Τραγανά και νόστιμα ροκανίδια

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα σόμπα?
• ηλεκτρικό σίδερο βαφής.
• ένα μίξερ?
• ζυγαριά κουζίνας?
• ένα κόσκινο.
• stewpan;
• ένα δοχείο με παχύ πυθμένα.
• βαθύ μπολ?
• ωμοπλάτες?
• ένα κουτάλι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Σωλήνες

1. Αρχικά, λειώστε 200 γραμμάρια βουτύρου, αλλά μην το φέρετε σε σημείο βρασμού. Αφήστε το λάδι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
   
2. Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε 5 αυγά και προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, στη συνέχεια, κτύπησε το μίγμα των αυγών με ένα μίξερ ή πιρούνι μέχρι ομαλή.
   
3. Στη συνέχεια προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά ώστε να διαλύσει πλήρως το σάκχαρο.
   
4. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια λιωμένου ψυχρού βουτύρου στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά.
   
5. Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρου σίτου μέσα από ένα κόσκινο σε ένα ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι στα αυγά και το βούτυρο σε μερικά βήματα, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να λειαίνει.
   
6. Με συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
   
7. Ρίξτε 1 κουταλιά σούπας στο ηλεκτρικό σίδερο βάφλας l μαγειρεμένη ζύμη και κλείστε το, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια σας έτσι ώστε η ζύμη να διανεμηθεί σε ολόκληρη την περιοχή.
   
8. Μαγειρέψτε τις βάφλες για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανοίξτε το σίδερο βάφλας, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τη βάφλα και ζεστάστε από ένα σωλήνα.
   
9. Έτσι ψήνουμε τις βάφλες από την υπόλοιπη ζύμη, χωρίς να ξεχνάμε να τις κυλάμε αμέσως.
   

Κλασική κρέμα

1. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε 4 αυγά, προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτά και χτυπήστε το μείγμα αυγού με ένα μίξερ έως ότου η ζάχαρη διαλύσει.
   
2. Προσθέστε μια σακούλα βανιλλίνης στο μείγμα ζάχαρης-αυγού, θα δώσει στην κρέμα ένα ευχάριστο άρωμα.
   
3. Δίπλα σε αυτά τα υλικά προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l το αλεύρι κοσκινίζεται και αναμειγνύεται και πάλι με ένα μίξερ για να αφαιρεθούν τα κομμάτια.
   
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε 500 ml κρύο γάλα, ανακατεύουμε ξανά μέχρι να λειανθεί.
   
5. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε μια ψησταριά με ένα παχύ πυθμένα και βάλτε το σε μια μικρή φωτιά, φέρτε την κρέμα σε βράση. Κατά τη βρασμό της κρέμας, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, διαφορετικά θα καεί. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος της κρέμας είναι 10-15 λεπτά.
   
6. Όταν η κρέμα έχει παχυνθεί, προσθέστε 150 γραμμάρια βουτύρου σε αυτό και ανακατέψτε καλά για να τη λιώσει. Εάν η κρέμα δεν είναι αρκετά χοντρή, κρατήστε την λίγο περισσότερο στη φωτιά, αλλά μην ξεχάσετε να παρέμβετε.
   
7. Αφού το αφαιρέσετε από τη φωτιά, χρησιμοποιήστε ξανά το μίξερ, θα συμβάλει στην ομοιόμορφη ανάμειξη όλων των συστατικών.
   
8. Αφήστε το κρέμα να δροσιστεί λίγο και στη συνέχεια γεμίστε τα με ροδέλες χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια τσάντα ζύμης.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε εύκολα να ψήσετε δημοφιλή ροκανίδια σε λεπτά και παρακαλώ τους επισκέπτες με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Ο συγγραφέας του βίντεο θα επιδείξει μια από τις απλούστερες συνταγές για την παρασκευή σπιτικών βάφλες.

Άλλες συνταγές βάφλας