Πίτες από ζυμάρι cottage cheese - 3 απλές συνταγές για αρχάριους μάγειρες!

Στο οπλοστάσιο της κάθε οικοδέσποινα πρέπει να είναι μερικές γρήγορες συνταγές δοκιμών. Μετά από όλα, αν η οικογένειά σας αγαπά τα αρτοσκευάσματα, ίσως χρειαστεί να κάνετε κάτι νόστιμο κάθε μέρα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις επιλογές για την παρασκευή ζύμης για πίτες χωρίς ζύμη. Σε αντίθεση με τις μαζικές ζυμομύκητες, χρειάζεται περίπου μία ώρα για να συνεργαστεί με αυτό. Και μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό κυριολεκτικά αμέσως μετά το ζύμωμα.

Δημοφιλή είδη ζύμης χωρίς μαγιά

Είναι αρκετά δύσκολο να διακρίνουμε τις υπάρχουσες συνταγές για τη ζύμη ζύμης ανά τύπο, αφού η αλλαγή κυριολεκτικά ένα ζευγάρι συστατικών αλλάζει εντελώς τη γεύση της. Αλλά γενικά, όταν σχεδιάζετε να ψήνετε, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα.

• Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε γλυκά κέικ, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για ζαχαροπλαστική με ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ότι είναι απαλό και ελαφρύ, και τελικά "αισθάνεται" μετά το ψήσιμο στο φούρνο.
• Αν σχεδιάζετε φρέσκα αρτοσκευάσματα, ετοιμάστε μια ζύμη για τις κεφίρ πίτες. Συνδυάζεται ιδανικά με κρέας, γεμίσεις με ήπαρ, αυγό με χόρτα, πατάτες. Στη διαδικασία μαγειρέματος οι πίτες γίνονται τραγανές. Και αυτό το είδος ζύμωσης είναι ιδανικό για τηγανητά πιάτα. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανητές πίτες από το κεφίρ από τα ελάχιστα συστατικά που είναι βέβαιο ότι θα βρίσκονται στο ψυγείο.
• Εάν κάνετε ένα πιάτο διατροφής, αλλά και θέλετε να θεραπεύσετε τα παιδιά, χρησιμοποιήστε τη ζύμη για τις πίτες τυροκομικών. Θα το συζητήσουμε λεπτομερέστερα.

Μυστικά της ζύμης

• Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​μη όξινο τυρί cottage, καθώς η οξύτητα θα παραμείνει στη δοκιμή.
• Η μάζα είναι μαλακή, κολλά στα χέρια. Για την ευκολία της εργασίας με αυτό, σκόνη η επιφάνεια κοπής καλά με το αλεύρι, και μπορείτε να λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο.
• Η μάζα κυλάει πολύ περίπλοκα, σπάει και κολλάει στον τροχό. Αλλά αυτό έχει επίσης ένα πλεονέκτημα: να γλυπτική πίτες δεν χρειάζεται πολύ προσπάθεια. Αρκεί να διαιρέσετε ολόκληρη τη μάζα σε αρκετά πανομοιότυπα μέρη και να τα ζυμώσετε με τα χέρια τους σε ωοειδή κέικ. Για να καταλάβετε πώς να γλυπτάτε τις όμορφες πίτες, θα χρειαστεί λίγη πρακτική. Ταχύτερα από άλλα, επιτυγχάνονται τα συνηθισμένα στρογγυλά και ωοειδή σχήματα.
• Όταν επιλέγετε μια γλυκιά γέμιση, για παράδειγμα, μούρο, πρέπει να προστεθεί ζάχαρη και όχι στη ζύμη. Και αν είναι φρέσκα μούρα ή φρούτα που μπορούν να δώσουν χυμό, καλό είναι να τα πασπαλίζετε με άμυλο πριν το ψήσιμο.
• Πριν από την αποστολή στο φούρνο, τα πιπίλια πρέπει να λιπαίνονται με κρόκο αυγούτότε σχηματίζεται πάνω τους μια ορεκτική κρούστα. Μπορείτε επίσης να τα τηγανίζετε και να το κάνετε αμέσως μετά τη γλυπτική.
• Η θερμοκρασία ψησίματος του δίσκου είναι 180-200 °, ο μέσος χρόνος είναι 30-40 λεπτά. Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος στο φούρνο είναι η ιδιότητα της ζύμης για να αυξηθεί κατά το ψήσιμο και μετά την ψύξη για να διατηρηθούν υπέροχες φόρμες.

3 συνταγές ζαχαροπλαστικής τυρί cottage

Σας προσφέρουμε 3 γρήγορες και εύκολες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να μάθετε εύκολα μια λίγο απατηλή αλλά πολύ νόστιμη ζύμη για πίτες.

Συνταγή Τυροκομίας

Θα χρειαστείτε:

• μη όξινο τυρί cottage - 200 g.
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
• αυγά - 2 τεμ.
• σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - ένα και μισό φλιτζάνια.

Μαγειρική

1. Mash το τυρί cottage ή κτύπησε με ένα μπλέντερ για να κάνει τη μάζα χνουδωτή.
2. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο αλάτι, ανακατεύετε.
3. Χτυπάμε στο αυγό, ανακατεύουμε καλά, μετά το δεύτερο, και ανακατεύουμε ξανά.
4. Προσθέστε σόδα και στη συνέχεια κοσκινισμένο αλεύρι στη μάζα. Ρίξτε το σταδιακά, αναμειγνύοντας τη μάζα.
5. Μόλις φθάσει σε μαλακή αλλά όχι υγρή σύσταση, η μάζα είναι έτοιμη για εργασία.

Οι ψιλοκομμένες πίτες θα βγουν από μια τέτοια δοκιμή. Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι με μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές.

Τυρί Cottage and Butter Recipe

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 200 g.
• μαλακωμένο βούτυρο - 100 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• σόδας - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Κοσκινίζουμε αλεύρι, ανακατεύουμε με σόδα και αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε.
3. Ρίξτε τη μάζα σε ένα μπολ αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.
4. Μπορείτε να εργαστείτε μαζί του αμέσως.

Η συνταγή είναι καλή για ελαφριά επιδόρπια ψημένα στο φούρνο. Γλυκά κέικ, οποιεσδήποτε πίτες μούρων, μπισκότα και ακόμη και μπισκότα μελόψωμο θα είναι καλά με αυτό. Μετά την προετοιμασία, η συνοχή της βάσης θα είναι λεπτή και λεπτή.

Συνταγή τυριού και μαργαρίνης

Θα χρειαστείτε:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 200 g?
• κρέμα μαργαρίνη - 200 g;
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα?
• 1 κρόκο αυγού.

Μαγειρική

1. Κατεψυγμένη μαργαρίνη, σχάρα σε χοντρό τρίφτη.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε αυτό.
3. Ανακατέψτε τη μαργαρίνη με τυρί cottage, προσθέστε αλεύρι.
4. Ζυμώστε μάζα γρήγορα.
5. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Όταν κρυώσει, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες.

Ένα τελειωμένο πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί τρυφερό και ελαφρώς στρωμένο, για μεγάλο χρονικό διάστημα θα παραμείνει απαλό.

Προσπαθήστε να φτιάξετε κέικ από τη ζύμη κατά τη συνταγή σύμφωνα με τις συνταγές μας. Και δείτε πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείτε να τα κάνετε!

Άλλες συνταγές ζύμης