Πορτοκάλι Jam Συνταγές: 15 παραλλαγές για ανεμιστήρες εσπεριδοειδών

Η μαρμελάδα πορτοκαλιού έχει μια ευχάριστη γεύση, ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα και πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών. Αλλά το σημαντικότερο πλεονέκτημα μιας εξωτικής θεραπείας είναι το όφελος. Και αν προσθέσετε άλλα φρούτα ή μούρα στο πορτοκαλί, τότε παίρνετε μια βόμβα βιταμίνης.

Μαρμελάδα από πορτοκάλια: από πού προέρχεται και πώς να μαγειρεύει

Όταν πρόκειται για μαρμελάδα, παρουσιάζεται αμέσως ένα μικρό μπολ με νόστιμη, αρωματική περιποίηση. Και όταν ακούγεται ο όρος "confiture" ή "μαρμελάδα", η εικόνα της γλυκύτητας διαλύεται. Εν τω μεταξύ, αυτές οι λέξεις σημαίνουν το ίδιο πράγμα. Στη Ρωσία, αυτή η θεραπεία έχει πάντα ονομάζεται "μαρμελάδα". Οι Βρετανοί κάλεσαν τις προετοιμασίες τους "μαρμελάδα", και η γαλλική - "confiture". Αλλά όλοι είχαν κατά νου την ίδια διατήρηση.

Σκωτσέζικες ρίζες

Προετοιμαστείσα μαρμελάδα από διάφορα φρούτα, φρούτα, μούρα. Μερικές φορές τα εσπεριδοειδή αποτέλεσαν τη βάση για καλούδια. Πώς προέκυψε η συνταγή πορτοκαλιάς μαρμελάδας; Και σε ποιον οφείλουμε μια γλυκιά θεραπεία; Υπάρχουν δύο ενδιαφέρουσες εκδοχές της εμφάνισης του πιάτου.

1. Αφιέρωμα στη βασίλισσα Μαρία. Αυτή είναι μια καταπληκτική γυναίκα, Mary Stuart, βασίλισσα της Σκωτίας. Η Αυτού Μεγαλειότητα υπέφερε από θαλάσσια ζημιά. Ο προσωπικός γιατρός της Μαρίας, για τη θεραπεία μιας δυσάρεστης νόσου, προετοίμασε βασιλικά τμήματα πορτοκαλιών σε ζάχαρη. Και για να αποκαταστήσει την όρεξη της γυναίκας, βραστά γλυκά εσπεριδοειδή με κυδώνια. Η βασίλισσα άρεσε το πιάτο και ήταν πάντα στο κομοδίνο της.
2. Η εφεύρεση του Jenith Keiler. Μερικοί Σκωτσέζοι πιστεύουν ότι ο αλμυρός άνθρωπος Jenit Keiler εφευρέθηκε τη λιχουδιά. Ο σύζυγός της αγόρασε πολλά εσπεριδοειδή από τους Ισπανούς, κατέστρεψε. Τα φρούτα ήταν πολύ πικρά, αλλά αυτό δεν σταμάτησε τη Janet. Η γυναίκα έψαξε μια λιχουδιά από αυτά, η οποία έγινε πολύ γνωστή με το όνομα "μαρμελάδα". Σύμφωνα με τη Σκωτία, αυτή η λέξη προέρχεται από το όνομα του συγγραφέα της «Janet».

Συστάσεις από τους Σεφ

Για να κάνετε πορτοκαλί μαρμελάδα, που θα καλύψει όλες τις προσδοκίες σας, θα πρέπει να θυμηθείτε μερικές απλές αποχρώσεις. Έτσι, οι βασικές συστάσεις από τους σεφ για την προετοιμασία των εξωτικών καλούδια.

