Κολοκυθάκια μαρμελάδα με λεμόνι ή πορτοκάλι 🍋 συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

μια σόμπα ή μια εστία?
βαθιά ταψί;
ένα μαχαίρι?
Πίνακας κοπής?
πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
επεξεργαστής τροφίμων?
δοχεία.

Τα συστατικά

Κολοκυθάκια - 2 κιλά
Ζάχαρη - 2 κιλά
Λεμόνια ή πορτοκάλια - 2 τεμ.

Βήμα μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε 2 κιλά κολοκυθάκια από το δέρμα και κόψτε τα άκρα τους. Κόψτε τα κολοκυθάκια στο μισό, και αν τα λαχανικά είναι ήδη μεσήλικας, βγάλτε όλους τους σπόρους. Κόψτε το αποφλοιωμένο κολοκυθάκι σε μικρούς κύβους.
Ξεφλουδίστε τα χρησιμοποιημένα 2 εσπεριδοειδή από τα άκρα και τα σκοτεινά σημεία στο δέρμα. Αφήστε το ώριμο όνειρο χωρίς ελαττώματα. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε 4 μέρη και προσπαθήστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους που έχουν συσσωρευτεί στο εσωτερικό.
Τρίψτε τα εσπεριδοειδή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Μεταφέρετε το λεμόνι μαζί με το τεμαχισμένο κολοκυθάκι σε ένα βαθύ ταψί. Προσθέστε 2 κιλά ζάχαρης εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς, αφαιρώντας τα κομμάτια ζάχαρης.
Αφήστε τη ομοιογενή μάζα κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Μετά τη λήξη της περιόδου προχωρήστε σε μαγειρική εμπλοκή. Θα εφαρμοστεί σε τρία στάδια. Βράζετε τη σύνθεση για πρώτη φορά για 30 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τον καυστήρα και αφήστε το προϊόν να ετοιμάσει για 60 λεπτά.
Κατά τη δεύτερη μαγειρέματος, πρέπει να φέρετε τη σύνθεση σας σε βρασμό. Στη συνέχεια, κάντε μια αργή φωτιά και βράστε τη σύνθεση για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη μαρμελάδα και αφήστε την να κρυώσει για 60 λεπτά.
Το τρίτο μαγείρεμα πραγματοποιείται επίσης για 30 λεπτά. Ενώ η μαρμελάδα μαγειρεύεται, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα.
Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνετε τη γεύση σε παρασκευασμένα δοχεία, τα τυλίγετε, τα στρέφετε, τα καλύπτετε με μια ζεστή κουβέρτα και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα βάζα σε ένα σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Συνταγή βίντεο

Για εκείνους τους καταναλωτές που είναι διατεθειμένοι να πειραματιστούν με γεύσεις, ετοιμάσαμε ένα θεματικό βίντεο. Σε αυτό, έμπειροι τεχνίτες μοιράζονται τις περιπλοκές της προετοιμασίας μιας νόστιμης περιποίησης.

Όταν δημιουργείτε αρχικά καλούδια στην κουζίνα σας, μην ξεχάσετε να μοιραστείτε την εμπειρία σας. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα σχόλιά σας για κάθε συνταγή που χρησιμοποιήσατε προηγουμένως. Είναι πολύ πιθανό ότι η κριτική σας θα βοηθήσει τη γαστρονομική εμπειρία που κερδίζει εμπειρία για να δημιουργήσει ένα πραγματικά φωτεινό πιάτο.