Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο ή εστία αερίου,
- κουζίνα κλίμακα
- μέτρησης κύπελλο
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- Λεκάνη 3 λίτρων με καπάκι,
- ξύλινο κουτάλι
- χαρτοπετσέτα.
Τα συστατικά
- Πούλπα πεπονιού - 900 γραμ
- Ζάχαρη - 720 g
- Νερό - 150 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε το πεπόνι με τρεχούμενο νερό, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία από το δέρμα με χαρτοπετσέτα, κόψτε το μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους, κόψτε τη σάρκα και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να λάβουμε 900 γραμμάρια πολτού.
- Ρίχνουμε 150 ml νερό σε ένα δοχείο 3 λίτρων, το βάζουμε σε μια μεγάλη φωτιά, προσθέτουμε 720 g ζάχαρης και ρίχνουμε ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι.
- Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε τη σάρκα του πεπονιού στο σιρόπι, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 2-3 ώρες.
- Μετά από 2-3 ώρες, βάλτε το τηγάνι σε μεγάλη φωτιά, ανακατέψτε το πεπόνι σε σιρόπι, βράστε, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα, ανακατέψτε ξανά, καλύψτε και αφήστε να εγχυθεί για 8-9 ώρες.
- Μετά από 8-9 ώρες, ανακατέψτε ξανά, βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά και περιμένετε να βράσει το πεπόνι στο σιρόπι, σβήστε τη φωτιά, ανακατέψτε ξανά και αφήστε να επιμείνει κάτω από το καπάκι για 8-9 ώρες. Με παρόμοιο τρόπο, βράστε τη μαρμελάδα μας 2 ακόμη φορές. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στην φωτιά ξανά, βράστε πάνω από μια μεγάλη φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, έως ότου η μαρμελάδα πάψει.
- Ενώ η μαρμελάδα μαγειρεύει, αποστειρώνουμε τα βάζα, στη συνέχεια βάζουμε την τελική μαρμελάδα πάνω τους, βιδώνουμε καλά το καπάκι ή το βγάζουμε με ένα κλειδί, αφήνουμε να κρυώσει τελείως και έπειτα να τα στείλει σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Σημαντικό! Δεδομένου ότι το πεπόνι απορροφά τέλεια τις επιβλαβείς ουσίες, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή αυτού του προϊόντος. Το πρώτο πράγμα που δεν πρέπει να ξεχάσετε είναι ότι είναι καλύτερο να το αγοράσετε μακριά από τα αέρια και τις μεγάλες βιομηχανίες. Δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια βλάβης ή σημάδια βλάβης στην επιφάνεια. Η ουρά του πεπονιού πρέπει να είναι στεγνή και όταν βγάζετε την επιφάνεια πρέπει να ακούγεται ένας θαμπός ήχος. Εάν οι σπόροι στο εσωτερικό είναι άδειοι ή σκούρο καφέ, σημαίνει ότι χρησιμοποιήθηκαν επιβλαβή λιπάσματα για την επιτάχυνση της ανάπτυξης και την αύξηση της διάρκειας ζωής, οπότε είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε εντελώς την αγορά.
Συνταγή βίντεο
Για να δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος σε μαρμελάδα ή για να διαπιστώσετε ποια συνέπεια θα πρέπει να παχύνει, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βίντεο για να διευκρινίσετε αυτά τα σημεία.
Η τακτική κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς θα επηρεάσει θετικά την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, θα ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, θα βελτιώσει το μεταβολισμό στο σώμα και θα βοηθήσει να μειώσει την κόπωση και την ευερεθιστότητα. Η γεύση της μαρμελάδας πεπονιών μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας λεμόνι, μήλα, μπανάνα, γκρέιπφρουτ, τζίντζερ, ζάχαρη βανίλιας ή κανέλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Φόρτωση ...