Νόστιμο βραστό σκουμπρί - ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τηγάνι, κοπής, μαχαίρι, κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

• Όταν επιλέγετε ένα κατεψυγμένο ψάρι, δώστε πρώτα προσοχή στο παγωμένο λούστρο με το οποίο καλύπτεται. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι με τη βοήθεια αυτού του πάγου, οι παραγωγοί μας κάνουν να πληρώσουμε για πάγο, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Το λούστρο προστατεύει τα ψάρια από μηχανικές βλάβες και καιρικές συνθήκες. Επομένως, εάν είναι πολύ λεπτό ή εντελώς απούσα στο σφάγιο ενός ψαριού, ένα τέτοιο ψάρι θα μπορούσε να χάσει το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης του.
• Αλλά μην πάρετε τα σφάγια στα οποία τα γυαλιά είναι περισσότερο από 10-15% του συνολικού βάρους. Στην ιδανική περίπτωση, δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το 4%.
• Δεν πρέπει να παίρνετε ψάρια χωρίς δέρμα, καθώς είναι πολύ δύσκολο να καθορίσετε τον βαθμό του, και είναι πολύ πιθανό να πέσει για ένα ψεύτικο. Είναι σε κατεψυγμένα ψάρια ότι οι ακριβότερες ποικιλίες συχνά αντικαθίστανται από τις φθηνότερες.

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τα ψάρια. Αν αγοράσετε κατεψυγμένο σκουμπρί, φροντίστε να δώσετε προσοχή για να βεβαιωθείτε ότι είναι ολόκληρο, χωρίς ορατή βλάβη στο δέρμα. Λάβετε υπόψη ότι είναι απαραίτητο να το ξεπαγώσετε φυσικά, κατά προτίμηση στο ψυγείο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.
   
2. Κόψτε το λεμόνι στο μισό και στύψτε όλο τον χυμό από αυτό σε μια κατσαρόλα, στην οποία θα μαγειρέψουμε τα ψάρια.
   
3. Η υπόλοιπη ζύμη τοποθετείται επίσης σε μια κατσαρόλα.
   
4. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με λεμόνι 1 λίτρο καθαρού νερού.
   
5. Προσθέστε 2 φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι και 1 κουτ. άνηθο. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα χόρτα φρέσκου άνηθο. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και βράζουμε.
   
6. Ενώ το νερό αρχίζει να βράζει, προχωρούμε στην κοπή του αποψυγμένου σκουμπριού. Κόψτε το κεφάλι και την ουρά, κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Ξεπλύνετε προσεκτικά και κόψτε σε μερίδες. Συνιστάται επίσης να αφαιρέσετε τα πτερύγια.
   
7. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώστε το ψιλοκομμένο σκουμπρί μέσα σε αυτό και αφήστε το να βράσει, μετά το οποίο μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψει το ψάρι.
   
8. Μετά από αυτό, το σκουμπρί μπορεί να σερβιριστεί. Μπορεί να τρώγεται ζεστό με οποιαδήποτε πλάκα πιάτο, για παράδειγμα, πουρέ πατάτες ή χυλό. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να τρώνε αυτό το πιάτο κρύο. Σε αυτή την περίπτωση, πριν το σερβίρισμα, το σκουμπρί πρέπει να κρυώσει. Πριν από τη σίτιση, τα ψάρια μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένα χόρτα. Μικρή όρεξη.
   

Συνταγή βίντεο

Ακολουθώντας τις λεπτομερείς οδηγίες σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα το βραστό σκουμπρί. Ο συντάκτης καταδεικνύει σαφώς ότι αυτό θα απαιτήσει τον τρόπο καθαρισμού των ψαριών και πόσο χρειάζεται να μαγειρευτούν. Μια μεγάλη συνταγή για τη διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής σας.

Άλλες συνταγές ψαριών