Lean σούπα σούπα κολοκύθας 🍲 σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

κοφτερό μαχαίρι?
Πίνακας κοπής?
εστία μαγειρέματος?
ένα δοχείο με παχύ πυθμένα.
ωμοπλάτες?
βραστήρα?
ένα τηγάνι.
κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας.
Τύπος σκόρδου?
μπλέντερ χεριού?
κουτάλα?
βαθιά τορνευτική πλάκα.

Τα συστατικά

Κολοκύθα - 500 γραμ
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Καρότα - 2 τεμ.
Σκόρδα - 5 σκελίδες
Σπόροι κολοκύθας - 3 κουταλιές της σούπας. l
Φύλλο Bay - 1 τεμ.
Φρέσκα βότανα για γεύση
Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Νερό - 1,5-2 L

Βήμα μαγειρέματος

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα. Για τη σούπα αρκεί 500 γραμμάρια προϊόντος. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τους σπόρους, αλλά δεν τους πετάμε - θα εξακολουθούν να χρειάζονται για το πιάτο. Επίσης κόψτε τη φλούδα.
Για τη σούπα χρειάζεστε 2 καρότα και παρόμοια ποσότητα κρεμμυδιών. Δεδομένου ότι η σούπα είναι σύσταση που μοιάζει με πουρέ, δεν είναι απαραίτητο να ψιλοκομμένα τα λαχανικά, απλά ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μεσαίες κύβους ώστε να βράσουν πιο γρήγορα και είναι ευκολότερο να τα αλέσετε σε πολτοποιημένες πατάτες.
Βάζουμε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα στη σόμπα και ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο. Αν αυτό δεν συμβαίνει, χρησιμοποιήστε ηλίανθο χωρίς γεύση.
Σε ένα τηγάνι με καλά ζεστό βούτυρο, στέλνουμε κρεμμύδια με καρότα. Τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να έχουν μια χρυσή απόχρωση. Τα λαχανικά πρέπει να αναμειγνύονται τακτικά, διαφορετικά θα καούν και θα χαλάσουν τη γεύση του πιάτου. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία τηγανίσματος διαρκεί 2-3 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε μεγάλους κύβους με μέγεθος 1,5-2 cm.
Σε μια τσαγιέρα, βράζετε 1-1,5 λίτρα νερό εκ των προτέρων. Ρίχνουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα με λαχανικά. Ελέγξτε μόνοι σας την ποσότητα του νερού, δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ. Το νερό πρέπει να είναι λίγο πάνω από το επίπεδο των λαχανικών.
Προσθέστε 1 φύλλο δάφνης στο τηγάνι με καρότα και κρεμμύδια και αφήστε τα λαχανικά να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν τα λαχανικά βράζουν λίγο στο τηγάνι, βάλτε τα τεμαχισμένα κομμάτια κολοκύθας. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα πάντα για 15 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ετοιμάστε τους σπόρους κολοκύθας Πρέπει να καθαρίζονται και να αποστέλλονται σε ένα καλά θερμαινόμενο στεγνό τηγάνι. Για τη σούπα, χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας. l σπόρους κολοκύθας. Τηγανίζουμε τα σε μέτρια φωτιά για αρκετά λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μετά από 15 λαχανικά, ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα καρότα και οι κολοκύθες θα πρέπει να γίνουν μαλακά.
Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε άλλα 500 ml ζέοντος νερού στο τηγάνι έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα λαχανικά. Μετά την προσθήκη νερού, αλατοποιήστε τη σούπα προσθέτοντας 2-3 κουταλιές της σούπας. αλατισμένο αλάτι και σερβίρετε σε γεύση με μαύρο πιπέρι.
Κλείστε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, 5 σκελίδες σκόρδου περνούν μέσα από ένα πρέσα και στέλνονται σε μια κατσαρόλα. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει επίσης να πάρετε ένα φύλλο δάφνης από τη σούπα.
Μετά από 10 λεπτά, σβήστε τη σούπα και αφαιρέστε την από τη σόμπα. Καλύψτε και αφήστε τη σούπα για 5 λεπτά.
Όταν η σούπα είναι λίγο εγχυμένη, αλέστε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ χειρός. Η συνοχή της σούπας πρέπει να πλυθεί.
Η σούπα κολοκύθας είναι έτοιμη και μπορεί να χυθεί σε μερίδες. Για να κάνετε τη σούπα πιο γευστικό, πασπαλίζουμε με τηγανητά σπόρους κολοκύθας και προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για γεύση.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο, μια απλή συνταγή παρουσιάζεται στην προσοχή σας, υπό την καθοδήγηση της οποίας μπορείτε να κάνετε μια νόστιμη και αρωματική σούπα κρέμα κολοκύθας. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να το μαγειρέψει, καθώς ολόκληρη η διαδικασία περιγράφεται με τρόπο προσβάσιμο και σταδιακά. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε για το πρώτο μάθημα θα βρείτε στην αρχή του βίντεο.

Σας αρέσει η σούπα πατάτας και προσπαθήσατε να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο χρησιμοποιώντας κολοκύθα; Τι επιπλέον τρόφιμα χρησιμοποιείτε για το πιάτο; Μοιραστείτε το δρόμο σας για να κάνετε άπαχο σούπα σούπα κολοκύθας στα σχόλια.