Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύουν νόστιμα ντόνατς τυρί cottage τηγανισμένα σε λάδι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, μίξερ, υποβρύχιο μπλέντερ ή κουτάλι, πιρούνι, τηγάνι ή ψησταριά με παχύ πυθμένα, εστία μαγειρέματος.
Θερμίδες: 390 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ρίξτε 400 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ. Το καλύτερο τυρί cottage θα είναι φρέσκο ​​σπιτικό. Αλλά αν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα, πάρτε μια αποθήκη οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το τυρόπηγμα μπορεί να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος ή να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, αν δεν θέλετε τα τυλιγμένα κομμάτια να έρθουν σε έτοιμα έτοιμα ντόνατς.
   
2. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο τυρόπηγμα. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από την προτίμησή σας. Αν σας αρέσει η γλυκιά, προσθέστε τρία κουτάλια. Ορισμένες νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτά τα ντόνατς χωρίς να προσθέτουν ζάχαρη και μαζί τους σερβίρουν μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι.
   
3. Προσθέστε 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, σκωρία ξίδι. Ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού. Αντί της σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 5 g σκόνης ψησίματος. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε. Κτυπάμε σε δύο αυγά κοτόπουλου και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά. Η μάζα μπορεί να αναμιχθεί με ένα πιρούνι ή να κτυπήσει με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
   
4. Κοσκινίστε 10 κουταλιές αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ. 6-8 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές για το ζύμωμα της ζύμης, θα χρειαστούμε το υπόλοιπο αλεύρι στο μέλλον. Προσθέτουμε αλεύρι μία κουταλιά της σούπας και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη, μπορούμε να βάψουμε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλλα με φυτικό λάδι. Αν έχετε φριτέζα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αν όχι, σας συνιστούμε να πάρετε ένα stewpan ή μια μικρή κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, ρίξτε το άοσμο φυτικό λάδι σε αυτό, ώστε να γεμίζει τα πιάτα 3-4 cm, και να στείλει στη φωτιά. Για το τηγάνισμα ντόνατς, το πετρέλαιο πρέπει να θερμανθεί καλά.
   
5. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι ή ένα μίξερ ζύμης. Θα κολλήσει στα χέρια σας, αλλά η συνοχή είναι αρκετά πυκνή. Δίπλα στη σόμπα όπου θερμαίνεται η κατσαρόλα με βούτυρο, βάλτε ένα μπολ ζύμης και ένα ξεχωριστό μπολ αλεύρι. Μεταφέρετε στο αλεύρι περίπου 0,5 κουταλάκι σούπας. l ζύμη, ρολό με αλεύρι, βάλτε στρογγυλό σχήμα με τα χέρια σας και στείλτε το στο λάδι.
   
6. Διανέμουμε τα κενά ντόνατς σε βραστό λάδι έτσι ώστε η απόσταση μεταξύ τους να παραμείνει, επειδή κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος θα αυξηθεί σε όγκο. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1-1,5 λεπτά στη μία πλευρά. Ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται από τη σόμπα σας.
   
7. Καλύπτουμε το πιάτο με χαρτοπετσέτα και βγάζουμε τα ντόνατς για να απομακρύνουμε το πετρέλαιο από αυτά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με ολόκληρο το τεστ. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι ή το αλλάξτε κάθε δύο πατάτες. Μεταφέρουμε τα ντόνατ σε πιάτο σερβιρίσματος, αφήνουμε δροσερό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και μπορούμε να σερβιριστούμε. Επιπλέον, μπορείτε να προσφέρετε μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, μέλι, ζεστή σοκολάτα. Από τα ποτά είναι πολύ νόστιμο με κεφίρ, γάλα, ζυμωμένο γάλα, τσάι ή καφέ.
   

Συνταγή βίντεο

Αν θέλετε να καταλάβετε λεπτομερέστερα πώς μπορείτε να φτιάξετε τηγανιτές ντόνατς σε λάδι, τότε παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς τελειώνει η τελική ζύμη, πώς να σχηματίσετε κενά ντόνατς. Τι παίρνουν μετά το τηγάνισμα.

Άλλες συνταγές ψησίματος