Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή εστία,
- ένα μαχαίρι
- κουτί κουζίνας
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα,
- βαθιά μαγειρική κατσαρόλα
- δοχεία.
Τα συστατικά
- Δαμάσκηνο - 2,5 kg
- Ζάχαρη - 2,5 kg
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε 2,5 κιλά δαμάσκηνου, κόψτε το στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε 2,5 κιλά ζάχαρης σε ένα βαθύ δοχείο με δαμάσκηνα. Ανακινήστε καλά το δοχείο για να διανείμετε τη ζάχαρη. Αφήστε το τηγάνι σε ζάχαρη και δαμάσκηνα όλη τη νύκτα.
- Προχωρήστε στο πρώτο μαγείρεμα. Ενεργοποιήστε την εστία, βάλτε τη σύνθεση σε βρασμό και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Περιμένετε να κρυώσει η μαρμελάδα. Δώστε του 12 ώρες για να ετοιμάσετε. Μετά από πλήρη ψύξη, βάλτε ξανά το ταψάκι στη φωτιά, βάλτε τη σύνθεση σε βρασμό και στη συνέχεια βράστε άλλα 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πάντα από τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αφήστε τη θεραπεία να μαλακώσει και πάλι για 12 ώρες.
- Προχωρήστε στο τρίτο μαγείρεμα. Φέρτε τη σύνθεση σε βρασμό, κάντε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε τον αφρό. Από τη στιγμή του βρασμού, η θεραπεία πρέπει να βράσει για 20 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίξτε.
Συνταγή βίντεο
Ειδικά για να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων σας, έχουμε ετοιμάσει θεματικό υλικό βίντεο. Στο παρακάτω βίντεο, θα γνωρίσετε τις συστάσεις των ειδικών μαγειρικής σχετικά με το σχηματισμό των καλύτερων δεικτών γεύσης των καλών τεχνών, καθώς και για να ανακαλύψετε πολλές άλλες λεπτότητες μαγειρέματος.
Χρησιμοποιώντας τη συνταγή για τη δημιουργία μαρμελάδας από δαμάσκηνα που προτείνεται στο άρθρο, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε την εμπειρία στα σχόλια. Εκεί μπορείτε να θέσετε τις ερωτήσεις σας σε αρμόδιους σεφ και να επεκτείνετε τις προσωπικές σας γνώσεις στον τομέα του μαγειρέματος.
Φόρτωση ...