Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- ένα μπολ?
- βάζα με καπάκια για συντήρηση.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ένα κουτάλι?
- μηχανή ραφής.
Τα συστατικά
- Πεπόνι - 3 τεμ. (3kg)
- Λεμόνι - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 2,5 kg
Βήμα μαγειρέματος
- Τα πεπόνια μου και κόψτε στα μισά. Καθαρίζουμε τους σπόρους και κόβουμε σε φέτες.
- Κάθε μερίδα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους. Ένα αποφλοιωμένο πεπόνι παράγει περίπου 2 κιλά 300 γραμ.
- Πλύνετε τα λεμόνια καλά. Κόψτε σε κύκλους με τη φλούδα. Κάθε κομμάτι καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται σε τετράγωνα.
- Προσθέστε ζάχαρη. Εάν η μάζα του πεπονιού και του λεμονιού είναι 2 kg 500 g, τότε η ζάχαρη πρέπει να ληφθεί και δυόμισι κιλά.
- Αρχικά, γεμίζουμε το μισό ζάχαρη και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σταθεί για 2 ώρες, ώστε να ξεκινήσει ο χυμός. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να ρίξετε όλη τη ζάχαρη με ένα πάτημα. Αφήστε τη μάζα να σταθεί για άλλες 3 ώρες.
- Βάζουμε ένα μπολ μαρμελάδας στη φωτιά και μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό, αφήστε να κρυώσει εντελώς και βράστε ξανά για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Συνολικά, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει για 30-40 λεπτά.
- Οι τράπεζες πρέπει να πλένονται καλά με σόδα. Δεν χρειάζεται να αποστειρωθεί. Μετά το βράσιμο της μαρμελάδας για τελευταία φορά, ρίξτε το ζεστό σε προετοιμασμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και ρίξτε το με μια ειδική μηχανή ραφής.
- Στη συνέχεια, γυρίστε τα δοχεία ανάποδα στα καπάκια. Τυλίξτε μια κουβέρτα ή κάτι ζεστό για 4-6 ώρες.
- Στέλνουμε για αποθήκευση στο κελάρι ή στο ντουλάπι. Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο, βάλτε μαρμελάδα σε ένα πιάτο και απολαύστε την αυθεντική γεύση. Καλό φαγητό!
Επιλογές μαγειρέματος
Υπάρχουν επίσης και άλλες επιλογές για να κάνετε εμπλοκή από το πεπόνι:
- Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια μαρμελάδα χωρίς λεμόνι.
- Ορισμένες οικοδέσποινες προσθέτουν λίγο νερό.
- Αντί για λεμόνι, ασβέστη, κιτρικό οξύ ή φρέσκο χυμό λεμονιού μπορεί να προστεθεί σε αυτό το επιδόρπιο.
- Ως μπαχαρικά, μερικές αδέσποτες προσθέτουν βανιλίνη ή κανέλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ στη γεύση.
- Υπάρχουν συνταγές όπου η βότκα, το ρούμι, το μαρτίνι ή το κονιάκ προστίθενται σε ένα τέτοιο επιδόρπιο.
- Εάν σας αρέσει η γεύση του μέντας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νομισματοκοπείο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μήλα, αχλάδια ή μπανάνα στο πεπόνι.
- Μαζί με το πεπόνι, μερικές φορές βραστά κομμάτια καρπούζι.
- Υπάρχουν συνταγές με την προσθήκη ξιδιού σταφυλιών.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα μούρα κόκκινη βουνό τέφρα.
Συνταγή βίντεο
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για να κάνετε μια υπέροχη απόλαυση για το χειμώνα. Ο συγγραφέας του σχεδίου λέει και επιδεικνύει κάθε στάδιο μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε την εμφάνιση και την όρεξη του τελικού πιάτου.
https://www.youtube.com/embed/esA5fqW12gc&feature=youtu.be
Αγαπητοί αναγνώστες, σας αρέσει το πεπόνι; Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε πολύ ενδιαφέρουσα μαρμελάδα από πεπόνι και λεμόνι για το χειμώνα. Τι θα θέλατε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε από αυτή τη συνταγή; Ποια μπαχαρικά, κατά τη γνώμη σας, είναι τα πιο κατάλληλα για αυτό το μαρμελάδα; Ανυπομονούμε τις επιλογές μαγειρέματος, τις κριτικές και τα σχόλιά σας.
Φόρτωση ...