• Επιλογή εσπεριδοειδών. Διαλέξτε γλυκά, υψηλής ποιότητας φρούτα για τη διατροφή σας. Δώστε προσοχή όχι μόνο στην εμφάνιση. Προσπαθήστε πάντα να δοκιμάσετε πορτοκάλια πριν τα αγοράσετε. Πικρά ή μη ζαχαρούχα εσπεριδοειδή δεν θα κάνουν μια νόστιμη απόλαυση.
• Πλήρης πλύση. Για την παρασκευή της μαρμελάδας, δεν χρησιμοποιείται μόνο ο γλυκός πολτός, αλλά και το ξύσμα. Τα πορτοκάλια που μεταφέρονται από μακρινές χώρες επεξεργάζονται με χημικά, έτσι ώστε τα εσπεριδοειδή να μπορούν να αντέξουν ένα μεγάλο ταξίδι. Αυτές οι ουσίες πρέπει να ξεπλένονται από τη φλούδα. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε το ξύσμα, ξεπλύνετε καλά τα φρούτα με σόδα και στη συνέχεια τα ξεπλύνετε με βραστό νερό.
• Αφαίρεση οστού. Πριν κάνετε εμπλοκή πορτοκαλιού στο σπίτι, φροντίστε να αφαιρέσετε όλα τα οστά. Περιέχουν τη μερίδα του λιονταριού της πικρίας, η οποία θα χαλάσει τη γεύση της μαρμελάδας.
• Ορθή μαγειρική. Μην καλύπτετε το τηγάνι ενώ μαγειρεύετε τα καλούδια. Διαφορετικά, η συμπύκνωση θα σχηματιστεί μέσα. Σταγόνες νερού θα στάζουν στη μαρμελάδα, προκαλώντας την ζύμωση της τελευταίας.
• Συνιστώμενα μπαχαρικά. Βελτιώστε τη γεύση του μπισκότου με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Συνδυάστε αρμονικά πορτοκάλια με γαρύφαλλο ή κανέλα.

Μια ποικιλία από ιδέες από ένα "ηλιόλουστο" φρούτο

Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε νόστιμα καλούδια που μπορούν να γίνουν πραγματικά "νύχια" οποιουδήποτε προγράμματος. Μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα από τον αρωματικό πολτό ή αποκλειστικά από το ξύσμα. Νόστιμη μονοφωνική συνταγή για πορτοκάλι ή μια επιλογή που συνδυάζει τα εσπεριδοειδή με πολλά διαφορετικά φρούτα. Όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας.

Από τη φασαρία

Χαρακτηριστικά. Μην βιαστείτε να πετάξετε τη φλούδα από τα πορτοκάλια. Το Zest μπορεί να αποτελέσει τη βάση για ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο πιάτο. Μια τέτοια λιχουδιά, με τη μορφή μπούκλες, θα διακοσμήσει όλα τα αρτοσκευάσματα. Η μούσκεμα της ζέστης είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία σε αυτή τη συνταγή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πρώτες ύλες θα μαλακώσουν και θα χάσουν τη δυσάρεστη γεύση τους, λόγω της οποίας η μαρμελάδα πορτοκαλιού δεν θα έχει πικρία. Αφού αποφασίσατε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από φλούδες πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε την παρακάτω μέθοδο.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - τρία φρούτα.
• ζάχαρη - 320 g.
• νερό - 420 g.
• ρίζα τζίντζερ (προαιρετικό) - 10 τεμάχια.
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε τα πορτοκάλια σε τέσσερα κομμάτια.
2. Αφαιρέστε απαλά τη σάρκα.
3. Κόψτε τη φλούδα σε λεπτές λωρίδες.
4. Για χυτά πορτοκάλια, αφαιρέστε την εσωτερική λευκή επιφάνεια.
5. Περιστρέψτε κάθε λωρίδα με ένα πυκνό ρολό.
6. Ξεκινήστε να τα στοιβάζετε.
7. Σφίξτε τους κυλίνδρους σφιχτά έτσι ώστε να μην ξεδιπλώνονται.
8. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με κρύο νερό.
9. Αφήστε το ξύσμα να βρέξει για τρεις έως τέσσερις ημέρες, αλλάζοντας το νερό δύο φορές την ημέρα.
10. Μετά από μερικές ημέρες, βουτιά τις "χάντρες" σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε για 15-20 λεπτά.
11. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις μπούκλες με κουτάλι με σχισμή και αμέσως τις μεταφέρετε στο κρύο νερό.
12. Επαναλάβετε μια τέτοια ψύξη με ζέση τρεις έως τέσσερις φορές, ενώ κάθε φορά χρησιμοποιείτε νέο νερό.
13. Τώρα βάλτε τις πορτοκαλί "χάντρες" στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τζίντζερ, κόβουμε σε κομμάτια.
14. Μαγειρέψτε τη λιχουδιά σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να μοιάζει με υγρό μέλι.
15. Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ, αναμείξτε.
16. Αφήστε χρόνο για να κρυώσει το τεμάχιο εργασίας, στη συνέχεια αφαιρέστε τα σφαιρίδια από το σπείρωμα.
17. Διπλώστε τις μπούκλες σε ένα βάζο, ρίξτε σε σιρόπι.

