Τυροκοκκαλιά από ζαχαροπλαστεία με τυρί cottage και φράουλες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ μπολ?
• κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
• μέτρησης κύπελλο?
• ωμοπλάτες?
• πινέλο σιλικόνης?
• μπλέντερ χεριού?
• σχήμα μαχαίρι για τη δοκιμή?
• μαχαίρι κουζίνας?
• ένα φύλλο ψησίματος.
• φούρνο;
• χαρτί περγαμηνής?
• ξύλινη σανίδα;
• ένα κόσκινο.
• ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Έτοιμη ζύμη ζύμης μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, και, κατά κανόνα, πωλείται κατεψυγμένα. Για τη συνταγή, θα χρειαστείτε 500 g του προϊόντος, το οποίο πρώτα πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ η παγωμένη ζύμη αποψύχεται, ετοιμάζουμε το γέμισμα για τα cheesecakes. Σε ένα βαθύ μπολ, βάζετε 150 γραμμάρια φρέσκιας σπιτικής τυρί και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα. Το τελευταίο μπορεί να ληφθεί από οποιοδήποτε περιεχόμενο λίπους, αλλά ξινή κρέμα με 20% λίπος χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή.
   
2. Σε ένα μπολ με τυρί cottage, στείλετε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Αν θέλετε να πάρετε μια λιγότερο γλυκιά πλήρωση, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί ή, αντίθετα, να αυξηθεί εάν θέλετε να πάρετε περισσότερα γλυκά cheesecakes.
   
3. Σε ένα μπολ με όλα τα συστατικά για την πλήρωση, βάλτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. βανίλια και ολόκληρες φράουλες. Συνιστάται η χρήση 100-150 g φρέσκων μούρων, τα οποία είναι ήδη ελαφρώς μαλακωμένα.
   
4. Τρίψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα απαιτήσει ένα μπλέντερ χειρός. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα ομοιογενούς συνέπειας.
   
5. Πασπαλίστε το τραπέζι με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και βάλτε σε αυτό το αποψυγμένο ζυμάρι. Πάνω από αυτό, πρέπει επίσης να συνθλίψετε λίγο αλεύρι. Συνολικά, θα χρειαστούν περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας. l
   
6. Κόβουμε το φύλλο ζύμης κατά μήκος και στη συνέχεια το κόβουμε σε τετράγωνα μεγέθους περίπου 8x8 εκ. Εάν υπάρχει ένα κομμάτι μαχαίρι για τη ζύμη, τότε θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να πάρετε τα όμορφα άκρα.
   
7. Αναβιώνοντας μερικά εκατοστά από κάθε άκρη της πλατείας της ζύμης, δημιουργούμε τριγωνικά κομμάτια χρησιμοποιώντας μαχαίρι κουζίνας. Μετατοπίζουμε το ένα άκρο της ζύμης στη μία πλευρά και το άλλο στο άλλο. Θα πρέπει να είναι ένα είδος φακέλου. Οι άκρες της ζύμης μπορούν να λιπαίνονται με καθαρό νερό έτσι ώστε να κολλάνε μαζί πιο σφιχτά.
   
8. Μεταφέρουμε τους φακέλους που σχηματίζονται από τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια σπάτουλα. Τα υπόλοιπα 150-200 g φρέσκων φραουλών κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στην τσέπη που σχηματίζεται στη μέση της ζύμης, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας. l πούδρα. Διαδώστε μερικά κομμάτια φρέσκων φραουλών στην κορυφή.
   
9. Ξεχωρίστε τον κρόκο από ένα αυγό κοτόπουλου και ανακινήστε λίγο. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε τη ζύμη.
   
10. Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες και ρυθμίστε να ψήνετε τα cheesecakes για 20-25 λεπτά. Λαμβάνουμε έτοιμα τυρόπιτες με τυρί cottage και φράουλες από το φούρνο και μεταφέρουμε σε ένα όμορφο πιάτο. Πασπαλίστε με τη σκόνη ζάχαρης σε ποσότητα 1-2 κουταλιές της σούπας. l Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό μέσα από ένα κόσκινο. Σερβίρουμε αρωματικά και νόστιμα γλυκά στους επισκέπτες για τσάι.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε μια χρήσιμη και γρήγορη συνταγή για την παρασκευή νόστιμων τυροκοσμημάτων με τυρί cottage και φράουλες. Όλα τα συστατικά εμφανίζονται στην αρχή του βίντεο σε ορισμένες αναλογίες.Τα cheesecakes προετοιμάζονται απλά, με κάθε στάδιο να περιγράφεται λεπτομερώς, έτσι δεν θα έχετε δυσκολίες.

Άλλες συνταγές cheesecake