Νόστιμα ζυμαρικά με πατάτες και αρωματικά τηγανητά κρεμμύδια

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• pan
• ένα τηγάνι.
• χτύπημα ή μπλέντερ?
• βαθύ μπολ?
• ένα κόσκινο.
• ένα φλιτζάνι?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• συσκευασία μιας χρήσης.
• κυλινδρική ακίδα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, οδηγείτε ένα παγωμένο αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. αλάτι και χτυπήστε με χτύπημα ή πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρός αφρός. Για να εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ με ένα ακροφύσιο για το μαστίγιο.
   
2. Ρίχνουμε 200 ml ζεστού ζεστού νερού στο αυγό με ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε.
   
3. Κοσκινίστε 450 γραμμάρια αλεύρου σίτου στο νερό με το αυγό μέσα από ένα κόσκινο σε διάφορα στάδια, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.
   
4. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι πάνω στο πάτωμα και βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι για να τα ζυμώσετε με τα χέρια σας. Ο χρόνος ζύμωσης κυμαίνεται μεταξύ 5-7 λεπτών.
   
5. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα μιας χρήσης και αφήστε την να "ξεκουραστεί" σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το γέμισμα.
   

Γεμίζοντας

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις πατάτες έτσι ώστε να είναι 450 γρ όταν αποφλοιωθούν. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και τοποθετήστε το σε μια κουζίνα. Αφού βράσουν οι πατάτες, προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
   
2. Ξεφλουδίζουμε και στη συνέχεια κόβουμε 200 γραμμάρια κρεμμυδιών. Ρίξτε 1,5 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και θερμαίνεται λίγο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
   
3. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε άλλα 40 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό, ανακατέψτε, αφήστε το βούτυρο να λιώσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
   
4. Αδειάστε όλο το νερό από την κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύτηκαν οι πατάτες και αλέστε τις πατάτες με ένα μπλέντερ ή φλερτ.
   
5. Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια στο πατάτες που ξεφλουδίζουν, στη συνέχεια κτυπήστε 1 ωμό αυγό και ανακατέψτε το γέμισμα.
   

Βανίλια

1. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη γλυπτική ζυμαρικά. Πασπαλίστε μια μικρή επιφάνεια με το αλεύρι, κόψτε ένα μικρό από ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης και αρχίστε να το κυλάτε και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι για να κόψετε κύκλους για μελλοντικές ζύμες.
   
2. Στους προετοιμασμένους κύκλους, βάλτε το κρεμμύδι και το γεμιστό πατάτας, το βάζετε έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να συνδεθεί σωστά.
   
3. Τότε απλά τυφλά το κουτάλι.
   
4. Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια σκληρή επιφάνεια που πασπαλίζεται με αλεύρι.
   
5. Ρίχνουμε 1.5 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το βάζουμε στο βρασμό. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε 10 τεμ. πιπέρι, 2 τεμ. δάφνη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, και στη συνέχεια να θέσει τα ζυμαρικά. Πρέπει να τα μαγειρέψετε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
   
6. Αφαιρέστε τις ζυμαριές στην πλάκα με ένα κουτάλι με σχισμή και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο.
   
7. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Οι μπιφτέκια πηγαίνουν καλά με ξινή κρέμα και βότανα.
   

Συνταγή βίντεο

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά, σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε μια λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας των νόστιμα και ζουμερά καλύμματα για dumplings.

Άλλες συνταγές για ζυμαρικά