Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μηχανή ψωμιού, μπολ, μίξερ.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Premium αλεύρι σίτου | 450 g |
| Πασμς 9% | 150 g |
| Γάλα | 180 ml |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 150 g |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | 0,5 κουτ |
| Σταφίδες ή ζαχαρωμένα φρούτα | 0,5 στοίβα |
| Ξηρή μαγιά | 7 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Θα ψήσουμε ένα cupcake σε μια ειδική στρογγυλή μορφή, αλλά αν δεν υπάρχει κανένας, τότε μπορείτε να ψήσετε σε μια κανονική. Κατ 'αρχάς, στείλετε 150 γραμμάρια τυρί cottage στο μπολ της μηχανής ψωμιού. Μπορείτε να πάρετε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- Προσθέστε 50-100 g ζάχαρης (για γεύση), 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα αυγό και γεμίστε τα πάντα με γάλα.
- Στέλνουμε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο μπολ. Κοσκινίστε 450 g αλεύρι.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε περίπου μισό ποτήρι σταφίδας (μπορείτε να πάρετε τα γευστικά φρούτα στο γούστο σας). Εναλλακτικά, προσθέστε το αλεύρι και τις σταφίδες στο μπολ της μηχανής ψωμιού (οι σταφίδες μπορούν να προστεθούν όχι με το αλεύρι, αλλά όταν υπάρχει σήμα για τη μηχανή ψωμιού).
- Στο αλεύρι κάνουμε μια κατάθλιψη και ρίχνουμε σε αυτό 7 g ξηρής μαγιάς.
- Κουβά με συστατικά που βρίσκονται στη μηχανή ψωμιού.
- Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος "Γλυκό ψωμί", 900 g. Θα διαρκέσει 2 ώρες και 50 λεπτά. Επιλέξτε ένα μέσο κρούστα.
- Ψήσιμο ζάχαρης μαγειρέματος για να καλύψει το cupcake. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα αυγό και διαχωρίστε απαλά την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Μια πρωτεΐνη θα απαιτήσει 5-7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα μπολ και αρχίστε να χτυπήσετε με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να φτάσουμε μια λευκή ομοιογενή μάζα.
- Μετά από 2 ώρες και 50 λεπτά, αφαιρούμε το κέικ από τη μηχανή ψωμιού και αφήνουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, καλύψτε την κορυφή του κέικ με το προετοιμασμένο λούστρο.
Τρόποι διακόσμησης και εξυπηρέτησης
Εάν ψήσετε αυτό το cupcake για το Πάσχα ως κέικ, τότε μπορείτε να το διακοσμήσετε με διαφορετικούς τρόπους.
- Ζάχαρη και αυγοτάραδο, τα οποία ετοιμάσαμε να καλύψουμε όχι ολόκληρη την κορυφή του κέικ, αλλά να σχεδιάσουμε με τα σχέδια του με τη μορφή κλαδιών και λουλουδιών και την επιγραφή ΧΒ.
- Μια άλλη επιλογή: λειώστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα σε υγρή κατάσταση με την προσθήκη μιας κουταλιάς νερού και καλύψτε αυτό το cupcake με αυτό το κερασάκι. Στη συνέχεια βάλτε τα βερίκοκα, τις σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα καρύδια στο κέντρο του cupcake και καλύψτε ξανά με ζάχαρη.
- Μια άλλη επιλογή: να λειώσετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα λουτρό νερού ένα μπαρ σκούρης σκοτεινής σοκολάτας, το τοποθετήστε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και να σχεδιάσετε σχέδια σε ένα κέικ που καλύπτεται με ζαχαροκάλαμο αυγοτάραχου.
- Το λευκό λούστρο μπορεί επίσης να διακοσμηθεί με ζαχαρωτά ψεκαστικά - πολύχρωμα ή σε χρώμα, λευκό και ασήμι σε διαφορετικά μεγέθη. Ένα τέτοιο στολίδι θα φαίνεται πολύ κομψό.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς, χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο από μαγειρικά σκεύη, δηλαδή ένα φούρνο μικροκυμάτων, μίξερ και ένα μπολ, για να ψήσετε ένα νόστιμο cupcake με ελάχιστη προσπάθεια.
Από αυτό το άρθρο, μάθατε πώς σε μια μηχανή ψωμιού μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο διαφορετικά είδη ψωμιού, αλλά και ένα κέικ τυρόπηγμα. Η προπαρασκευαστική φάση του ψησίματος απαιτεί ελάχιστο χρόνο και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια. Όλες οι βασικές διαδικασίες από το ζύμωμα μέχρι το ψήσιμο εκτελούνται από έναν αρτοποιό. Επιπλέον, μάθατε πώς να σχεδιάσετε ένα cupcake για να το κάνετε κομψό και εορταστικό. Και τι είδους αρτοσκευάσματα κάνετε σε μια μηχανή ψωμιού; Ή θα το δοκιμάσετε; Γράψτε στα σχόλια.
Φόρτωση ...