Λεμόνι θεραπεία

Χαρακτηριστικά. Εάν θέλετε να εκπλήξετε το σπίτι σας με εξωτική διατήρηση, τότε κάντε μαρμελάδα από πορτοκάλια και λεμόνια. Αυτό το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με φωτεινά χρώματα το καλοκαίρι και θα σας προστατεύσει από κρυολογήματα, καθώς έχει διπλή δόση βιταμίνης C.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• λεμόνια - 0,5 kg;
• νερό - 250 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από εσπεριδοειδή.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε προσεκτικά το λευκό στρώμα.
3. Κόψτε τα λεμόνια και τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες.
4. Εξαλείψτε τα οστά.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι.
6. Φέτες εσπεριδοειδών στο τελικό σιρόπι.
7. Μαγειρέψτε τη θεραπεία σε χαμηλή φωτιά, μην ξεχνάτε να αναμιγνύετε περιοδικά, για 35-40 λεπτά.
8. Ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω από τα βάζα και τα τυλίξτε.

"Πέντε λεπτά"

Χαρακτηριστικά. Η μαρμελάδα έχει μεγάλη ζήτηση όχι μόνο λόγω άμεσου μαγειρέματος. Μια θεραπεία που δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε το Orange Jam Five Minute.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 1 kg.
• νερό - 375 ml.
• ζάχαρη - 1 kg.
• λεμόνι - ένα φρούτο?
• κανέλα - 5 γραμ.

Βήμα προς βήμα

1. Κόψτε τα πορτοκάλια με το ξύσμα.
2. Κόψτε το μη αποφλοιωμένο λεμόνι.
3. Διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό, τοποθετήστε το υγρό σε φωτιά.
4. Μόλις βράσει το σιρόπι, πετάξτε φέτες εσπεριδοειδών σε αυτό.
5. Προσθέστε κανέλα.
6. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Στη συνέχεια βάλτε τη μαρμελάδα στα βάζα, κυλήστε το.

Μαρμελάδα με μήλα από το multicooker

Χαρακτηριστικά. Για αυτό το μαρμελάδα, είναι καλύτερο να λαμβάνετε ώριμα μήλα. Τέτοια φρούτα θα βράσουν πολύ πιο γρήγορα και θα παρέχουν την απαραίτητη βάση για μαρμελάδα.Τα εσπεριδοειδή θα τονίσουν αυτό το πιάτο, προσφέροντας μαρμελάδα ένα λεπτό άρωμα και ασυνήθιστη γεύση.

