Σάρλοτ
Alpha και ωμέγα οποιασδήποτε νοικοκυράς και η πιο δημοφιλής από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο.
Θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κοτόπουλο αυγό - 5 τεμ.?
- αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
- μήλο - 7 τεμ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψετε
- Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, διαχωρίστε τις σκίουροι από τους κρόκους. Κτυπήστε τα λευκά προσθέτοντας ζάχαρη σε ένα πυκνό αφρό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε έναν κρόκο, σόδα σβήνεται και προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη και όχι πάρα πολύ παχιά.
- Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και ρίχνετε τη μισή ζύμη. Τοποθετήστε τα μήλα με φέτες και ρίξτε τα με την υπόλοιπη ζύμη.
- Τοποθετήστε το σάρλο σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για μερικά λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες και ψήνετε για 20-25 λεπτά.
Μπισκότο με μήλα
Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο περίπλοκη και παίρνει περισσότερο χρόνο, αλλά τι μπισκότο μοιάζει με το Instagram!
Θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι σίτου - 170 g.
- ζάχαρη - 6,5 lbsp. l.
- αλάτι - ¼ κουταλάκι κλπ.
- μήλο - 3 τεμ.
- αμύγδαλα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ghee - 50 g
Πώς να μαγειρέψετε
- Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη: πασπαλίστε 140 γραμμάρια αλεύρι σε μια επιφάνεια εργασίας και βάλτε 30 γραμμάρια πολύ κρύο βούτυρο - το ψιλοκόβουμε. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και άλλα 60 g λάδι, ψιλοκόψτε, δεν μπορείτε τόσο λεπτή. Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε κύπελλο.
- Τώρα προσθέστε μια κουταλιά κρύου νερού στο μείγμα ανακατεύοντας τη ζύμη. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε ένα "κουλούρι", πρέπει να τυλιχτεί σε μια ταινία και να τεθεί στο ψυγείο για μια ώρα. Το βούτυρο στη ζύμη θα πρέπει να παγώσει.
- Ήρθε η ώρα για το γέμισμα: τα μήλα πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε φέτες. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και το κυλάμε σε πάχος 3-5 mm, η διάμετρος του κύκλου πρέπει να είναι 3 cm μεγαλύτερη από το σχήμα σας. Καλύψτε το καλούπι με περγαμηνή και μεταφέρετε τη ζύμη εκεί. Τώρα ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι με αμύγδαλα και 3,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - πασπαλίζουμε αυτό το μίγμα ομοιόμορφα πάνω σε ένα μπισκότο. Βάλτε φέτες μήλου σε κύκλους και τυλίξτε τις άκρες της ζύμης.
- Λιώνουμε 10 γραμμάρια βουτύρου και λιπαίνετε τις άκρες των μπισκότων και πασπαλίζουμε τα μήλα με ζάχαρη στην κορυφή. Βάλτε το μπισκότο στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες και ψήνετε το κέικ για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία σε 18 μοίρες και αφήστε το μπισκότο για άλλα 30-45 λεπτά, έως ότου οι άκρες γίνουν χρυσές. Πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα, μπορείτε να πασπαλίζετε ξανά τη ζάχαρη πάνω από το μπισκότο.
Strudel
Για μια ιδανική σούβλα, δεν είναι απαραίτητο να πάτε στη Βιέννη, προσπαθήστε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Θα χρειαστείτε:
- λευκό ψωμί - 100 g.
- αλεύρι σίτου - 250 g.
- βούτυρο - 150 g.
- κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- λεμόνια - 1 τεμ. ·
- μήλο - 5 τεμ.
- αμύγδαλα - 75 g.
- σταφίδες - 100 g.
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 100 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
- κρέμα γάλακτος - 125 g;
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l
Πώς να μαγειρέψετε
- Μαγειρεύετε τη ζύμη: ανακατεύετε το αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο, κρόκους και 125 ml νερό, αλάτι. Η ζύμη πρέπει να κάνει μια πυκνή σφαίρα - λιπαίνετε με φυτικό λάδι, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το στην άκρη για μια ώρα.
- Ψιλοκόψτε το ψωμί και τηγανίζετε τα ψίχουλα σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε τα μήλα, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε τα με θρυμματισμένα αμύγδαλα και ρίξτε το μίγμα με χυμό λεμονιού.
- Βγάλτε τη ζύμη (λεπτή!), Λιπάνετε με βούτυρο και ξινή κρέμα, πασπαλίζετε τα ψίχουλα ψωμιού, τη ζάχαρη και την κανέλα στην κορυφή, κατανέμετε ομοιόμορφα το γέμισμα. Τώρα τυλίξτε απαλά τη ζύμη σε ρολό, λιπαίνετε με βούτυρο και το βάζετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή σε χαρτί.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 μοίρες, πασπαλίζουμε το έτοιμο σκουπάκι με ζάχαρη σε σκόνη. Σερβίρετε - με παγωτό!
Άλλες συνταγές ψησίματος
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...