Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- ένα φύλλο ψησίματος.
- σκεύος ψησίματος σιλικόνης, 12 τεμάχια.
- επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ?
- ένα κόσκινο για αλεύρι (ή τρίψιμο τυρί cottage)?
- ένα μικρό σουρωτήρι?
- μπλέντερ
- μαγειρική βούρτσα?
- ξύλινο σουβλάκι ή ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Τα συστατικά
| Τίτλος | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση | 200 g |
| Ομογενοποιημένο τυρί cottage, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 9% | 180 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 200 g |
| Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου | 100 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| Κρυσταλλική βανιλλίνη | στην άκρη του κουταλιού |
| Σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 30-40 ml |
| Σκόνη ζάχαρης | 30 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Βάλτε 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ. Εκ των προτέρων (20-25 λεπτά), αφαιρέστε το προϊόν από το ψυγείο ώστε να μαλακώσει. Προσθέστε 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης στο βούτυρο. Αλέστε το βούτυρο με ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα. Καλύτερα να πάρετε πρόστιμο ζάχαρη, έτσι η διαδικασία πηγαίνει γρηγορότερα. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, αυξήστε την ταχύτητα περιστροφής έτσι ώστε η μάζα να μαστίζει λίγο (3-4 λεπτά).
- Προσθέτουμε 180 γραμμάρια ομογενοποιημένου τυποποιημένου τυροπήγματος (9%) στη μάζα. Χτυπάμε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρις ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα. Εάν έχετε σπιτικό τυρί ή ένα κοκκώδες προϊόν ξινιού γάλακτος, προ-γροθιά με ένα μπλέντερ, σκουπίστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
- Συνεχίζοντας να χτυπάτε τη μάζα, προσθέστε κρυσταλλική βανιλίνη (στην άκρη του κουταλιού) ή μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας (5-8 γραμμάρια) σε αυτό. Σπάστε 2 αυγά κοτόπουλου στο μπολ του μίξερ μία κάθε φορά. Αφού δημιουργηθεί μια πλούσια μάζα του ίδιου τύπου, απενεργοποιήστε το μίξερ. Σε 200 γραμμάρια προ-κοσκινισμένου αλεύρου, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς λόφο) σκόνης ψησίματος για τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά. Γυρίστε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στη μάζα σε μικρές μερίδες (ένα κουταλάκι του γλυκού). Ζυμώνουμε μέχρις ότου ληφθεί μια δοκιμή μέσης συνοχής.
- Λιπάνετε τα καλούπια σιλικόνης (12 τεμάχια) για τα cupcakes με φυτικό έλαιο (30-40 ml) χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Τοποθετήστε τους κόπτες μπισκότων σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Συμπληρώστε κάθε φόρμα με ζύμη τυριού cottage περίπου το ήμισυ του όγκου.
- Ψήνουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 200 ° C, για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα του ψησίματος με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Εάν τα cupcakes είναι έτοιμα, θα παραμείνουν στεγνά μετά τη διάτρηση του προϊόντος.
- Πασπαλίστε τα ψητά muffins τυροπήγματος στην κορυφή με τη σκόνη ζάχαρης μέσα από ένα μικρό σουρωτήρι.
ΞέρετεΜπορείτε να βάζετε σταφίδες, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, φρέσκα μούρα και κομμάτια φρούτων, κομμάτια σοκολάτας σε muffins τυρόπηγμα. Τέτοιες cupcakes είναι επίσης φτιαγμένες από ζύμη χρώματος, το οποίο κάνει το ψήσιμο ακόμα πιο πρωτότυπο. Το ψήσιμο είναι διακοσμημένο με κερασάκι, αρωματικό, λιωμένο σοκολάτα, ψεκασμό και άλλες μεθόδους. Συχνά νοικοκυρές ψήνουν αυτό το επιδόρπιο γεμιστό με φρούτα μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
Συνταγή βίντεο
Αυτή η συνταγή για την παρασκευή muffins τυρόπηγμα είναι ένα από τα καλύτερα στο Διαδίκτυο. Απλά και σαφώς εξηγεί κάθε βήμα της εγκατάστασης δοκιμών, το σχεδιασμό και το ψήσιμο του επιδόρπιο.
Ελπίζουμε ότι μετά από να διαβάσετε τη συνταγή και να παρακολουθήσετε το βίντεο θα κάνετε σίγουρα αυτή τη νόστιμη θεραπεία. Τα λεπτά αρωματισμένα κέικ με τυρί cottage είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας.
Φόρτωση ...