Σύνθεση:

• μήλα - 0,5 kg.
• πορτοκάλια - 0,5 kg.
• λεμόνι - ένα φρούτο?
• ζάχαρη - 0,5 kg.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
2. Κόψτε το χυμό από τα πορτοκάλια, κόψτε τον αρωματικό πολτό σε φέτες.
3. Πλύνετε το λεμόνι, αν συναντήσετε ένα λεπτόκοκκο εσπεριδοειδές, τότε δεν μπορείτε να κόψετε τη φασαρία.
4. Κόψτε το λεμόνι σε φέτες.
5. Βάλτε όλες τις πρώτες ύλες στο κύπελλο multicooker.
6. Πασπαλίστε τη ζάχαρη στην κορυφή της μάζας.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία σβέσης και εμπλοκή για δύο ώρες.
8. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αναμίξτε την εμπλοκή δύο φορές.
9. Τρίψτε την μαρμελάδα με ένα μπλέντερ, αφού η συνοχή του τελικού πιάτου είναι συνήθως μακριά από την επιθυμητή (τα μήλα μαλακώνουν γρήγορα, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για τα πορτοκάλια).
10. Βάλτε τη ζεστή μάζα σε βάζα, κλείστε το πιάτο για το χειμώνα.

Με κολοκυθάκια

Χαρακτηριστικά. Αν θέλετε κάτι ασυνήθιστο, τότε ετοιμάστε μια μαρμελάδα πορτοκαλιού-κολοκυθάκι. Μην ανησυχείτε για το συστατικό λαχανικών. Κανείς δεν μπορεί να τον αναγνωρίσει σε ένα εξωτικό πιάτο.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 0,7 kg.
• κολοκυθάκια - 1 kg.
• ασβέστη (ή λεμόνι) - ένα φρούτο?
• ζάχαρη - 0,9 kg.
• Το νερό είναι ένα ποτήρι.

Βήμα προς βήμα

1. Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε τα εσπεριδοειδή μαζί με τη ζέστη.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη σε βραστό νερό.
4. Στο προκύπτον σιρόπι, χαμηλώστε τα κολοκυθάκια, βράστε τα για περίπου πέντε λεπτά.
5. Στη συνέχεια βουτιά τα πορτοκάλια και ασβέστη.
6. Βράζουμε τη μάζα, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
7. Αναπτύξτε το τελικό προϊόν.

Με λουλούδια

Χαρακτηριστικά Το Jam έχει μια ασυνήθιστη γεύση, βασισμένη σε συνδυασμό πορτοκαλιών με λουλούδια. Η λιχουδιά διακρίνεται από το πλούσιο άρωμά της, που χτυπάει με μια ελαφρά οξύτητα και θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα από την επίγευση του. Για αυτή τη μαρμελάδα, είναι καλύτερα να παίρνετε πορτοκάλια χωρίς φλούδα.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - τέσσερα τεμάχια.
• lingonberry - δύο ποτήρια;
• ζάχαρη - ένα και μισό φλυτζάνια.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεπλύνετε τα λουλούδια κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα μούρα.
3. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε προσεκτικά το λευκό στρώμα.
4. Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε όμορφες φέτες.
5. Βάλτε και τα δύο συστατικά σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε.
6. Περιμένετε έως ότου τα μούρα και τα εσπεριδοειδή αρχίσουν να παράγουν ενεργό χυμό.
7. Τοποθετήστε το δοχείο σε ρηχή φωτιά.
8. Αφήστε το χυμό πορτοκαλιού του βρασμού να βράσει για περίπου δέκα λεπτά.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη.
10. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα δέκα λεπτά.
11. Βάλτε το ψυγμένο προϊόν σε βάζα.

Από κέικ πορτοκαλιού

Χαρακτηριστικά. Εάν είστε ένας μεγάλος ανεμιστήρας χυμού πορτοκαλιού, τότε από καιρό σε καιρό θα συναντήσετε ένα κέικ που είναι συνεχώς ρίχνονται στα σκουπίδια. Ωστόσο, μην βιαστείτε να ασχοληθείτε αμείλικτα με τα υπολείμματα των εσπεριδοειδών. Από το κέικ μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη μαρμελάδα.

