Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα βάφλες σε ένα τηγάνι 🍰

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, τηγάνι, βαθύ μπολ, κύπελλο μέτρησης, φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε, κουτάλι, σπάτουλα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Κρέμα

1. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πάρτε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού.
   
2. Όταν η σοκολάτα λιώνει, προσθέτουμε 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε.
   
3. Στη συνέχεια προσθέστε 200 g συμπυκνωμένου γάλακτος και 30 g καρύδας.
   
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λειαστούν, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
   

Η ζύμη

1. Για τη δοκιμή, φέρετε 250 γραμμάρια μαλακού βούτυρου σε υγρό σε υδατόλουτρο. Μην περιμένετε μέχρι να λιώσει όλο το βούτυρο, το ήμισυ θα είναι αρκετό, το υπόλοιπο θα διασκορπιστεί όταν αναμιχθεί. Το λάδι δεν πρέπει να είναι ζεστό.
   
2. Χτυπάμε δύο αυγά με 0,5 στοίβα. ζάχαρη, ¼ κουτ. αλάτι και συνδυάστε με το λιωμένο βούτυρο.
   
3. Ένα φλιτζάνι προ-κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το αλεύρι σε υγρά συστατικά σε μικρές μερίδες. Θα πρέπει να αποδειχθεί μια αρκετά ζεστή ζύμη.
   
4. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι. l φυτικό έλαιο.
   
5. Διαδώστε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, τη διανείμετε σαν ζύμη από τηγανίτα ή βοηθήστε με ένα κουτάλι. Προσπαθήστε να φτιάξετε τηγανίτες του ίδιου πάχους χωρίς ισχυρές πυκνότητες και εισροές ζύμης.
   
6. Ψήστε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι ροζ.
   
7. Τραβήξτε το τελειωμένο τηγανίτα στο σωληνάκι ενώ είναι ακόμη ζεστό.
   
8. Περίπου 8-10 σωλήνες λαμβάνονται από αυτήν την ποσότητα ζύμης.
   
9. Αφήστε τους σωλήνες να κρυώσουν και γεμίστε τους με την προηγουμένως παρασκευασμένη κρέμα. Γαρνίρετε τα καλαμάκια με τα υπόλοιπα 20 g καρύδας. Για να το κάνετε αυτό, χαμηλώστε τις άκρες των σωλήνων στην κρέμα και στη συνέχεια στα τσιπ. Οι σωλήνες είναι έτοιμοι, ωραία όρεξη.
   

Συμβουλές μαγειρέματος

• Οι σωλήνες μπορούν να γίνουν σοκολάτα προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. l σκόνη κακάο, αντικαθιστώντας το με τη συνολική μάζα του αλεύρου.
• Η κρέμα μπορεί να γίνει με βάση το γάλα ή τη σκοτεινή σοκολάτα.
• Για αυτούς τους σωλήνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε παχιά κρέμα της επιλογής σας. Για παράδειγμα, κρεμώδες, πρωτεϊνικό ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο.
• Οι νιφάδες καρύδας μπορούν να αντικατασταθούν με ψιλοκομμένα καρύδια. Για να γίνει αυτό, στεγνώστε τυχόν καρύδια (καρύδια, φιστίκια, φουντούκια) σε ένα τηγάνι ή φούρνο και τα αλέσετε με ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν τροχίσκο.
• Γεμίστε τους σωλήνες με ένα κουτάλι ή με μια τσάντα ζύμης.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το μαγείρεμα των σωλήνων.

Άλλες συνταγές βάφλας