βάζο από ντομάτες και αποφασίζετε να φτιάξετε σάντουιτς, πίτσα ή σάλτσα με τη συμμετοχή τους, θα αισθανθείτε πόσο πικάντικο και εκφραστικό αυτό το συστατικό ακούγεται στο πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• ντομάτες - 2 kg.
• άλας ·
• δεντρολίβανο - πέντε έως έξι υποκαταστήματα?
• θυμάρι - για γεύση.

Οδηγός δράσης

1. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε στο μισό και με τη βοήθεια ενός κουταλιού επιδόρπιο, χωρίς να καταστρέψουμε τους τοίχους, αφαιρέστε τον πυρήνα.
2. Αλατοποιείτε κάθε μισό και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο μέσα.
3. Το απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής και το στέλνουμε στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 100 ° C.
4. Τοποθετήστε προσεκτικά τις τελειωμένες δροσερές ντομάτες σε ένα γυάλινο δοχείο για αποθήκευση, στρωμάτωση με κλαδάκια δεντρολίβανου και ψιλοκομμένο θυμάρι.
5. Αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία, γεμίστε τα φρούτα με βότανα με λάδι στην κορυφή και κλείστε καλά το καπάκι.

Με βασιλικό και ζεστό πιπέρι από τον Vincenzo Barba

Περιγραφή. Ο σεφ και ο ιδιοκτήτης δύο αστέρια Michelin προτείνει το μαγείρεμα αλμυρές αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες με βασιλικό, τσίλι και καρύδια. Εάν δεν είστε οπαδός πικάντικων, μειώστε την ποσότητα του τσίλι στη συνταγή. Και αν, αντίθετα, δεν σας πειράζει να δοκιμάσετε μια καυτή λιχουδιά, να αυξήσετε το περιεχόμενό της.

Θα χρειαστείτε:

• ντομάτες - 1 kg.
• καρύδια - 100 g;
• ξύδι - δύο κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι τσίλι - δύο λοβούς?
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• βούτυρο - ένα κουτάλι επιδόρπιο?
• ρίγανη και βασιλικό - για γεύση?
• χοντρό αλάτι στη θάλασσα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - πέντε κουταλάκια του γλυκού.

Οδηγός δράσης

1. Οι ντομάτες Vyalim σύμφωνα με το παραδοσιακό πρότυπο.
2. Στέλνουμε τα αποφλοιωμένα καρύδια, τσίλι, σκόρδο, βασιλικό και ρίγανη στο μπλέντερ. Grind. Πιέστε το χυμό, το ρίχνετε σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Προσθέστε ξίδι και νερό στο χυμό που έχει συμπιεστεί, ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο, βράστε και ρίξτε σε ένα βάζο για προετοιμασία.
4. Διαδώστε τις αποξηραμένες ντομάτες στο ίδιο δοχείο, τοποθετώντας τα με ένα μίγμα από καρύδια, καυτερό πιπέρι και βότανα.
5. Συμπληρώστε με το ελαιόλαδο για να καλύψει τα φρούτα.

Με τυρί και πιπεριές από τον Hector Jimenez Bravo

Περιγραφή. Η συνταγή για τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και το τυρί είναι χρήσιμη αν υπάρχουν πολύ λίγες ντομάτες στο φύλλο ψησίματος. Αυτή η λιχουδιά, στρωμένη με τυρί και ελιές, μπορεί να αρωματιστεί με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Αλλά αυτή η αποθήκευση δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Θα χρειαστείτε:

• τομάτες - 0,5 kg.
• σκληρό τυρί - 200 g.
• μαύρες ελιές χωρίς κόκκους - 100 g.
• πιπέρι - δύο κομμάτια?
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ·
• άλας ·
• ρίγανη.

Οδηγός δράσης

1. Ντομάτες Vyalim στο φούρνο, όπως συνήθως.
2. Διανέμουμε τα φρέσκα φρούτα σε βάζο σε στρώματα.
3. Μεταξύ κάθε στρώματος ντομάτας βάζουμε ένα στρώμα τυριού πασπαλισμένο με βότανα, ένα στρώμα φέτα πιπεριά και ένα στρώμα ελιών που κόβονται σε δαχτυλίδια.
4. Τοποθετήστε το τελειωμένο πιάτο με λάδι.