Σύνθεση:

• κέλυφος - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 0,3 kg.
• τζίντζερ - ένα δαχτυλίδι?
• νερό - 50 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Βάλτε το κέικ σε ένα χοντρό τοίχο.
2. Τρίψτε το τζίντζερ, προσθέστε στο κέικ.
3. Ρίχνουμε ζάχαρη.
4. Ρίχνουμε σε νερό, ανακατεύουμε τη μάζα.
5. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για μια ώρα (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα δέρματα θα μαλακώσουν, η μαρμελάδα θα γίνει ομοιόμορφη).
6. Μην ξεχνάτε να αναμιγνύετε περιοδικά τη μάζα.
7. Βάλτε το σε τράπεζες, ανεβάστε το.

Με μανταρίνια

Χαρακτηριστικά. Ο συνδυασμός των πορτοκαλιών με τα μανταρίνια θα επιτρέψει ακόμη και σε μια κανονική μέρα να θυμόμαστε τις διακοπές του νέου έτους. Αυτό το μαρούλι έχει πλούσια γεύση και προστατεύει εύκολα από κρυολογήματα.

Σύνθεση:

• μανταρίνια - 0,7 kg.
• πορτοκάλια - 0,7 kg.
• λεμόνι - μισό εσπεριδοειδές
• ζάχαρη - 1,7 kg.
• νερό - 650 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Μανταρίνια και πορτοκάλια κομμένα σε φέτες.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό, βράστε το σιρόπι.
3. Ρίχνουμε εσπεριδοειδή με ζεστό σιρόπι.
4. Πιέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα.
5. Ανακατέψτε την μαρμελάδα, αφήστε την να εγχυθεί για μερικές ώρες.
6. Βράζουμε το μείγμα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.
7. Chill.
8. Επαναλάβετε τη διαδικασία βρασμού τρεις φορές.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το δροσερό μαρούλι σε βάζα και φελλό.

Με καρότα

Χαρακτηριστικά. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός εσπεριδοειδών με νεαρά καρότα σας επιτρέπει να πάρετε αρωματική μαρμελάδα. Το πιάτο θα σας μαγέψει με πλούσια πορτοκαλί απόχρωση και καλοκαιρινή γεύση.

Σύνθεση:

• νεαρά καρότα - 0,6 kg.
• πορτοκάλια - 0,6 kg.
• ζάχαρη - 0,8 kg.
• λεμόνι - δύο φρούτα.

Βήμα προς βήμα

1. Πιέστε το χυμό από τα πορτοκάλια.
2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε τα σε κύκλους.
3. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
4. Βυθίστε τα καρότα σε ένα τηγάνι, ρίξτε το με λεμόνι και χυμό πορτοκαλιού.
5. Βάλτε το κέικ εσπεριδοειδών σε μια τσάντα, βάλτε το σε μια κατσαρόλα.
6. Ξεφλουδίστε το ξύσμα λεμονιού, ρίξτε τα καρότα.
7. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά το μείγμα μέχρι να μαλακώσει τελείως η φλούδα.
8. Αφαιρέστε την τσάντα και ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι.
9. Ανακατέψτε τη μάζα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα.
10. Ρίξτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε βάζα, φελλούστε τα.

Με chokeberry

Χαρακτηριστικά. Αυτή η μαρμελάδα έχει ένα προβάδισμα που δίνει το πιάτο αρωνία. Δίνει μαρούλι όχι μόνο χρώμα, αλλά και ελαφριά στυπτικότητα.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 0,6 kg.
• λεμόνι - δύο?
• ζάχαρη - 2 kg.
• chokeberry - 1 kg.
• καρύδι (πυρήνες) - 0,25 g.

Βήμα προς βήμα

1. Τσιμπήστε την τέφρα του βουνού σε ένα μύλο κρέατος.
2. Κρατήστε τα εσπεριδοειδή σε ένα κύμβαλο για δέκα λεπτά.
3. Τότε κόψτε τους, αφαιρέστε όλα τα οστά.
4. Αλέστε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια σε ένα μύλο κρέατος.
5. Ανακατεύουμε και το καλαμάρι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια (μπορούν να περάσουν από ένα μύλο κρέατος).
6. Ρίχνουμε ζάχαρη.
7. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε φωτιά και βράστε το για πέντε έως επτά λεπτά.
8. Στη συνέχεια το βάζετε σε βάζα, φελλό και συντήρηση περιτύλιξης.

