Η συνταγή για ένα νόστιμο κέικ cottage cheese στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, μπολ για τη ζύμωση ζύμης, σκεύος ψησίματος σιλικόνης, σπάτουλα κουζίνας, μεταλλικό κύκλο για το ψήσιμο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζουμε 400 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα βαθύ δοχείο, οδηγούμε τέσσερα αυγά κοτόπουλου σε αυτό, ανακατεύουμε με σπάτουλα κουζίνας. Προσθέστε δύο ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε καλά πάλι, προσπαθώντας να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
   
2. Λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, βάλτε επίσης σε ένα μπολ με τυρί cottage και ζάχαρη. Εδώ προσθέτουμε τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμας, κατά προτίμηση ένα υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
   
3. Σε ένα μικρό δοχείο, αναμίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος και ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι. Προσθέστε αυτό το μίγμα στο τυρόπηγμα, αναμείξτε για 1-2 λεπτά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Αφού διαπιστώσουμε ότι τα συστατικά είναι καλά διασκορπισμένα, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου προηγουμένως κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο στο μπολ. Ανακατέψτε επίσης καλά μέχρι ομαλά.
   
4. Λαμβάνουμε ένα ταψί σιλικόνης, το λιπαίνουμε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (2-3 κουταλάκια του γλυκού), βάζουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Τοποθετούμε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, το στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40-45 λεπτά. Εδώ, ο χρόνος ψησίματος ρυθμίζεται ανεξάρτητα, μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τον φούρνο στον οποίο ψήνεται το προϊόν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ξύλινο ραβδί.
   
5. Όταν το κέικ ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο, περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει λίγο, αφήστε το εύκολα από το καλούπι σιλικόνης.
   
6. Διανέμουμε το αρωματικό προϊόν με τυρί σε μια επίπεδη πλάκα, πασπαλίζουμε λίγο σκόνη ζάχαρης σε ποσότητα μιας κουταλιάς σούπας. Κόψτε σε μερίδες, μπορεί να χρησιμεύσει για το τσάι. Το κέικ είναι πολύ μαλακό, νόστιμο, αρωματικό, στοματικό.
   

Χρήσιμες Συμβουλές

• Η μορφή σιλικόνης είναι πολύ μαλακή, μπορεί να λυγίσει κάτω από το βάρος της ζύμης για το ξερό. Πριν από την αποστολή του cupcake στο φούρνο, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη φόρμα σε ένα ειδικό κύκλο ψησίματος, που θα βοηθήσει το cupcake να παραμείνει στην επιθυμητή θέση και να κρατήσει το σχήμα.
• Όταν αγοράζετε τυρί cottage για ένα κέικ, επιλέξτε λίπος cottage cheese, δώστε προσοχή στη φρεσκάδα του, είναι σημαντικό ότι το προϊόν δεν είναι όξινο.
• Κατά την προετοιμασία του προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, τόσο λιπαρή όσο και μη λιπαρή.
• Χρησιμοποιήστε το αλεύρι σιταριού υψηλής ποιότητας, αυτό θα συμβάλει στην εξαιρετική γεύση και εμφάνιση ενός τόσο λεπτού ζαχαροπλαστικής.
• Αν δεν έχετε ένα ταψάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη φόρμα, μόνο θα είναι ήδη ένα ψεύτικο cupcake.

Συνταγή βίντεο

Από το βίντεο θα λάβετε πολύ προσιτές, λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, θα δείτε τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης για το κέικ και το ψήσιμο του.

Άλλες συνταγές cupcake