Χαρακτηριστικά της αποθήκευσης αρωματισμένων σνακ

Το ζήτημα του τρόπου αποθήκευσης των λιαστών ντοματών είναι ένα από τα επείγοντα. Πράγματι, παρά τη σύντομη διάρκεια ζωής της λιχουδιάς, θέλω να τη διατηρήσω περισσότερο. Να ξαφνιάσετε ξαφνικά τους καλεσμένους και να απολαύσετε τις οικογενειακές σας διακοπές. Οι παρακάτω τρεις συμβουλές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την αγαπημένη σας θεραπεία για έξι μήνες.

1. Στο κελάρι. Το κελάρι του σπιτιού είναι ιδανικό για την αποθήκευση ερμητικά σφραγισμένων βάζων από αποξηραμένες ντομάτες. Σε πολλά εγχειρίδια γράφουν έτσι: "... βάζετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος." Αλλά σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής ενός ανοιχτού νόστιμου ντομάτας μειώνεται κατά το ήμισυ και δεν υπερβαίνει τους τρεις μήνες.
2. Στο ψυγείο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα βάζο από αποξηραμένες ντομάτες στο χαμηλότερο τμήμα του ψυγείου - όπου συνήθως τοποθετείτε χόρτα και φρέσκα λαχανικά για αποθήκευση. Η βέλτιστη θερμοκρασία κυμαίνεται από 0 έως 10 ° C.
3. Στο κελάρι. Δεν υπάρχει ψυγείο, αλλά υπάρχει ένα κελάρι; Μεγάλη Αυτές οι δύο μέθοδοι αποθήκευσης είναι απολύτως ισοδύναμες στην αποτελεσματικότητά τους.

Τι να φάτε και πού να προσθέσετε

Ένα άλλο ερώτημα είναι τι τρώνε ηλιόλουστες ντομάτες. Ρωτήστε τον στην ιταλική, θα διογκώσει τα μάτια σας και θα είναι πραγματικά έκπληκτος. Και όλα αυτά, επειδή οι κάτοικοι της ηλιόλουστης Ιταλίας προσθέτουν αυτή τη λιχουδιά παντού - από τα παραδοσιακά σάντουιτς και τα κανάτες μέχρι την παραδοσιακή πίτσα και τα ζυμαρικά. Μπορείτε να κάνετε ακριβώς το ίδιο.

Μαγειρική

Εάν αγοράσατε φρούτα όχι σε λάδι, αλλά απλά αποξηραμένα σε πακέτο κενού, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τα λαχανικά για χρήση, χρησιμοποιώντας μία από τις τρεις μεθόδους.

1. Βυθίστε στο νερό. Αν η γεύση γευθεί πριν από αύριο, βάλτε τις ντομάτες σε μια βαθιά πλάκα και καλύψτε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού βρισκόταν η νύχτα στο νερό, το πρωί το προϊόν θα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.
2. Βράζουμε στο νερό με ξύδι. Ο ταχύτερος τρόπος για να κορεστεί η ντομάτα με υγρασία είναι να τα βράσει σε νερό με την προσθήκη μικρής ποσότητας οξικού οξέος. Μόλις μερικά λεπτά - και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αποξηραμένη από τον ήλιο θεραπεία
3. Βράζουμε σε νερό χωρίς ξύδι. Δεν ξίδι ή δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε; Σε αυτή την περίπτωση, βράστε λίγο τις ντομάτες στο νερό. Δεν θα διαρκέσει δύο λεπτά, αλλά πέντε έως επτά, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.

Στείλτε σε σαλάτα

Χαρακτηριστικά Ακόμα και απλά πιάτα με την προσθήκη λιαστή ντομάτας μετατρέπονται σε πικάντικα και αρωματικά αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης. Οι ντομάτες πηγαίνουν καλά με άλλα λαχανικά, είτε πρόκειται για πατάτες gnocchi ή ratatouille, φριτάτα ή μουσακά. Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες τονίζουν τη γεύση των ρεβυθιών και διακοσμούν το βαρετό hummus στο χρώμα. Μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και τον τόνο και σιγουρευτείτε ξανά: οι αποξηραμένες ντομάτες είναι κάτι.

Θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένες ντομάτες - 100 g.
• ψητή πιπεριά - ένα κομμάτι?
• ελιές χωρίς κουκούτσια - 50 g.
• γαύρο - 50 γρ.
• κονσέρβες τόνου - μπορεί κανείς?
• ρόκα - μισό μάτσο?
• ελαιόλαδο.

Οδηγός δράσης

1. Σπάμε το ρόκα σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο τόννο με ένα πιρούνι.
2. Στέλνουμε αντσούγιες και ψιλοκομμένες πιπεριές και αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες εκεί.
3. Ανακατέψτε, σεζόν με λάδι και απολαύστε.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι αποξηραμένες στον ήλιο συνταγές ντομάτας και οι μέθοδοι χρήσης τους στο μαγείρεμα στο σπίτι είναι αρκετά διαφορετικές. Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαζέψετε ντομάτες χωρίς λάδι. Αυτό θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος κατά μισό έως 12 μήνες και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη λιχουδιά που έχει ωριμάσει κάτω από τον ήλιο μέχρι την επόμενη συγκομιδή ντομάτας.Απλώς βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο και κλείστε καλά το καπάκι έτσι ώστε κανένα από τα έντομα δεν τολμά να μοιραστεί μαζί σας το γεύμα.

Κριτικές: "Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο"

Εγώ εδώ τυλίγω, φυσικά, σε σκιά)) ντοματών κερασιού. Αλλά, αποδεικνύεται, είναι εντελώς ακατάλληλα γι 'αυτό, επειδή είναι πιο γλυκά από τα πιο γλυκά αποξηραμένα φρούτα. Αλλά ακόμα πλημμυρισμένο με πετρέλαιο, μετατοπισμένα καρυκεύματα, ίσως θα σταθούν και θα είναι λιγότερο γλυκά;)) Αλλά ακόμα και πολύ γλυκά, είναι ασυνήθιστα γευστικά. Συμβουλεύω όλους, με την έννοια της υποτονικής)))

Almaty, https://gotovim-doma.ru/recipe/985-vyalenye-pomidory

Το αποξηραμένα σε 55 μοίρες, μου φαίνεται ότι όλα έμοιαζαν όπως έπρεπε. Αλλά μου πήρε λίγες μέρες σε άθλια 4 κιλά φρέσκιας ντομάτας. Δεν μπορώ να φανταστώ πόσο καιρό θα είχε πάρει αν είχα σούσι τους στον ήλιο.

natakxa, http://kulinarny-larec.livejournal.com/40658.html

Φυσικά, η διαδικασία είναι επίπονη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Μου αρέσουν τέτοιες ντομάτες σε σπιτική πίτσα, απλά μια ευχαρίστηση !! Αλλά τα καταστήματα σίγουρα δεν θα είναι μια τάξη μεγέθους υψηλότερο στο κόστος, γι 'αυτό αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τέτοιες υπέροχες ντομάτες μόνοι σας.

Σλάβοι, http://bufeta.net/vyalenye-pomidory-v-domashnix-usloviyax.html

Η μαμά ήταν στην Ιταλία και έφερε αποξηραμένες ντομάτες από εκεί. Ήταν σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. κόπηκαν σε μισά και μακρύτερα από την κρέμα ντομάτας μας. Δοκίμασε ΤΑ ΤΥΧΑ ΑΛΑΤΑ, απλά τρομακτικό. Αλλά τους ειπώθηκε έτσι ώστε να χρειαστεί να μουσκεύσουν καλά, και στη συνέχεια να μεταφερθούν σε ένα βάζο από βότανα, μπαχαρικά και να ρίξουν καυτό λάδι. Όταν το κάναμε όλοι ... Μμμμ, τι ήταν νόστιμο.

Υδροχόος, http://www.povarenok.ru/recipes/show/71762/

Άλλες συνταγές σαλάτας