Συσκευές και σκεύη κουζίνας:επιφάνεια εργασίας, καρούλι, κουτάλι σούπας, μαχαίρι, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, φούρνος, ψησταριά ή μικρή κατσαρόλα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Πάστα ζαχαροπλαστικής | 1 συσκευασία (500 g) |
| Ζάχαρη | 150-200 g |
| Σοκολάτα | 100 g |
| Βούτυρο | 50 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Βάζουμε ζαχαροπλαστική στην επιφάνεια εργασίας: μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε έτοιμο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και έναν τροχό, του δίνουμε το σχήμα ενός λεπτού ορθογώνιου στρώματος.
- Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, πασπαλίζετε ομοιόμορφα ολόκληρο το φύλλο της ζύμης με ζάχαρη και, στη συνέχεια, πιέστε το με τα χέρια σας ή μια τροχήλατη βελόνα στη ζύμη.
- Στη συνέχεια, μειώστε απαλά τις άκρες του φύλλου στο κέντρο, εξομαλύνοντας την κάμψη.
- Και πάλι, πασπαλίζετε το φύλλο που προκύπτει με ζάχαρη, πιέστε το και τυλίξτε τις άκρες.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία έως ότου αποκτήσουμε ένα ιδιότυπο ρολό ζύμης.
- Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια κομμένα σε πάχος 1 εκ. Περίπου 15 τεμάχια προέρχονται από ένα τυποποιημένο φύλλο ζύμης.
- Δεν λιπαίνουμε το φύλλο ψησίματος, αλλά το καλύπτουμε μόνο με χαρτί περγαμηνής. Διαδίδουμε τα μελλοντικά "αυτιά" σε απόσταση 3-4 εκατοστά μεταξύ τους, διότι όταν ψήνονται, θα τεντώσουν πολύ και θα αλλάξουν σχήμα.
- Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 ° C για 20-25 λεπτά. Τα έτοιμα αυτιά πρέπει να είναι καφετιά και να μοιάζουν με ένα κατάστημα. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε ένα stewpan ή σε ένα μικρό μεταλλικό τηγάνι, βάζετε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (αν και οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο) και 50 γραμμάρια βούτυρο. Θερμαίνουμε τα συστατικά σε υγρή κατάσταση. Το ίδιο μπορεί να γίνει σε ένα λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Μόλις κρυώσει λίγο τα "αυτιά" και η μάζα σοκολάτας, βουτιά τα αυτιά στη σοκολάτα και σερβίρετε. Είναι ιδανικά για τσάι, καφέ, γάλα, χυμούς και άλλα ποτά.
Ξέρετε Για να κάνετε τα μπισκότα πιο γευστικά και πιο γευστικά, δοκιμάστε να προσθέσετε και άλλα μικρά, χαλαρά συστατικά όπως κανέλα, καρύδα, καφέ, βανίλια, μέντα και άλλα προϊόντα μαζί με τη ζάχαρη στη γεύση σας.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε επίσης να εξοικειωθείτε με τη συνταγή βίντεο για να φτιάξετε «αυτιά». Σε αυτό θα δείτε πώς να δουλεύετε σωστά με τη ζύμη και το γέμισμα για μπισκότα, πόσο και σε ποια θερμοκρασία ψήνεται, καθώς και πώς να το διακοσμήσετε με τον αρχικό τρόπο.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα φουσκωτά "αυτιά" γνωστά από την παιδική ηλικία σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κάνοντας τα μπισκότα με τα χέρια σας είναι πάντα μια ευχαρίστηση, και θα γευτεί πολύ καλύτερα από ένα κατάστημα ένα, επειδή μια σταγόνα της ψυχής είναι ενσωματωμένη σε αυτό. Δοκιμάσατε τα cookie μαγειρέματος στο σπίτι; Πώς βελτιώνετε και γευτείτε συχνά το γούστο σας; Μοιραστείτε τις ιστορίες σας στα σχόλια και γράψτε εάν θέλετε να συμπληρώσετε αυτή τη συνταγή. Μικρή όρεξη, μπορείτε να πραγματοποιήσετε όλες τις μαγειρικές σας ιδέες!
Άλλες συνταγές μπισκότων
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...