Με κυδώνι

Χαρακτηριστικά. Κυδώνι περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, ως εκ τούτου είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα. Επιπλέον, πηγαίνει καλά με τα πορτοκάλια. Θα δείτε αυτό για τον εαυτό σας εάν προετοιμάσετε μια αρωματική θεραπεία.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 0,4 kg.
• κυδώνι - 2,5 kg.
• ζάχαρη - 2 kg.
• νερό - 1,6 l

Βήμα προς βήμα

1. Ξεφλουδίστε το κυδώνι, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
2. Βυθίστε το φλοιό και τον πυρήνα φρούτων σε νερό, βράστε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Στρώνουμε το σιρόπι, τα γεμίζουμε με κύβους κυδώνι.
4. Βράζουμε το μίγμα για δέκα λεπτά.
5. Στραγγίστε, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό.
6. Βράζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε το κυδώνι σε αυτό.
7. Αφήστε την μαρμελάδα να εγχυθεί για 10-12 ώρες.
8. Κόψτε το πορτοκάλι, μαζί με τη φλούδα, σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα στη μούχλα.
9. Βάλτε την μαρμελάδα στη φωτιά και σιγοβράστε τη σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
10. Τοποθετήστε την κεχριμπάρι σε τράπεζες, ανασηκώστε την.

Πεπόνι θεραπεία

Χαρακτηριστικά. Το πεπόνι μελιού μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μαρμελάδα. Και τα τροπικά εσπεριδοειδή - πορτοκάλι θα προσθέσουν εξωτικές νότες στο πιάτο.

Σύνθεση:

• πεπόνι - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 2 kg.
• πορτοκαλί - 0,6 kg.
• νερό - 0,75 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Ξεφλουδίστε το πεπόνι από τους σπόρους και τη φλούδα, κόψτε το σε κύβους.
2. Διπλώστε το τεμάχιο εργασίας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ένα τέταρτο της ζάχαρης.
3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, βράζετε το σιρόπι βάζοντας ζάχαρη στο νερό.
4. Ρίχνουμε πεπόνι με ζάχαρη με το γλυκό νερό που προκύπτει, ανακατεύουμε.
5. Εισάγετε το μείγμα για μία ημέρα.
6. Αποστραγγίστε το σιρόπι, βράστε και γεμίστε ξανά τη μάζα.
7. Περιμένετε δέκα ώρες.
8. Κόψτε τα πορτοκάλια, προσθέστε τα στο πεπόνι.
9. Βάλτε το μαρμελάδα στη φωτιά, βράστε το, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κομμάτια να γίνουν διαφανή.
10. Τοποθετήστε την εμπλοκή, ανασηκώστε την

Με feijoa

Χαρακτηριστικά. Το Feijoa περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για τον άνθρωπο. Αλλά είναι καλύτερα να τους κρατήσετε φρέσκο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μαρμελάδα από πορτοκάλια και εξωτικά μούρα παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 240 g.
• μήλα (γλυκές και ξινό ποικιλίες) - 180 g.
• ζάχαρη - 1 kg.
• feijoa - 1 kg.

Βήμα προς βήμα

1. Όλα τα φρούτα, χωρίς το κόψιμο της φλούδας, κόβονται σε φέτες.
2. Τρίψτε τα με ένα μύλο κρέατος.
3. Ανακατεύουμε αρωματικές πατάτες με ζάχαρη.
4. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, κλείστε με καλύμματα από νάιλον.

