Μαλακά Μπισκότα Curd - μια απλή συνταγή μαγειρέματος φούρνου

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• 3 βαθιά κύπελλα?
• μπλέντερ
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• κόψιμο ·
• ωμοπλάτες?
• προσκολλητικό φιλμ / καπάκι?
• κυλινδρική ακίδα.
• ένα ποτήρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε ένα καθαρό, βαθύ μπολ και ρίξτε 120 γραμμάρια λευκής ζάχαρης σε αυτό. Όταν χρησιμοποιείτε ένα γλυκαντικό (όπως stevia) αραιωμένο σε νερό, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς διαφορετική γεύση διαφορετική από αυτό που παίρνετε χρησιμοποιώντας τακτική ζάχαρη.
   
2. Προσθέστε δύο αυγά στη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ.
   
3. Ρίξτε 2 γραμμάρια βανιλλίνης και ένα τσίμπημα αλατιού στα αυγά με ζάχαρη. Ανακατέψτε.
   
4. Προσθέστε τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες και χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Το ασβέστιο απορροφάται καλύτερα από το τυρί cottage με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως, όσον αφορά τη χρησιμότητα, προτείνουμε να προτιμάτε, αλλά αν το αντικαταστήσετε με 0%, αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση.
   
5. Σε ένα χοντρό τρίφτη, στρώνετε το παγωμένο βούτυρο και το ρίχνετε στη μάζα του τυροπήγματος. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι υψηλής ποιότητας και όχι μαργαρίνη, τα γλυκίσματα θα αποδειχθούν πιο ευαίσθητα στη γεύση και ευχάριστα στο άρωμα.
   
6. Ανακατεύουμε αλεύρι σίτου με σκόνη ψησίματος. Κοιτώντας μέσα από ένα κόσκινο, εισάγετε σε μικρές μερίδες στη ζύμη, αναμειγνύοντας περιοδικά τα περιεχόμενα του μπολ.
   
7. Ζυμώνουμε τη ζύμη πρώτα με μια σπάτουλα και στη συνέχεια με τα χέρια σας. Θα πρέπει να αποδειχθεί πλαστικό, μαλακό και να μην κολλήσει στα χέρια σας. Η ποσότητα του αλεύρου που απαιτείται θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυριού cottage που έχετε επιλέξει.
   
8. Μεταφέρετε τη ζύμη σε καθαρό, βαθύ μπολ, καλύψτε με μεμβράνη ή κάλυμμα και αποθηκεύστε σε ψυχρό μέρος για 1 ώρα. Δεν είναι απαραίτητο να το βάζετε στο ψυγείο, το χειμώνα μπορείτε να το αφήσετε στο μπαλκόνι.
   
9. Διαχωρίστε την παγωμένη ζύμη σε τρία ίσα μέρη.
   
10. Αφαιρέστε δύο από αυτά μέσα στο κρύο και ρίξτε το τρίτο με έναν τροχό πείρου στο σχηματισμό. Το πάχος της κυλιόμενης ζύμης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 5 mm.
    
11. Κόψτε κύκλους με διάμετρο 5-7 εκατοστά σε αυτό, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι.
    
12. Τοποθετήστε το ένα στον άλλον γύρο.
    
13. Γυρίστε απαλά και κόψτε το μισό. Η ζύμη είναι αρκετά πλαστική και δεν είναι δύσκολο να γίνει αυτό.
    
14. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος. Σχηματίστε τα μισά που προκύπτουν από τα ρολά σε τριαντάφυλλα και τα βάζετε σε χαρτί. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στο φούρνο για μισή ώρα.
    
15. Τα cookies έτοιμα πρέπει να κρυώσουν ελαφρώς. Γαρνίρουμε με σκόνη ζάχαρης. Με την υπόλοιπη ζύμη, μπορείτε να κάνετε τα βήματα 9-13 ή να την αφήσετε την επόμενη μέρα, έτσι ώστε τα γλυκά να είναι φρέσκα. Αυτό, αντίστοιχα, θα πάρει άλλα 40 λεπτά ανά παρτίδα και θα είναι συνολικά περίπου 80 κομμάτια.
    

Συνταγή βίντεο

Για να εξοικειωθείτε οπτικά με τη διαδικασία προετοιμασίας και διαμόρφωσης του ήπατος των τριαντάφυλλων, συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο. Σε αυτό θα δείτε όλα τα στάδια μαγειρέματος και το τελικό αποτέλεσμα, το οποίο θα πρέπει να αποδειχθεί.

Άλλες συνταγές μπισκότων