Λεπτό μη ψημένο κέικ τυρί με ζελατίνη και φράουλες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• σόμπα αερίου ή εστία?
• ψυγείο με καταψύκτη?
• μπλέντερ
• ένα μίξερ?
• ταψί με διάμετρο 23 cm.
• Τούρκος ή μικρό ταψί.
• βαθιά κύπελλα?
• ένα φλιτζάνι?
• Κούπα 500 ml.
• κουτάλια.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αλέσετε 500 γραμμάρια μπισκότων βρώμης σε ένα μπλέντερ. Μετά τη σύνθλιψη, το βρώμης πρέπει να μεταφερθεί σε ένα ταψί, αναμιγνύεται με 200 γραμμάρια θερμού βουτύρου και ισοπέδωσε, καθώς θα αποτελέσει το κάτω στρώμα της πίτας μας. Μετά την ευθυγράμμισή του, η φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί στον καταψύκτη για 30 λεπτά πριν από την στερεοποίηση.
   
2. Το επόμενο στάδιο είναι η παρασκευή ζελατίνης για τη δεύτερη και τρίτη στιβάδα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 50 g ζελατίνης σε ένα ποτήρι και γεμίστε το με ζεστό νερό, ανακατέψτε, αφήστε για 30 λεπτά.
   
3. Ρίξτε ζελατίνη σε έναν Τούρκο ή μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε σε μια σόμπα ή εστία και θερμαίνετε, ανακατεύοντας κατά τη θέρμανση. Είναι απαραίτητο μόνο να διασφαλιστεί ότι η ζελατίνη δεν βράζει. Μετά από αυτό, η ζελατίνη πρέπει να διαιρεθεί σε μισή σε δύο ποτήρια και να αφεθεί για ψύξη.
   
4. Τώρα προχωρήστε στο δεύτερο στρώμα. Πάρτε ένα βαθύ μεγάλο μπολ, βάλτε σε αυτό 500 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια ζάχαρης (περίπου 1 φλιτζάνι), 300 γραμμάρια ξινή κρέμα και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
   
5. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα με ένα κουτάλι και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρετε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας.
   
6. Με ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε ένα από τα ποτήρια με ζελατίνη στο μπολ με το πηγμένο γάλα, ανακατεύοντας με ένα μίξερ.
   
7. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη φόρμα με τη βάση των cookies βρώμης από το ψυγείο και ρίχνουμε προσεκτικά τη μάζα του τυροπήγματος από το κύπελλο σε αυτό. Αν θέλετε, πριν από αυτό το βήμα, μπορείτε να προσθέσετε σμέουρα ή άλλα φρούτα στο "κέικ" σας για να δοκιμάσετε.
   
8. Μετά τη μετάγγιση τυρί cottage, βάζουμε τη φόρμα με δύο στρώσεις στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
   
9. Κόψτε τις φράουλες σε φέτες.
   
10. Παίρνουμε τη φόρμα έξω από το ψυγείο και στρέψουμε το πάνω στρώμα του κέικ με φράουλες στο σχέδιο.
    
11. Παρασκευάζουμε 2/3 από μια μεγάλη κούπα (500 ml) τσαγιού Hibiscus με 50 γραμμάρια ζάχαρης (2 κουτάλια σούπας) ή πάρτε οποιοδήποτε άλλο ποτό με έντονο χρώμα, προσθέστε το υπόλοιπο μισό της ζελατίνης σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
    
12. Παίρνουμε τη βάση έξω από το ψυγείο και προσθέτουμε προσεκτικά το μείγμα ιβίσκου και ζελατίνης στο καλούπι στην κορυφή με ένα κουτάλι έτσι ώστε οι φράουλες να μην θολώνουν. Βάζουμε το κέικ στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
    
13. Η τούρτα είναι έτοιμη!
    

Συνταγή βίντεο

Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το επόμενο βίντεο, χάρη στο οποίο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ τυρού χωρίς ψήσιμο με ζελατίνη.

Άλλες συνταγές κέικ