Με κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα

Χαρακτηριστικά. Για μαρμελάδα, πάρτε ένα λαμπερό πορτοκάλι, γλυκιά κολοκύθα. Είναι αυτή που είναι σε θέση να συμπληρώσει αρμονικά την ελαφριά οξύτητα του πορτοκαλιού. Τέτοια μαγειρική παρασκευάζεται μερικές φορές σε κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η μαρμελάδα από τα πορτοκάλια, τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι κολοκύθες μπορούν να περάσουν από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.Σε αυτή την περίπτωση, έχετε μια ομοιογενή μαρμελάδα.

Σύνθεση:

• κολοκύθα - 450 g;
• ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ) - 75 g.
• πορτοκαλί - δύο
• αποξηραμένα βερίκοκα - δέκα κομμάτια?
• νερό - 40 ml.

Βήμα προς βήμα

1. Βυθίστε αποξηραμένα βερίκοκα σε κρύο νερό, αλλάζοντας περιοδικά το νερό, για περίπου έξι ώρες.
2. Κόψτε τα πορτοκάλια με τη ζέση σε φέτες.
3. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ψιλοκόψτε.
4. Αποξηραμένα βερίκοκα.
5. Περάστε όλα τα συστατικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
6. Από το νερό στο οποίο τα αποξηραμένα βερίκοκα εμποτισμένα, και τη ζάχαρη, παρασκευάστε σιρόπι.
7. Ανακατέψτε τη γλυκιά βάση με ένα γευστικό επεξεργασμένο κομμάτι.
8. Βάλτε το μείγμα σε φωτιά σε ένα πυκνότατο καζάνι.
9. Στεγνώστε την μαρμελάδα για 15-20 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε.
10. Τοποθετήστε τις τράπεζες, κλείστε τα καπάκια.

Με physalis

Χαρακτηριστικά. Το Physalis συνήθως χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση έτοιμων πιάτων. Και μόνο μερικοί γνωρίζουν ότι από ασυνήθιστα φρούτα μπορείτε να κάνετε αρωματική και πολύ υγιεινή μαρμελάδα.

Σύνθεση:

• πορτοκάλια - 0,45 kg.
• physalis - 1 kg.
• ζάχαρη - 1 kg.
• κανέλα - 7 g.

Βήμα προς βήμα

1. Τα καθαρά φυσικά φρούτα τρυπηθούν με μια οδοντογλυφίδα.
2. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε ζάχαρη πάνω από αυτό.
3. Περιμένετε 10-12 ώρες για να ξεχωρίσει ο χυμός.
4. Τοποθετήστε το δοχείο σε αργή φωτιά.
5. Αν υπάρχει λίγο χυμός, ρίξτε λίγο νερό.
6. Βράζουμε το μείγμα, αφαιρούμε τον αφρό και σβήνουμε τη θερμότητα.
7. Κόψτε το πορτοκάλι, μαζί με τη φλούδα.
8. Προσθέστε τα εσπεριδοειδή στο physalis, πασπαλίστε τη κανέλα.
9. Ανακατέψτε τη μάζα, αφήστε για μια μέρα.
10. Μετά από αυτή την επιμονή, αναδιατάξετε το τηγάνι στη φωτιά, επαναφέρετε την μαρμελάδα σε σημείο βρασμού.
11. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει πλήρως το physalis.
12. Βάλτε το μείγμα σε βάζα, κυλήστε και τυλίξτε με μια κουβέρτα.

Ποτέ μην πετάτε το ξύσμα, ακόμα κι αν η συνταγή για μαρμελάδα πορτοκαλιού δεν συνεπάγεται τη χρήση φλοιού. Θυμηθείτε ένα μυστικό. Εάν παίρνετε το ξύσμα και το αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος και στη συνέχεια το προσθέτετε στη μαρμελάδα, το τεμάχιο εργασίας θα αποκτήσει απίστευτη πορτοκαλιά γεύση. Ταυτόχρονα, ακόμη και ένας πραγματικός γκουρμέ δεν θα μπορέσει να νιώσει την ίδια τη βλάστηση.

Άλλες σπιτικές συνταγές