Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ταψί από 5 λίτρα.
- χαρτοπετσέτες?
- ξύλινη κουτάλα?
- ζυγαριές κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
- ηλεκτρικός φούρνος.
- αποστειρωμένα βάζα με καπάκια.
Τα συστατικά
- θαλασσινά - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg
- εμφιαλωμένο νερό - 50 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Προσεκτικά ταξινομούμε το 1 κιλό της θάλασσας, αφαιρώντας τα φύλλα, τα κλαδιά, καθώς και τα σαπνά, ανώριμα ή υπερκαθαρισμένα μούρα. Ξεπλύνετε σχολαστικά το επιλεγμένο προϊόν με κρύο νερό της βρύσης και στη συνέχεια το στεγνώνετε σε χαρτοπετσέτες.
- Ρίχνουμε τη θαλάσσια βελούδα σε μια κατάλληλη κάβα, μετά την οποία προσθέτουμε 1,5 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης και 50 ml εμφιαλωμένου νερού. Μπορείτε να αποκλείσετε την προσθήκη νερού, στη συνέχεια γεμίστε τα μούρα με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε σε αυτή τη μορφή σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το buckthorn θα ξεκινήσει χυμό, και το νερό δεν θα χρειαστεί.
- Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, όπου με ενεργό και συνεχή ανάδευση, φέρνουμε τη μάζα του μούρου σε βράση.
- Από τη στιγμή της βρασμού, βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, ανακατεύοντας την περιοδικά έτσι ώστε να μην καίγεται η δρυς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον λευκό αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Εάν μαγειρεύετε το beckthorn από τη θάλασσα χωρίς να χρησιμοποιείτε νερό, βράζετε την μαρμελάδα για περισσότερο από 20 λεπτά.
- Στην τελειωμένη μαρμελάδα, τα μούρα θαλασσινών θα πρέπει να γίνουν διαφανή, και το σιρόπι - έντονο πορτοκαλί. Διανέμεμε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφικτά φελλούμε με νάιλον ή σιδερένια καπάκια.
- Τυλίξτε την μαρμελάδα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς, μετά από το οποίο μεταφέρουμε σε ένα δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Ξέρετε Υπάρχει ένας άλλος πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα θαλάσσης χωρίς βράσιμο. Για να το κάνετε αυτό, το είδος, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Στη συνέχεια, περάστε το θαλάσσιο όρνιθα μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας και ανακατέψτε με τη ζάχαρη, με βάση αυτόν τον υπολογισμό: για 1 κιλό θαλασσινά, πάρτε 1,3-1,5 ζάχαρη. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα μούρων σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε αυτή τη θεραπεία στο ψυγείο.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο που παρέχεται καλύπτει από την αρχή έως το τέλος ολόκληρη τη διαδικασία για το μαγείρεμα μαρμελάδας θαλάσσιου κουταλιού σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.
Η μαρμελάδα θαλάσσης που κατασκευάζεται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή είναι αξιοσημείωτη λόγω της απλότητας της παρασκευής της και της παρουσίας τεράστιας ποσότητας ουσιών χρήσιμων για το σώμα. Το εκπληκτικά πλούσιο άρωμα, η εκλεπτυσμένη αξέχαστη γεύση και η απερίγραπτη ορεκτική, κομψή εμφάνιση αυτής της θεραπείας δεν θα αφήσει αδιάφορη τον κάθε δοκιμαστή. Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...