Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ηλεκτρικό σφουγγαράκι, μίξερ, σπάτουλα, stewpan, κουταλάκι του γλυκού, κουτάλι σούπας, κόσκινο, κύπελλο μέτρησης.
Τα συστατικά
Τα συστατικά | Ποσότητα |
Αλεύρι σίτου | 325 g |
Αυγά | 3 τεμ |
Ζάχαρη | 125 g |
Κεφίρ | 500 ml |
Σόδα | 1 κουτ |
Αλάτι | 0,5 κουτ |
Βούτυρο | 90 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Πάρτε 90 γρ. Βούτυρο και βάλτε το σε βράσιμο.
- Πάρτε 3 αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
- Κατακτήστε 3 σκίουρους με ένα μίξερ σε ισχυρό, σταθερό αφρό.
- Σε μια λεκάνη ανάμιξης, αναμείξτε 325 g αλεύρου σίτου προηγουμένως κοσκινισμένο μέσω κόσκινου, 125 g ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 0,5 κουτ άλας και 500 ml κεφίρ.
- Χτυπήστε τα πάντα με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λείψουν.
- Δίπλα στη ζύμη, προσθέστε 3 κρόκους αυγού και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε πάλι μέχρι να λείψει.
- Τέλος, προσθέστε προ-κτυπημένο ασπράδι αυγού στη ζύμη. Τοποθετήστε προσεκτικά τα με σπάτουλα ή κουτάλι. Προσπαθήστε να μεγιστοποιήσετε την ευκολία σας.
- Πάρτε ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας και γυρίστε το για να ζεσταθεί. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα προθερμασμένο σίδερο βάφλας μια φορά, κλείστε και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.
- Χρησιμοποιήστε έτσι ολόκληρη τη ζύμη. Καλό φαγητό!
Συνταγές μαγειρικής και σέρβις
- Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ζύμης, μπορείτε να κάνετε βάφλες σε ένα σίδερο βάφλας σχεδιασμένο για χρήση σε μια σόμπα αερίου. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να ελέγχεται ανεξάρτητα, σε αντίθεση με την ηλεκτρική.
- Ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και άλλα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη στο στάδιο της ανάμειξης των ξηρών συστατικών.
- Η ζύμη μπορεί να γίνει σοκολάτα προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας. σκόνη κακάου.
- Οι έτοιμες βάφλες μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη.
- Σερβίρετε βάφλες με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
- Σε πολλά εστιατόρια, οι βάφλες σερβίρονται με μια σέσουλα παγωτού, η οποία είναι εύκολο να επαναληφθεί στο σπίτι.
- Γαρνίρετε τις βάφλες με ψιλοκομμένα καρύδια ή φρέσκα φρούτα και ένα κλαδάκι από φρέσκο μέντα.
- Τέτοιες βάφλες θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι, τον καφέ, το κακάο ή το γάλα.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο, θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε όλα τα στάδια της παραγωγής βάφλες.