Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικό βάφλα-σίδερο, ζυγαριές, μίξερ ή μπλέντερ, βαθύ μπολ, μαγειρική βούρτσα, λαβίδες για μαγείρεμα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Γάλα | 150 ml |
| Αλεύρι | 250 g |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Βούτυρο | 100 g |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
| Χυμός λεμονιού | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Φυτικά έλαια | για τη λίπανση του ηλεκτρικού σίδερου βάφλας |
Βήμα μαγειρέματος
- 1 ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, βγάζουμε το βούτυρο και το γάλα από το ψυγείο - πριν από τη χρήση στο παρασκεύασμα, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα βαθύ κύπελλο, αναμείξτε 100 g ζάχαρης και 100 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάτε με ένα μίξερ ή μπλέντερ έως ότου η ζάχαρη διαλύεται τελείως.
- Προσθέστε 3 αυγά στο προκύπτον μείγμα και συνεχίστε να χτυπάτε με έναν ανάμικτη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Προσθέστε 150 ml γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίστε με το μίξερ.
- Σε ένα ομοιογενές μείγμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και συνεχίστε να ανακατεύετε τα συστατικά.
- 1 κουτ ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με 250 γραμμάρια αλεύρου και προσθέστε σταδιακά στη ζύμη ενώ συνεχίζετε να αναμειγνύετε τα πάντα με ένα μίξερ.
- Η ζύμη θα πρέπει να αποδείξει μια πυκνή ξινή κρέμα συνοχή. Εάν η συνοχή της ζύμης δεν είναι αρκετά παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βαφής. Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος.
- Διαδώσαμε τη ζύμη στη μέση της φόρμας - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. l σε μια βάφλα.
- Κλείστε το σίδερο βάφλας σφιχτά και τηγανίστε τις βάφλες για 5 έως 10 λεπτά (ανάλογα με το μοντέλο και τη δύναμη του ηλεκτρικού σίδερου βάφλας).
- Βγάζουμε έτοιμες βάφλες με τη βοήθεια των λαβίδων μαγειρέματος και το βάζουμε σε ένα πιάτο για την εξυπηρέτηση.
Όταν το σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με σοκολάτα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, φρέσκα μούρα, παγωτό, κρέμα γάλακτος, καρύδια, ζάχαρη σε σκόνη, μέλι κλπ. Βιεννέζικες βάφλες ταιριάζουν καλά με τσάι, καφέ, κακάο και άλλα ποτά που σας αρέσουν .
Συνταγή βίντεο
Στο προτεινόμενο βίντεο, μπορείτε να δείτε οπτικά ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής βιεννέζικων βάφλες σε ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής. Ο συγγραφέας του βίντεο δείχνει πώς ζυμώνεται η ζύμη, τηγανίζονται οι βάφλες. Και προσφέρει επίσης τη δική του εκδοχή διακόσμησης κατά την εξυπηρέτηση.
Άλλες συνταγές βάφλας
Βάφλες σε ένα σοβιετικό σίδερο βαφής
Φόρτωση ...