Απαλή ζύμη για μηλόπιτα 🥧

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μέτρησης κύπελλο?
• βαθύ μπολ?
• πλαστική σακούλα ή ταινία προσκόλλησης.
• το ψυγείο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Είναι πολύ βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας παρά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επιλέξτε ένα βαθύ μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Βάζουμε 200 γραμμάρια τυρί cottage σε ένα μεγάλο μπολ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό ζυμωμένο προϊόν γάλακτος για τη δοκιμή, αλλά αν αυτό δεν βρέθηκε, τότε πάρτε το συνηθισμένο τυρί. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας στο τυρί cottage. Επίσης, σε ένα μπολ με τυρί cottage, στέλνουμε 70 γραμμάρια συνηθισμένης ζάχαρης.
   
2. Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια βουτύρου. Πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να λιώσει ελαφρώς και να γίνει μαλακό. Το μαλακό βούτυρο αποστέλλεται σε ένα μπολ με τυρί cottage και άλλα συστατικά. Βγάζουμε προσεκτικά όλα τα προϊόντα για τη δοκιμή με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Μπορείτε να ζυμώσετε τα συστατικά με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, αλλά με τα χέρια σας μπορεί να γίνει πολύ πιο βολικό και γρηγορότερο.
   
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα χύμα συστατικά. Θα χρειαστούν 330 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, το οποίο δεν χρειάζεται να κοσκινιστεί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο αλεύρι. σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε καλά. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε το αλεύρι, μαζί με τη σκόνη ψησίματος, στην προκύπτουσα μάζα του τυροπήγματος. Μετά από κάθε προσθήκη αλεύρου, πρέπει να ζυμώνετε προσεκτικά τη ζύμη με τα χέρια σας. Ζυμώντας τη ζύμη με τα χέρια σας, δεν χρειάζεται να χτυπήσετε επιπλέον το πηγμένο γάλα με μπλέντερ, αφού θα γίνει πολύ μικρό και μαλακό.
   
4. Μετά την προσθήκη ολόκληρης της ποσότητας αλεύρου, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, πλαστικό και να μην κολλήσει στα χέρια σας.
   
5. Βάζουμε καλά αναμεμιγμένη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα ή περιτυλίγουμε σφιχτά σε ταινία προσκόλλησης. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να κρυώσει ελαφρά.
   
6. Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη είναι εξ ολοκλήρου έτοιμη, μπορείτε να την βγάλετε από το ψυγείο και να αρχίσετε να μαγειρεύετε την μήλα. Η ζύμη μετά το ψήσιμο είναι πολύ νόστιμο, τρυφερό και με μια ευχάριστη γεύση τυρί cottage.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο είναι αφιερωμένο σε μια διαδικασία βήμα προς βήμα για την παρασκευή αρωματικής και ελαφριάς ζύμης για το ψήσιμο μηλόπιτας. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να κάνει μια τέτοια ζύμη, επειδή τα πάντα περιγράφονται απλά και εύκολα. Θα βρείτε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε μια εύγευστη ζύμη ξεφλουδίσματος στην αρχή του βίντεο στις σωστές αναλογίες.